Nos dias 2 e 3 de outubro, será oferecido na UFSM o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com carga horária de 16 horas, o curso vai ocorrer das 8h às 12h e das 14h às 18h. Será oferecida uma turma, com 35 vagas e no mínimo 10 participantes. O valor do investimento é de R$ 150,00 e as aulas vão ocorrer na sala 5140 do prédio 44 do campus. 

O conteúdo programático é dividido em quatro unidades: microbiologia de alimentos, legislação relacionada a boas práticas, doenças transmitidas por alimentos e higienização. As aulas serão ministradas pelos professores Luis Fernando de Pellegrin e por Valéria Braccini.

O curso tem autorização da Secretaria Estadual da Saúde. Ele é aberto à comunidade em geral, tendo como público-alvo estudantes de graduação, técnicos da área de alimentos, proprietários e responsáveis por serviços de alimentação (mercados, restaurantes, padarias, pastelarias, cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatessens, lanchonetes, pastelarias, rotisserias, ambulantes e feirantes, serviços de alimentação para eventos, cozinhas de instituições de longa permanência para idosos e instituições de ensino).

Mais informações pelos telefones (55) 3220-8074, (55) 3220-8257 ou (55) 997059898, pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com  e boaspraticastca@gmail.com ou pelo site. As inscrições são na 5143 ou 5125 do Prédio 44.

Nos dias 15 e 16 de agosto de 2022, será oferecido na UFSM o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação.  Com carga horária de 16 horas, o curso vai ocorrer das 08 às 12 horas e das 14 às 18 horas, na sala 5140 do prédio 44 do campus sede. Nesta edição, será ofertada uma turma, com 35 vagas e no mínimo 10 participantes. O valor do investimento é de R$150. 

O conteúdo programático é dividido em quatro unidades: microbiologia de alimentos; legislação relacionada a boas práticas; doenças transmitidas por alimentos; e higienização.  O curso tem autorização da Secretaria Estadual da Saúde e as aulas serão ministradas pelos professores Luis Fernando de Pellegrin e Valéria Braccini.

A capacitação é aberto à comunidade em geral, tendo como público-alvo estudantes de graduação, técnicos da área de alimentos, proprietários e responsáveis por serviços de alimentação (mercados, restaurantes, padarias, pastelarias, cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatessens, lanchonetes, pastelarias, rotisserias, ambulantes e feirantes, serviços de alimentação para eventos, cozinhas de instituições de longa permanência para idosos e instituições de ensino).

As inscrições podem ser feitas nas sala 5143 ou 5125 do Prédio 44. Mais informações pelo telefone (55) 3220-8074, (55) 3220-8257 ou (55) 997059898 ou pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com e boaspraticastca@gmail.com

Para quem não puder participar desta edição, o curso tem fluxo contínuo e é oferecido mensalmente.

Nos dias 13 e 14 de fevereiro, será oferecida no campus sede da UFSM a primeira turma de 2020 do Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com duração de 16 horas, o curso vai ocorrer das 8h às 12h e das 14h às 18h na sala 5140 do prédio 44. Será disponibilizada uma turma com 35 vagas e no mínimo 10 participantes.

O conteúdo programático é dividido em quatro unidades: microbiologia de alimentos, legislação relacionada a boas práticas, doenças transmitidas por alimentos e higienização. As aulas serão ministradas pelo professor Luis Fernando de Pellegrin, do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva, e pela mestranda Valéria Braccini, do Programa de Pós-Graduação em Extensão Rural.

Autorizado pela Secretaria Estadual da Saúde, o curso é aberto à comunidade em geral, tendo como público-alvo estudantes de graduação, técnicos da área de alimentos, proprietários e responsáveis por serviços de alimentação (mercados, restaurantes, padarias, pastelarias, cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatessens, lanchonetes, pastelarias, rotisserias, ambulantes e feirantes, serviços de alimentação para eventos, cozinhas de instituições de longa permanência para idosos e instituições de ensino).

Ao custo de R$ 150,00, as inscrições podem ser realizadas nas salas 5143 ou 5125 do prédio 44. O curso tem fluxo contínuo, ou seja, é oferecido todos os meses.

Mais informações pelos telefones (55) 3220-8074, (55) 3220-8257 e (55) 99705-9898, pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com e boaspraticastca@gmail.com, ou ainda na página www.ufsm.br/boaspraticas.

Nos dias 16 e 17  de julho de 2019,  será oferecido, na UFSM, o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com carga horária de 16h, o curso ocorrerá das 8h às 12h e das 14h às 18h. Será oferecida uma turma, com 35 vagas e no mínimo 10 participantes. O valor do investimento é de R$ 150,00 e as  aulas vão ocorrer na sala 5140 do prédio 44 do campus.

O conteúdo programático é dividido em quatro unidades: microbiologia de alimentos, legislação relacionada a boas práticas, doenças transmitidas por alimentos e higienização. As aulas serão ministradas pelos professores Luis Fernando de Pellegrin e por Valéria Braccini.

O curso tem autorização da Secretaria Estadual da Saúde. Ele é aberto à comunidade em geral, tendo como público-alvo estudantes de graduação, técnicos da área de alimentos, proprietários e responsáveis por serviços de alimentação (mercados, restaurantes, padarias, pastelarias, cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatessens, lanchonetes, pastelarias, rotisserias, ambulantes e feirantes, serviços de alimentação para eventos, cozinhas de instituições de longa permanência para idosos e instituições de ensino).

Mais informações pelo telefone (55) 3220-8074, (55) 3220-8257 ou (55) 997059898 ou pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com  e boaspraticastca@gmail.com. Inscrições: Sala 5143 ou 5125, Prédio 44.

