Está aberto o segundo lote de inscrições para o 34º Encorte, evento voltado à pecuária de corte que acontecerá nos dias 30 de maio, em Santa Maria, e 31 de maio, em São Sepé. Na UFSM, o evento terá palestras no Auditório Flávio Miguel Schneider, e em São Sepé, haverá dia de campo na Braford Sereno – BR 392, Km 300.

Serão dois dias de atualização técnica sobre os seguintes temas:

- "Rastreabilidade no cenário global e o novo plano nacional de identificação individual de bovinos", com Aécio Flores (MAPA e ABCAR);
- "Como a rastreabilidade agrega valor da indústria ao consumidor final: o case do Uruguai", com Jean Santos (Minerva Foods);
- "A pecuária que temos hoje e a que queremos para o futuro: rastrear é bom ou ruim?", com Davi Teixeira (SIA Brasil);
- "A importância da gestão na redução de riscos e na sucessão dos negócios rurais", com Eduardo Condorelli (SENAR-RS);
- "A carne no expositor e no prato: qualidade, percepção e valorização", com Douglas Parrillero (Salero Empório e Churrasco).

A organização do evento é do Grupo Encorte, do Centro de Ciências Rurais (CCR).

Mais informações e inscrições no link.

Nos dias 11, 12 e 13 de abril de 2025, a Universidade Federal de Santa Maria sediou o curso “Responsabilidade Técnica e Controle de Qualidade na Indústria de Produtos de Origem Animal”, promovendo uma rica troca de conhecimentos entre profissionais e estudantes das áreas de Medicina Veterinária, Zootecnia e Engenharia de Alimentos.

A programação contou com temas essenciais para a atuação no setor industrial, como microbiologia aplicada, legislação vigente, Programas de Autocontrole (PACs) e atividades práticas, proporcionando aos participantes uma verdadeira imersão na rotina de trabalho e nos desafios enfrentados por responsáveis técnicos em indústrias de produtos de origem animal.

Os certificados estão sendo emitidos pelo Departamento de Medicina Veterinária Preventiva da UFSM, agregando valor à formação acadêmica e profissional dos participantes. O evento reafirma o compromisso da universidade com a qualificação técnica e com a aproximação entre a formação universitária e as demandas do mercado de trabalho.

No próximo dia 14 de abril, às 19 horas, o Sindicato Rural de Santa Maria sediará mais uma edição do Ciência e Chimarrão, um evento voltado para estudantes, técnicos e produtores rurais que desejam se atualizar sobre as inovações no setor pecuário.

O encontro será conduzido pelo especialista Maurício Süssenbach de Abreu, que compartilhará conhecimentos sobre a evolução do mercado e as vantagens do confinamento bovino como estratégia para o futuro da pecuária de corte. A palestra intitulada "Confinamento de gado de corte pelo mundo: caminhos e oportunidades para os novos profissionais" promete trazer aos participantes conhecimentos práticos já testados para aumentar a produção na região.

O Ciência e Chimarrão é promovido pelo Grupo ENCORTE da UFSM em parceria com a Comissão Jovem do Sindicato Rural de Santa Maria, proporcionando um ambiente ideal para troca de ideias e fortalecimento de networking entre os participantes. Acompanhe as novidades do evento pelo perfil do Instagram: ENCORTE UFSM.

Inscrição

Os interessados podem se inscrever clicando aqui.

Valor da Inscrição: R$ 20,00
Para confirmação, é necessário anexar o comprovante de pagamento.

Pagamento via PIX: 55999193286 (Marina Abreu - PICPAY)

Contato

Dúvidas podem ser encaminhadas para o e-mail: encorteagroufsm@gmail.com.

Localização

Sindicato Rural de Santa Maria
Rua Appel, 475 - Nossa Senhora de Fátima, Santa Maria - RS

Participe e fique por dentro das tendências da pecuária moderna.

