O Observatório de Vigilância Alimentar e Nutricional (OVAN) é o resultado de um coletivo de professores, estudantes de graduação e pós-graduação, nutricionistas vinculados a Universidade Federal de Santa Maria, Universidade Federal do Pampa, Universidade de Passo Fundo, Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, Secretaria do Estado do Rio Grande do Sul e Coordenadorias Regionais de Saúde do Rio Grande do Sul.

O OVAN está vinculado ao projeto matricial intitulado “Qualificação da Vigilância Alimentar e Nutricional: uma proposta de educação permanente para melhoria da qualidade da atenção à saúde nos municípios do RS” com apoio financeiro da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul. O OVAN possui objetivo em fortalecer a organização e operacionalização da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN).

Configura-se como um espaço para ampliar reflexões e promover o diálogo sobre a prática entre profissionais, além de ser um instrumento de apoio aos atores da VAN por meio do compartilhamento de experiências, contribuindo para o conhecimento científico e na tomada de decisões para formulação ou reorientação de políticas públicas.