Nos dias 16 e 17 de julho, será oferecida nova turma do Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com carga horária de 16 horas, o curso vai ocorrer das 8h às 12h e das 14h às 18h, na sala 5140 do prédio 44 do campus sede. As inscrições podem ser feitas na sala 5143 ou 5125 do prédio 44. Será oferecida uma turma, com 35
vagas e no mínimo 10 participantes. O valor do investimento é de R$ 150,00.

O curso tem autorização da Secretaria Estadual da Saúde e é aberto à comunidade em geral, tendo como público-alvo estudantes de graduação, técnicos da área de alimentos, proprietários e responsáveis por serviços de alimentação (mercados, restaurantes, padarias, pastelarias, cantinas, bufês, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas institucionais, delicatessens, lanchonetes, pastelarias, rotisserias, ambulantes e feirantes, serviços de alimentação para eventos, cozinhas de instituições de longa permanência para idosos e instituições de ensino).

O conteúdo programático é dividido em quatro unidades: microbiologia de alimentos, legislação relacionada a boas práticas, doenças transmitidas por alimentos e higienização. As aulas serão ministradas pelos professores Luis Fernando de Pellegrin e por Valéria Braccini.

Mais informações pelos telefones (55) 3220-8074, 3220-8257 ou 997059898, pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com e boaspraticastca@gmail.com ou pelo site.  

No próximo dia 7 e 8 de maio, será oferecido na UFSM o Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com carga horária de 16 horas, o curso vai ocorrer das 8h às 12h e das 14h às 18h. Será oferecida uma turma, com 35 vagas e no mínimo 10 participantes. O valor do investimento é de R$ 150,00 e as aulas vão ocorrer na sala 5140 do prédio 44 do Campus.

O conteúdo programático é dividido em quatro unidades: microbiologia de alimentos, legislação relacionada a boas práticas, doenças transmitidas por alimentos e higienização. As aulas serão ministradas pelos professores Luis Fernando de Pellegrin e por Valéria Braccini.

O curso tem autorização da Secretaria Estadual da Saúde e é aberto à comunidade em geral. O público-alvo são estudantes de graduação, técnicos da área de alimentos, proprietários e responsáveis por serviços de alimentação.

Mais informações pelo telefone (55) 3220-8074, (55) 3220-8257 ou (55) 997059898 ou pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com e boaspraticastca@gmail.com. Inscrições devem ser feitas na Sala 5143 ou 5125, Prédio 44. O curso tem fluxo contínuo ,ou seja, é oferecido todos os meses.

Na última sexta-feira (8), a UFSM - Palmeira das Missões recebeu a visita de servidores da Secretaria Municipal de Educação do Município de Jaboticaba. O grupo, formado por 17 manipuladoras e o nutricionista responsável pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar do município, Cristiano Barros, vieram a Palmeira das Missões para uma capacitação sobre boas práticas de manipulação de alimentos e visita às instalações do Restaurante Universitário.

O objetivo da atividade foi preparar as manipuladoras de alimentos para o ano letivo que se inicia. A capacitação foi ministrada pela professora Cariza Teixeira Bohrer, que abordou temas e dinâmicas importantes para a formação e aprimoramento dos trabalhos das profissionais, responsáveis pelo preparo das refeições de todos os estudantes da Rede Municipal de Ensino do Município de Jaboticaba. “Após mais de uma hora de capacitação, foi possível ratificar a importância de nossa universidade na região, que devolve à sociedade profissionais competentes e comprometidos com a nutrição e sua comunidade já que o nutricionista Cristiano é egresso do curso de Nutrição da UFSM.

"A capacitação propiciou troca de conhecimentos, já que se nota o preparo e dedicação daquela equipe com a alimentação escolar do município de Jaboticaba, que busca o aperfeiçoamento constante de suas práticas", destacou a professora.

As manipuladoras de alimentos realizaram também uma visita técnica ao Restaurante Universitário do campus. A visita foi guiada pela nutricionista Julia Moura, que apresentou as instalações da cozinha do restaurante e tirou as principais dúvidas das visitantes.

De acordo com o nutricionista Cristiano Barros, que acompanhou as manipuladoras, foi um dia especial, pois retornou ao campus onde se formou. “Foi um dia de retornar à Universidade Federal de Santa Maria, local onde recebi minha formação profissional. Porém, desta vez, retornei como nutricionista a trabalho. Meus sinceros agradecimentos à professora Cariza por carinhosamente atender nosso pedido e, como sempre, transferir de uma maneira toda especial e dinâmica o seu conhecimento. Também agradeço à nutricionista Julia Moura, que da mesma forma nos recebeu tão bem e colaborou para o aprendizado de nossa equipe e à nutricionista Vanessa Medina por todo apoio prestado”.

Texto: Assessoria de Comunicação da UFSM-Palmeira das Missões

Nos dias 14 e 15 será oferecido Curso de Capacitação em Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Com carga horária de 16 horas, o curso ocorrerá das 8h às 12h e das 14h às 18h. As aulas serão na sala 5140 do prédio 44. Será oferecida uma turma, com 35 vagas e no mínimo 10 participantes. O valor do investimento é de R$ 150,00.

O conteúdo programático é dividido em quatro unidades: microbiologia de alimentos, legislação relacionada a boas práticas, doenças transmitidas por alimentos e higienização. As aulas serão ministradas pelos professores Luis Fernando de Pellegrin e por Valéria Braccini.

O curso tem autorização da Secretaria Estadual da Saúde e é aberto à comunidade em geral. Mais informações pelo telefone (55) 3220-8074, (55) 3220-8257 ou (55) 997059898 ou pelos e-mails lfvpelegrini@gmail.com  e boaspraticastca@gmail.com