Prepare-se para mais uma edição do Ciclo de Palestras ENCORTE, que acontecerá nos dias 30 e 31 de maio de 2025. O evento, reconhecido por promover aprendizado, intercâmbio de ideias e todas as novidades em bovinocultura de corte, promete uma programação enriquecedora, reunindo estudantes, professores, pesquisadores e profissionais da área.

A comissão organizadora está mantendo o suspense sobre o local do encontro, mas garantem que será um espaço estratégico, propício para networking e discussões de alto nível.

Em breve, mais informações sobre a programação serão divulgadas.

Durante o evento Universo Pecuária, que ocorreu em Lavras do Sul entre os dias 29 de outubro e 3 de novembro, foi lançado o livro Gado de Cria, uma obra dos autores Ricardo Zambarda Vaz, José Fernando Piva Lobato e João Restle.

A publicação foi entregue pelo professor João Restle ao professor Saul Fontoura, que integra o grupo Encorte da UFSM. O livro aborda aspectos fundamentais da criação de gado e visa compartilhar conhecimentos técnicos e científicos relevantes para profissionais e estudantes da área de pecuária, em especial aqueles focados na produção de bovinos.

O lançamento evidencia o compromisso dos autores em promover a disseminação de conhecimentos aprofundados e atualizados, essenciais para o avanço sustentável e competitivo da pecuária de cria.

A obra busca contribuir para a formação de profissionais mais capacitados e informados, capazes de enfrentar os desafios da bovinocultura de corte e implementar práticas inovadoras que impulsionem a produtividade e a qualidade da criação de bovinos.

No último dia 6 de setembro, o grupo ENCORTE da UFSM esteve presente no Frigorífico Silva, em Santa Maria, para realizar a entrega oficial dos certificados concedidos em reconhecimento à participação dos seus colaboradores durante o Concurso de Carcaças, realizado entre os dias 30 de abril e 2 de maio de 2024.

O grupo ENCORTE expressou sua gratidão pela colaboração e empenho das equipes, destacando a importância dos certificadores na condução e sucesso do evento, que teve como foco a qualidade e padronização das carcaças bovinas. O trabalho realizado por essas equipes é fundamental para assegurar os altos padrões das carnes Hereford e Angus, reconhecidas pela excelência no mercado.

A entrega dos certificados reflete o comprometimento do grupo ENCORTE em valorizar o esforço de todos os envolvidos na cadeia produtiva e garantir o contínuo aprimoramento das práticas de certificação no setor de carnes. O grupo ENCORTE agradece também a parceria das Associações de Raças Carne Hereford e Carne Angus Certificada.

O 32º Encontro de Raças de Corte da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), conhecido como Encorte, ocorreu entre os dias 4 e 6 de maio na Área Experimental do Colégio Politécnico da UFSM. Com o objetivo de proporcionar debates sobre novas tecnologias e práticas que fomentem a produtividade das fazendas, o evento contou com apresentações de iniciativas do agronegócio nas áreas de bovino e ovinocultura.

Cinco startups da Incubadora Pulsar, vinculada ao InovaTec UFSM Parque Tecnológico, estiveram presentes no evento e também apresentaram suas soluções tecnológicas para o setor, são elas: Bioagreen, Farm 360, Instabov, Lupora, Zeit. O projeto Advanced Farm 360, que tem parceria com as startups, também participou  do evento.

Lorenzo Aita, engenheiro agrônomo e mestrando do programa de engenharia agrícola da UFSM, faz parte do setor de Desenvolvimento de Mercado da Bioagreen, falou sobre a participação da empresa durante o evento. Ele diz que o Encorte propiciou esse ambiente para que pudessem divulgar as tecnologias e as  soluções da Bioagreen, dando a oportunidade de fazer conexão entre empresa e produtor, o que gerou oportunidade de mercado para fazer pesquisa em propriedade. “Foi realmente uma oportunidade excelente da Bioagreen para divulgar suas tecnologias, divulgar suas soluções, foi um ambiente muito próspero. É importante também deixarmos explícito, o quanto nós estamos à disposição, nós como Bioagreen, Incubadora e Parque Tecnológico em estarmos  novamente no próximo Encorte”, ressalta. 

