Em mais uma ação de extensão marcada por aprendizado e troca de saberes, o programa "Prodotti alimentari: conectando saberes acadêmicos e vivências de sabores na Quarta Colônia", coordenado pela professora Neila Richards, realizou uma atividade conjunta com o programa “Juca nas Escolas”, coordenado pelo professor Günther Richter Mros, no Espaço Multidisciplinar da UFSM em Silveira Martins na manhã de quarta-feira (22).

O encontro contou com a participação de estudantes dos cursos de Tecnologia em Alimentos e de Relações Internacionais da UFSM, que desenvolveram dinâmicas e experimentações práticas com cerca de 60 alunos da Escola Estadual Bom Conselho, aproximando ciência e cotidiano de forma leve e participativa.

A atividade teve como foco despertar o interesse dos jovens pela alimentação saudável, sustentabilidade e inovação na produção de alimentos, ao mesmo tempo em que reforçou a importância da extensão universitária como espaço de diálogo entre o conhecimento científico e os saberes populares.

Foram realizadas oficinas de aproveitamento de alimentos, com os alunos participando e, após, degustando. Os ingredientes e insumos foram fornecidos pela escola. Também ocorreram conversas sobre os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU.

O encontro foi marcado pela presença de lideranças institucionais e locais: a professora Martha B. Adaime, futura reitora da UFSM; professora Cadidja Coutinho, diretora do Espaço Multidisciplinar da UFSM em Silveira Martins; e o prefeito do município, Sadi Tolfo. Todos destacaram a relevância da extensão universitária para o desenvolvimento regional sustentável e para o fortalecimento dos vínculos entre a universidade e a comunidade da Quarta Colônia.

A atividade reforçou o papel da UFSM como agente de transformação social, valorizando saberes locais, a cultura alimentar regional e a formação de estudantes comprometidos com os ODS e com a construção de uma sociedade mais saudável, solidária e inovadora.

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