A UFSM esteve representada no 14º Encontro Baiano dos Laticinistas, realizado de 13 a 15 de agosto, em Salvador, pela professora Neila Richards, do Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos do Centro de Ciências Rurais (DTCA/CCR). O evento reuniu empresários, profissionais da indústria, pesquisadores, fornecedores e lideranças para discutir tendências, desafios e oportunidades para o setor lácteo.

Convidada para integrar a programação, Neila ministrou a palestra “Muito além do leite: como inovar, agregar valor e atender o consumidor do futuro”, abordando as transformações no mercado e no comportamento do consumidor e seus impactos sobre a indústria de laticínios. Entre os temas discutidos estiveram inovação, sustentabilidade, valorização da origem, desenvolvimento de produtos e agregação de valor.

A apresentação também trouxe casos do próprio setor lácteo baiano, aproximando ciência e inovação da realidade das empresas e evidenciando a importância da integração entre produção, indústria, universidade e mercado.

Professora titular da UFSM, Neila Richards possui trajetória dedicada à ciência e à tecnologia de leite e derivados, com atuação nacional em pesquisa, inovação, extensão, formação de recursos humanos e interação com o setor produtivo. Sua participação em comitês técnicos e científicos e em iniciativas ligadas à cadeia láctea contribui para aproximar o conhecimento produzido na Universidade das demandas e transformações do setor.

“Quando a Universidade se aproxima de quem produz e de quem transforma, o conhecimento ultrapassa os laboratórios e passa a contribuir para gerar inovação, agregar valor e criar oportunidades para toda a cadeia produtiva”, destaca a professora.

A participação no encontro fortalece a presença da UFSM em espaços de diálogo entre ciência e setor produtivo e evidencia a contribuição da Universidade para o desenvolvimento de uma cadeia láctea mais inovadora, competitiva e sustentável.

Foto: Arquivo pessoal

O objetivo é aproximar a graduação da pós-graduação, criando um espaço de diálogo, troca de experiências e integração entre diferentes áreas da Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Nesta edição, o Integra ganha um significado especial: celebramos os 40 anos do PPGCTA/UFSM, um programa reconhecido nacionalmente pela excelência de sua formação e pesquisa científica, que ao longo de quatro décadas formou gerações de profissionais e pesquisadores comprometidos com a inovação e a qualidade dos alimentos que chegam à nossa mesa.

O evento reúne palestras, rodas de conversa, apresentações científicas, visitas a laboratórios e momentos de confraternização, conectando alunos, docentes, egressos e profissionais do setor produtivo.

Participe dessa celebração do conhecimento e venha integrar-se à ciência que transforma o futuro da alimentação!

A análise estatística ocupa um papel central no avanço da ciência e no apoio a decisões estratégicas em diferentes setores da sociedade. Mais do que lidar com números, trata-se de transformar dados em conhecimento, capaz de gerar impacto real em pesquisa, inovação e desenvolvimento tecnológico.

Com esse propósito, a Universidade Federal de Santa Maria promove a 2ª edição do Workshop on Statistical Tools and Analysis for Scientific Research (WSTAR 2025), consolidando-se como um espaço de integração entre a academia, a indústria e a sociedade. O evento busca capacitar acadêmicos, pesquisadores e profissionais no uso de ferramentas estatísticas e de ciência de dados aplicadas à solução de problemas complexos em múltiplas áreas do conhecimento.

A programação desta edição reúne especialistas renomados do Brasil e do exterior, trazendo palestras que vão desde o data storytelling e o uso do SAS^® Studio™ na ciência e tecnologia dos alimentos, até temas de fronteira como a arquitetura moderna da Plataforma Viya™ 4 e a geração de dados biológicos sintéticos por modelos generativos. Trata-se de uma oportunidade única de explorar conceitos, técnicas e ferramentas que estão moldando o presente e o futuro da análise de dados.

Ao oferecer um espaço de troca de experiências, aprendizado prático e diálogo interdisciplinar, o WSTAR 2025 reafirma seu compromisso em formar profissionais mais preparados para enfrentar os desafios contemporâneos, atuando de forma crítica, inovadora e colaborativa.

Contamos com a sua participação e desejamos um bom evento a todos.

Comissão organizadora

A análise estatística desempenha um papel fundamental na tomada de decisões informadas e baseadas em dados nas diversas áreas, desde a pesquisa científica até o mundo dos negócios. Todavia, muitos acadêmicos ainda enfrentam lacunas na formação em estatística, podendo limitar seu potencial de crescimento profissional e sua capacidade em contribuir de forma significativa para a sociedade.

Diante disso, foi idealizado o Workshop on Statistical Tools and Analysis for Scientific Research (WSTAR) como um projeto de extensão, com o propósito de oferecer capacitação em análise estatística para acadêmicos e pesquisadores nas diferentes áreas do conhecimento. O evento visa fornecer habilidades essenciais para a análise de dados e a utilização de ferramentas estatísticas na solução de problemas práticos e complexos, conectando teoria e prática.

Com essa iniciativa, esperamos contribuir para a formação de profissionais mais qualificados, preparados para enfrentar os desafios em suas carreiras, além de fomentar uma participação ativa na sociedade, embasada em decisões analíticas e fundamentadas em dados.

Contamos com a sua participação e desejamos um bom evento a todos.

Comissão organizadora

Em uma iniciativa que promete avanços significativos na qualidade dos alimentos e no bem-estar animal, a professora Flávia Michelon Dalla Nora do CCR, anunciou uma parceria estratégica com a empresa Vovó Naná - Ovos Caipiras e Galinhas Livres. A professora Flávia é professora e pesquisadora do Departamento de Ciência e Tecnologia dos Alimentos da UFSM, atualmente também ocupa o cargo de coordenadora do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos.

A parceria foi idealizada durante uma visita técnica da professora Flávia à propriedade da empresa, gerenciada por Luiz Adolfo Bier Neto, formado em Medicina Veterinária, onde conheceu de perto os padrões de criação das galinhas, focados em bem-estar animal e práticas sustentáveis. Esses padrões incluem espaços amplos para as aves se movimentarem livremente, alimentação balanceada e cuidados especiais para garantir seu conforto e saúde.

Durante a visita, a professora Flávia e a equipe da Vovó Naná discutiram possíveis áreas de pesquisa e desenvolvimento que podem ser exploradas em conjunto pelo curso de Tecnologia em Alimentos, pela Pós-graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos e pelo Colégio Politécnico da UFSM. O objetivo principal é aprimorar a qualidade dos ovos produzidos pela empresa, utilizando técnicas inovadoras e cientificamente embasadas. 

Essa colaboração entre a academia e o setor privado reforça o compromisso da UFSM com a inovação, a sustentabilidade e o desenvolvimento regional. Espera-se que os resultados dessas pesquisas contribuam para o avanço da indústria de alimentos, em especial a de ovos de galinhas, garantindo produtos mais saudáveis e responsáveis com o meio ambiente.