Gabriel Navarrina Soares, acadêmico do 7º semestre de Zootecnia e membro do grupo Encorte, destacou o sentimento de satisfação pelo sucesso do evento com relação ao desenvolvimento das palestras, da boa interação entre Universidade e empresas e o networking de alunos com produtores e empresas do ramo. Como também membro integrado da Instabov, empresa que está na Pulsar Incubadora Tecnológica, que monitora o rebanho em tempo real, Gabriel observou, do ponto de vista acadêmico, a importância dessa aproximação de alunos com o mercado de trabalho e do interesse dos produtores sobre as startups e soluções apresentadas por elas. “Como são novas nesse segmento da pecuária e da agropecuária como um todo, surgiram muitas curiosidades, surgiram muitos debates, interesses, principalmente de produtores que ali estavam, sobre as startups, pois todas trouxeram assuntos muito interessantes e relevantes para a cadeia, para o melhor aproveitamento, maior precisão na hora de produzir.”

O Encorte é um evento voltado para profissionais, estudantes, produtores e interessados na área de pecuária de corte. Com sua primeira edição em 1991, é considerado o ciclo de palestras mais antigo organizado por uma Universidade Federal.

Texto: Izadora Lemes Rocha, estagiária de jornalismo do InovaTec UFSM Parque Tecnológico
Revisão e foto: Luana Giazzon, assessora de Comunicação do InovaTec UFSM Parque Tecnológico

O 32º Encontro de Raças de Corte da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), - conhecido como Encorte, ocorreu entre os dias 4 e 6 de maio na Área Experimental do Colégio Politécnico da UFSM. Com o objetivo de proporcionar debates sobre novas tecnologias e práticas que fomentem a produtividade das fazendas, o evento contou com apresentações de iniciativas do agronegócio nas áreas de bovino e ovinocultura. Cinco startups da incubadora Pulsar, vinculada ao InovaTec UFSM Parque Tecnológico, estiveram presentes no evento e também apresentaram suas soluções tecnológicas para o setor, são elas: Bioagreen, Farm 360, Instabov, Lupora, Zeit. O projeto Advanced Farm 360, que tem parceria com as startups, também participou  do evento.

Lorenzo Aita, Engenheiro Agrônomo e mestrando do programa de engenharia agrícola da UFSM, faz parte do setor de Desenvolvimento de Mercado da Bioagreen, falou sobre a participação da empresa durante o evento. Ele diz que o Encorte propiciou esse ambiente para que pudessem divulgar as tecnologias e as  soluções da Bioagreen, dando a oportunidade de fazer conexão entre empresa e produtor, o que gerou oportunidade de mercado para fazer pesquisa em propriedade. “Foi realmente uma oportunidade excelente da Bioagreen para divulgar suas tecnologias, divulgar suas soluções, foi um ambiente muito próspero. É importante também deixarmos explícito, o quanto nós estamos à disposição, nós como Bioagreen, Incubadora e Parque Tecnológico em estarmos  novamente no próximo Encorte”, ressalta. 

Gabriel Navarrina Soares, acadêmico do 7º semestre de Zootecnia e membro do grupo Encorte, destacou o sentimento de satisfação pelo sucesso do evento com relação ao desenvolvimento das palestras, da boa interação entre Universidade e empresas e o networking de alunos com produtores e empresas do ramo. Como também membro integrado da Instabov, empresa que está na Pulsar Incubadora Tecnológica, que monitora o rebanho em tempo real, Gabriel observou, do ponto de vista acadêmico, a importância dessa aproximação de alunos com o mercado de trabalho e do interesse dos produtores sobre as startups e soluções apresentadas por elas. “Como são novas nesse segmento da pecuária e da agropecuária como um todo, surgiram muitas curiosidades, surgiram muitos debates, interesses, principalmente de produtores que ali estavam, sobre as startups, pois todas trouxeram assuntos muito interessantes e relevantes para a cadeia, para o melhor aproveitamento, maior precisão na hora de produzir.”

