O Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Santa Maria é pioneiro no interior do estado do Rio Grande do Sul. O pioneirismo estendeu-se também à criação do estágio curricular obrigatório, ao sistema seriado seqüencial de turno único.

O curso foi criado em 1961 com a denominação de Faculdade de Veterinária. As Bases Legais do Curso, Currículo e profissão foram amparadas pelo reconhecido nos termos do Parecer nº 2.056/75-CFE, por ter sido criado pela Lei nº 3.877/61. A Estrutura Curricular foi homologada pela Resolução nº 10/84-CFE; Parecer nº 01/88- CEPE e Parecer nº 19/88-CEPE. A Regulamentação da Profissão de Médico-Veterinário foi pelo Decreto nº 64.704/69. Oferece anualmente 94 vagas, numa seleção anual feita através de Vestibular e PEIES (Programa Experimental de Ingresso ao Ensino Superior). Cinqüenta por cento têm ingresso no primeiro semestre letivo e os outros 50% ingressam no segundo semestre letivo.

O currículo pleno do curso é de 4.545 horas de disciplinas obrigatórias, incluído o estágio de 540 horas. E é constituído também por disciplinas complementares de graduação (225 horas) e atividades complementares de graduação (120 horas). A integralização curricular tem duração de 10 semestres.

A TechVet Júnior é a Empresa Júnior, uma associação civil sem fins  lucrativos, do Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Santa Maria. Formada por acadêmicos do referido Curso, possibilita aos alunos experiências com a prática empresarial e mercado de trabalho.

Presta serviços na área de levantamento de dados de propriedades rurais, na definição dos pontos críticos de produção e na gestão de recursos. Objetiva fazer com que, através de nossos serviços, o produtor passe a encarar a sua atividade como uma empresa rural, uma atividade que gere lucros e possibilidades de novos investimentos para a melhoria da produção.

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O curso de Medicina Veterinária da UFSM recebeu cinco estrelas (nota máxima) na avaliação de cursos superiores realizada pela revista Guia do Estudante (GE), da Editora Abril, e constará na publicação GE Melhores Universidades 2010.

O Curso de Medicina Veterinária da Universidade Federal de Santa Maria criado pela Lei nº 3.877/61 de 30 de janeiro de 1961 comemora neste ano o seu cinqüentenário de aniversário. Para comemorar realizar-se-á um Simpósio com atividades científicas, culturais e sociais.

A primeira turma iniciou suas atividades em março de 1962 com formatura no dia 03 de dezembro de 1965 seguindo-se com turmas anuais até dezembro de 1974 e a partir de 1975 graduando duas turmas por ano totalizando 3.356 profissionais até dezembro de 2011.

Estes Profissionais se encontram distribuídos e trabalhando em todo o território nacional e alguns expoentes a nível internacional carregando a Medicina Veterinária da UFSM para órgãos de defesa sanitária animal, entidades públicas, privadas e organizações não-governamentais o que muito orgulha o nosso Curso.