{"id":404,"date":"2025-10-13T11:03:24","date_gmt":"2025-10-13T14:03:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/nutricao\/?p=404"},"modified":"2025-10-13T11:03:26","modified_gmt":"2025-10-13T14:03:26","slug":"curso-de-nutricao-comemora-o-dia-mundial-da-seguranca-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/nutricao\/2025\/10\/13\/curso-de-nutricao-comemora-o-dia-mundial-da-seguranca-dos-alimentos","title":{"rendered":"\u00a0Curso de Nutri\u00e7\u00e3o comemora o Dia Mundial da Seguran\u00e7a dos Alimentos"},"content":{"rendered":"\n

No dia 07 de junho foi comemorado o Dia Mundial da Seguran\u00e7a dos Alimentos. Com objetivo de divulgar e celebrar a data, o Curso de Nutri\u00e7\u00e3o da UFSM em parceria com o Curso de Tecnologia em Alimentos participou de um grande projeto promovido pelo Grupo de Estudos em Risco e Resili\u00eancia em Seguran\u00e7a dos Alimentos – GERRSAL – UNIFESP. <\/p>\n\n\n\n

Foram desenvolvidas atividades extensionistas que contemplaram o tema \u201cCi\u00eancia em a\u00e7\u00e3o: da microbiologia dos alimentos \u00e0s teorias do comportamento humano\u201d, proposta pela Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS). Para isso, foram realizadas a\u00e7\u00f5es de divulga\u00e7\u00e3o de atitudes comportamentais que geram riscos para a seguran\u00e7a do alimento, bem como um quiz interativo sobre o tema com usu\u00e1rios e colaboradores dos dois Restaurantes Universit\u00e1rios e com professores, monitores e colaboradores da Unidade de Educa\u00e7\u00e3o Infantil Ip\u00ea Amarelo da UFSM. Em ambas as iniciativas, contamos com a participa\u00e7\u00e3o das nutricionistas dos Restaurantes Universit\u00e1rios e da Unidade Ip\u00ea Amarelo. A divulga\u00e7\u00e3o de atitudes comportamentais tamb\u00e9m ocorreu por meio das m\u00eddias sociais desses setores da Universidade. <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, foi realizada uma capacita\u00e7\u00e3o em boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o de alimentos para os colaboradores dos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o das institui\u00e7\u00f5es beneficiadas pelo Programa Sesc Mesa Brasil Santa Maria. Tais a\u00e7\u00f5es foram executadas de 02 a 05 de junho de 2025, o que contribuiu com o compartilhamento de conhecimento t\u00e9cnico e trocas de experi\u00eancias pessoais, disseminando a cultura do alimento seguro.<\/p>\n\n\n\n

As nossas a\u00e7\u00f5es tamb\u00e9m foram publicadas no site \u201cFood Safety Brazil\u201d, voc\u00ea pode conferir no link:https:\/\/foodsafetybrazil.org\/participe-da-nossa-exibicao-online-ciencia-em-acao\/<\/a> <\/p>\n\n\n\n

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