O Encorte é um evento voltado para profissionais, estudantes, produtores e interessados na área de pecuária de corte. Com sua primeira edição em 1991, é considerado o ciclo de palestras mais antigo organizado por uma Universidade Federal.

Texto por: Izadora Lemes Rocha, estagiária de jornalismo do InovaTec UFSM Parque Tecnológico. 

Revisão e Fotos: Luana Giazzon Assessora de Comunicação do InovaTec UFSM Parque Tecnológico.

A Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) está promovendo mais uma edição do ENCORTE - Encontro de Raças de Corte, considerado o ciclo de palestras mais antigo organizado por uma universidade federal. O evento, que acontece nos dias 4, 5 e 6 de maio de 2023, é voltado para profissionais, estudantes, produtores e interessados na área de pecuária de corte.

O objetivo do ENCORTE é trazer debates sobre novas tecnologias e práticas para aumentar a produtividade das fazendas, apresentar estudos e dados que comprovem aumento e proporcionar aos participantes a criação de novas parcerias.

No primeiro dia do evento, dia 4 de maio, o ciclo de palestras de bovinos teve a participação de grandes nomes do setor, como Antônio da Luz, que abordou análises e perspectivas para pecuária de corte, e Luiz Felipe Barros, que falou sobre como a informação pode fazer a diferença na pecuária. Na parte da tarde, o destaque ficou para a palestra de Delair Bolis, que abordou a conexão entre ser humano, inovação e produtividade como licenças para vencer na pecuária de corte, e Letícia Signor, que falou sobre tecnologia e inovação em produção e manutenção de pastagem. O Agronautas, formado por Ana Doralina Alves Menezes, João Paulo Schneider da Silva (Kaju), Ricardo Pedroso Oaigen, Roberto Andrade Grecellé e Yara Suñé, também participaram do ciclo de palestras.

Nesta manhã de 5 de maio, foi a vez do ciclo de palestras de ovinos, com destaque para a participação do Prof. Júlio Barcelos, que apresentou o NESPRO. Durante a pausa para o café, os participantes tem a oportunidade de realizar networking. Rafael Paglioli abordou a Certificação Cordeiro Premium Gaúcho e a Secretaria de Inovação RS. O evento também contará com um pitch de empresas do setor e uma sessão de negócios.

No terceiro dia, dia 6 de maio, será realizado um dia de campo no Auditório Flavio Miguel Schneider. O objetivo é permitir a troca de experiências entre técnicos, produtores e autoridades com acadêmicos e participantes presentes.

A UFSM sedia desta quinta-feira (4) até sábado (6) o 32º Encorte, evento com foco na cadeia da carne. A UFSM sedia o Encorte desde 1991, liderando as discussões sobre o que há de mais importante na cadeia da pecuária de corte. Trata-se do mais antigo ciclo de debates sobre pecuária de corte promovido por uma universidade no país.

A programação é separada por dia. Na quinta (4), o foco é a bovinocultura de corte, e na sexta (5), a ovinocultura de corte. Nos dois primeiros dias, as atividades iniciam às 8h, seguindo à tarde, no Auditório Flavio Miguel Schneider, no Centro de Ciências Rurais (CCR). No sábado (6), último dia do evento, haverá dia de campo sobre tecnologias aplicadas para aumentar a produção pecuária, no turno da manhã, a partir das 8h, na área experimental do Colégio Politécnico. O dia de campo é aberto ao público interessado, sem necessidade de estar inscrito no evento.

Promovido pelo setor de indústria e inspeção de carnes do Departamento de Medicina Veterinária Preventiva da UFSM, o evento é direcionado a estudantes, produtores rurais e técnicos. As inscrições já estão encerradas. 

A programação completa por dia e mais informações podem ser obtidas no link.