{"id":240,"date":"2019-02-15T08:41:27","date_gmt":"2019-02-15T10:41:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/?page_id=240"},"modified":"2023-08-16T16:20:23","modified_gmt":"2023-08-16T19:20:23","slug":"informacoes-gerais","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/informacoes-gerais","title":{"rendered":"Informa\u00e7\u00f5es Gerais"},"content":{"rendered":"\n<p>O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (CSTA) iniciou suas atividades no segundo semestre de 2009 e teve sua primeira turma formada em agosto de 2012. Posteriormente, o Curso foi avaliado pelo Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o e Cultura (MEC) e obteve conceito 4, sendo reconhecido pelo MEC atrav\u00e9s da\u00a0<a href=\"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/graduacao\/santa-maria\/tecnologia-em-alimentos\/wp-content\/uploads\/sites\/382\/2019\/02\/Portaria-de-Reconhecimento.pdf\">Portaria N\u00ba 665 de 11 de dezembro de 2013.<\/a>\u00a0O CSTA, sediado em Santa Maria, \u00a0encontra-se registrado sob o n\u00famero\u00a0<a href=\"http:\/\/emec.mec.gov.br\/emec\/consulta-cadastro\/detalhamento\/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb\/NTgy\/9f1aa921d96ca1df24a34474cc171f61\/MTg0\">121620<\/a>\u00a0no MEC.<\/p>\n<p>O Curso na vers\u00e3o 2023, confere ao profissional egresso, um conhecimento multidisciplinar, distribu\u00eddos numa carga de disciplinas obrigat\u00f3rias de 2.745 horas, disciplinas complementares de gradua\u00e7\u00e3o de 180 horas, atividades complementares de gradua\u00e7\u00e3o de 210 horas, totalizando \u00a03.135 horas. O curso \u00e9 distribuido em tr\u00eas anos e meio (sete per\u00edodos), constitu\u00eddos de atividades te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas. \u00a0O Est\u00e1gio Curricular obrigat\u00f3rio (375 horas) pode ser desenvolvido em empresas (grandes, m\u00e9dias, pequenas e agroind\u00fastrias) voltadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de alimentos, organiza\u00e7\u00f5es p\u00fablicas e privados em geral que atuam no setor de alimentos, tanto no Brasil quanto no exterior.\u00a0<\/p>\n<p>O Curso \u00e9 diurno e oferece atividades te\u00f3ricas e pr\u00e1ticas em laborat\u00f3rios de alimentos. As disciplinas espec\u00edficas compreendem \u00e1reas da qu\u00edmica, f\u00edsica, bioqu\u00edmica, microbiologia, microscopia, toxicologia, an\u00e1lise de alimentos, tecnologia de alimentos de origem animal e vegetal.<\/p>\n<p>A organiza\u00e7\u00e3o da grade curricular a ser vencida semestralmente pelo estudante reflete a harmonia e equil\u00edbrio das diferentes disciplinas e atividades que a comp\u00f5em, considerando a distribui\u00e7\u00e3o, inter-rela\u00e7\u00e3o sequencial e carga hor\u00e1ria.\u00a0<\/p>\n<p>No entanto, a grade curricular \u00e9 flex\u00edvel o que oportuniza aos estudantes constru\u00ed-la atrav\u00e9s de componentes curriculares optativos que atenda expectativas individuais e permita atualiza\u00e7\u00e3o constante.<\/p>\n<p>O compromisso de Curso Superior de Tecnologia em Alimentos vai al\u00e9m da educa\u00e7\u00e3o formal, preocupando-se tamb\u00e9m com a capacita\u00e7\u00e3o dos estudantes para o estudo continuado e a atualiza\u00e7\u00e3o de egressos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos (CSTA) iniciou suas atividades no segundo semestre de 2009 e teve sua primeira turma formada em agosto de 2012. 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