O Curso confere, ao profissional egresso, um conhecimento multidisciplinar, distribu\u00eddos numa carga hor\u00e1ria total de 2.760 horas, com dura\u00e7\u00e3o de tr\u00eas anos (seis per\u00edodos), constitu\u00eddos de atividades te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas, al\u00e9m de Est\u00e1gio Curricular obrigat\u00f3rio (300 horas), bem como o desenvolvimento de um Trabalho de Conclus\u00e3o de Curso – TCC (60 horas).<\/p>\n
O Curso \u00e9 diurno e oferece atividades te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas em laborat\u00f3rios de alimentos. As disciplinas espec\u00edficas compreendem \u00e1reas da qu\u00edmica, bioqu\u00edmica, microbiologia, microscopia, an\u00e1lise de alimentos, tecnologia de alimentos de origem animal e vegetal.<\/p>\n
A organiza\u00e7\u00e3o da grade curricular a ser vencida semestralmente pelo estudante reflete a harmonia e equil\u00edbrio das diferentes disciplinas e atividades que a comp\u00f5em, considerando a distribui\u00e7\u00e3o, inter-rela\u00e7\u00e3o seq\u00fcencial e carga hor\u00e1ria.<\/p>\n
No entanto, a grade curricular \u00e9 flex\u00edvel o que oportuniza aos estudantes constru\u00ed-la atrav\u00e9s de componentes curriculares optativos que atenda expectativas individuais e permita atualiza\u00e7\u00e3o constante.<\/p>\n
O compromisso de Curso Superior de Tecnologia em Alimentos vai al\u00e9m da educa\u00e7\u00e3o formal, preocupando-se tamb\u00e9m com a capacita\u00e7\u00e3o dos estudantes para o estudo continuado e a atualiza\u00e7\u00e3o de egressos.<\/p>\n
Atribui\u00e7\u00f5es do Tecn\u00f3logo em Alimentos<\/strong><\/p>\n O Tecn\u00f3logo em Alimentos formado\u00a0no\u00a0Curso Superior de Tecnologia em Alimentos da UFSM, tem como atribui\u00e7\u00f5es restritas \u00e0s atividades da \u00e1rea de Alimentos o seguinte elenco de atividades, previstas na Resolu\u00e7\u00e3o Normativa n\u00ba 36 de 25\/04\/74 do Conselho Federal de Qu\u00edmica:<\/p>\n 01 – Dire\u00e7\u00e3o, supervis\u00e3o, programa\u00e7\u00e3o, coordena\u00e7\u00e3o, orienta\u00e7\u00e3o e responsabilidade t\u00e9cnica no \u00e2mbito das\u00a0atribui\u00e7\u00f5es respectivas.<\/p>\n 02 – Assist\u00eancia, assessoria, consultoria, elabora\u00e7\u00e3o de or\u00e7amentos, divulga\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o no \u00e2mbito das atribui\u00e7\u00f5es respectivas.<\/p>\n 03 – Vistoria, per\u00edcia, avalia\u00e7\u00e3o, arbitramento e servi\u00e7os t\u00e9cnicos, elabora\u00e7\u00e3o de pareceres, laudos e atestados, no \u00e2mbito da atribui\u00e7\u00f5es respectivas.<\/p>\n 04 – Exerc\u00edcio do magist\u00e9rio, respeitada a legisla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica.<\/p>\n 05 – Desempenho de cargos e fun\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas no \u00e2mbito das atribui\u00e7\u00f5es respectivas.\u00a0<\/p>\n 06 – Ensaios e pesquisas em geral. Pesquisa e desenvolvimento de m\u00e9todos e produtos.<\/p>\n 07 – An\u00e1lise qu\u00edmica e f\u00edsico-qu\u00edmica, qu\u00edmico-biol\u00f3gica, bromatol\u00f3gica, toxicol\u00f3gica e legal, padroniza\u00e7\u00e3o e controle de qualidade.<\/p>\n 08 – Produ\u00e7\u00e3o, tratamentos pr\u00e9vios e complementares de produtos e res\u00edduos.<\/p>\n 09 – Opera\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o de equipamentos e instala\u00e7\u00f5es, execu\u00e7\u00e3o de trabalhos t\u00e9cnicos.<\/p>\n 10 – Condu\u00e7\u00e3o e controle de opera\u00e7\u00f5es e processos industriais, de trabalhos t\u00e9cnicos, reparos e manuten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n 11 – Pesquisa e desenvolvimento de opera\u00e7\u00f5es e processos industriais.<\/p>\n 12 – Estudo, elabora\u00e7\u00e3o e execu\u00e7\u00e3o de projetos de processamento.<\/p>\n 13 – Estudo de viabilidade t\u00e9cnica e t\u00e9cnico-econ\u00f4mica no \u00e2mbito das atribui\u00e7\u00f5es respectivas.<\/p>\n Resolu\u00e7\u00e3o Ordin\u00e1ria n\u00ba 22080 de 24\/04\/2014 do Conselho Federal de Qu\u00edmica<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O Curso confere, ao profissional egresso, um conhecimento multidisciplinar, distribu\u00eddos numa carga hor\u00e1ria total de 2.760 horas, com dura\u00e7\u00e3o de tr\u00eas anos (seis per\u00edodos), constitu\u00eddos de atividades te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas, al\u00e9m de Est\u00e1gio Curricular obrigat\u00f3rio (300 horas), bem como o desenvolvimento de um Trabalho de Conclus\u00e3o de Curso – TCC (60 horas). O Curso \u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":117,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-239","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/117"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=239"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/239\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}