No dia 5 de setembro de 2025, durante a 52\u00aa Feira do Livro de Santa Maria, foi lan\u00e7ado o e-book “2\u00ba Festival Gastron\u00f4mico: Receitas com Hist\u00f3rias”. O evento contou com a participa\u00e7\u00e3o de docentes e alunos do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), integrantes do SESC Mesa Brasil e diversos participantes do festival, todos reunidos para prestigiar essa celebra\u00e7\u00e3o da culin\u00e1ria.<\/p>\n\n\n\n
O e-book \u00e9 uma homenagem \u00e0s tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias e \u00e0 cultura alimentar, com o intuito de promover a diversidade e a conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel. Ele ressalta a import\u00e2ncia de valorizar ingredientes locais e as hist\u00f3rias envolvidas nas receitas, que refletem identidades e mem\u00f3rias afetivas.<\/p>\n\n\n\n
Os participantes do festival contribu\u00edram com suas receitas, que trazem significados \u00fanicos e diversas tradi\u00e7\u00f5es. Os leitores poder\u00e3o explorar uma sele\u00e7\u00e3o de pratos, tanto salgados quanto doces, acompanhados de relatos que compartilham a rica hist\u00f3ria de cada prepara\u00e7\u00e3o. O e-book tamb\u00e9m inclui dicas pr\u00e1ticas sobre ingredientes e modos de preparo, incentivando a explora\u00e7\u00e3o da cultura gastron\u00f4mica local.<\/p>\n\n\n\n