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Anais CONHISBRA



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Evento

Apresentação

O Congresso Hispano-Brasileiro de Inovação Docente na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Saúde (CONHISBRA) surge da necessidade de criar um fórum de inovação docente multidisciplinar e internacional de professores na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Saúde através de um nexo comum de aprendizagem baseada em competências e aprendizagem ao longo da vida da aplicação no contexto da globalização atual tanto o ensino quanto os empregadores. De fato, o ensino universitário é atualmente voltado para a aprendizagem baseada em competências e a aquisição da capacidade de manter esse aprendizado ao longo da vida. Com isso, pretende-se cobrir o perfil profissional exigido pela nossa sociedade.
A visão da universidade como fórum de ensino científico docente para formar estudantes de acordo com a demanda da sociedade apoia o nascimento deste Congresso, um espaço para a união de profissionais para a formação universitária em nível nacional, europeu e internacional e sua implicação na inovação em sala de aula. Uma origem com duplo caráter marcante: a) enriquecimento dos professores em estratégias de inovação docente visando melhorar o processo ensino-aprendizagem; e (b) proporcionar um ambiente inclusivo, inovador e interconectado na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Saúde que facilitará a aquisição de habilidades para futuros profissionais.
O CONHISBRA foi idealizado conjuntamente entre a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Universidade de Granada (UGR) e a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Sua primeira edição ocorrerá entre os dias 22 e 24 de novembro de 2022 no formato online no Brasil e também na modalidade mista (online e presencial de forma síncrona no Salão de Graduações da Faculdade de Farmácia, Universidade de Granada) na Espanha.
A publicação online dos Anais do Congresso Hispano-Brasileiro de Inovação Docente na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Saúde reunirá resumos das palestras e trabalhos selecionados para apresentação em cada edição do evento, com previsão de periodicidade bienal, permitindo a difusão dos trabalhos na temática de inovação docente.

El Congreso Hispano-Brasileño de Inovaçión Docente en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Salud (CONHISBRA) surge de la necesidad de crear un foro de innovación docente multidisciplinar e internacional de profesorado en materia de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Salud a través de un nexo común de aprendizaje basado en competencias y life-long learning de aplicación en el contexto de globalización actual tanto de la enseñanza como de los empleadores. En efecto, en la actualidad la docencia universitaria está dirigida a un aprendizaje basado en competencias y adquirir la capacidad para mantener ese aprendizaje a lo largo de la vida. Con ello, se pretende cubrir el perfil profesional que demanda nuestra sociedad.
La visión de la universidad como foro científico-docente para formar a los estudiantes en función de la demanda de la sociedad respalda el nacimiento de este Congreso, un espacio para la unión de profesionales para la formación universitaria a nivel nacional, europeo e internacional y su implicación en la innovación docente en el aula. Un origen con un marcado carácter dual: a) enriquecimiento del profesorado en estrategias de innovación docente dirigidas a la mejora del proceso enseñanza aprendizaje; y b) proporcionar un ambiente inclusivo, innovador e interconectado en la materia de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Salud que facilitarán la adquisición de las competencias a los futuros profesionales.
Lo CONHISBRA fue concebida conjuntamente por la Universidad Federal de Santa Maria (UFSM), Universidad de Granada (UGR) y la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS). Su primera edición se celebrará entre los días 22 y 24 de noviembre de 2022 en modalidad virtual en Brasil y también en modalidad mixta (virtual y presencial de forma síncrona no Salón de Grados de la Facultad de Farmacia, Universidad de Granada) en España.
La publicación online de los Anales del Congreso Hispano-Brasileño de Innovación Docente en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Nutrición y Salud reunirá resúmenes de las conferencias y trabajos seleccionados para presentación en cada edición del evento, con una previsión de periodicidad bienal, que permita la difusión de trabajos sobre el tema de la innovación docente.

Expediente

Universidade Federal de Santa Maria

Reitor: Luciano Schuch

Centro de Ciências Rurais

Diretor: Sandro Luis Petter Medeiros

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos

Chefe: Cláudia Kaehler Sautter

Curso Superior de Tecnologia em Alimentos

Coordenador: Milene Teixeira Barcia

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

Coordenador: Paulo Cezar Bastianello Campagnol

Corpo Editorial:

Renius Mello (UFSM) Milene Teixeira Barcia (UFSM) Tatiana Emanuelli (UFSM) Jesús Lozano Sánchez (UGR)

Periodicidade:

Bienal

Idioma(s):

Português e Espanhol.

ISSN:

XXXX-XXXX

Normas para publicação

Antes de submeter trabalho, os participantes devem se inscrever no evento.
• Uma vez inscrito o participante poderá enviar, no máximo, dois resumos para apresentação na forma de pôster.
• Os resumos devem ser limitados a uma única página.
• Utilize o modelo que pode ser baixado aqui: MODELO. O resumo deve ser enviado no formato de arquivo ‘docx’.
• Idioma: português ou espanhol.
• A submissão de resumo para o CONHISBRA 2022 já está disponível.

Antes de enviar el trabajo, los participantes deben registrarse para el evento.
• Una vez inscrito, el participante podrá enviar un máximo de dos resúmenes para su presentación en forma de póster.
• Los resúmenes deben limitarse a una sola página.
• Utilice la plantilla que se puede descargar aquí: PLANTILLA. El resumen debe enviarse en formato de archivo ‘docx’.
• Idioma: portugués o español.
• La presentación de resúmenes para CONHISBRA 2022 ya está disponible.

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COMISSÃO ORGANIZADORA

conhisbra@gmail.com

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Prédio 42 – Sala 3210 +55 (55) 3220-8254 +55 (55) 3220-8353 +55 (55) 3220-8364 dtca@ufsm.br

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS

Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Prédio 42 – Sala 3135A +55 (55) 3220-8306 ppgcta@ufsm.br

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O Congresso Hispano-Brasileiro de Inovação Docente na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Saúde (CONHISBRA) surge da necessidade de criar um fórum de inovação docente multidisciplinar e internacional de professores na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Saúde através de um nexo comum de aprendizagem baseada em competências e aprendizagem ao longo da vida da aplicação no contexto da globalização atual tanto o ensino quanto os empregadores. De fato, o ensino universitário é atualmente voltado para a aprendizagem baseada em competências e a aquisição da capacidade de manter esse aprendizado ao longo da vida. Com isso, pretende-se cobrir o perfil profissional exigido pela nossa sociedade.
A visão da universidade como fórum de ensino científico docente para formar estudantes de acordo com a demanda da sociedade apoia o nascimento deste Congresso, um espaço para a união de profissionais para a formação universitária em nível nacional, europeu e internacional e sua implicação na inovação em sala de aula. Uma origem com duplo caráter marcante: a) enriquecimento dos professores em estratégias de inovação docente visando melhorar o processo ensino-aprendizagem; e (b) proporcionar um ambiente inclusivo, inovador e interconectado na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Saúde que facilitará a aquisição de habilidades para futuros profissionais.
O CONHISBRA foi idealizado conjuntamente entre a Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), Universidade de Granada (UGR) e a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Sua primeira edição ocorrerá entre os dias 22 e 24 de novembro de 2022 no formato online no Brasil e também na modalidade mista (online e presencial de forma síncrona no Salão de Graduações da Faculdade de Farmácia, Universidade de Granada) na Espanha.
A publicação online dos Anais do Congresso Hispano-Brasileiro de Inovação Docente na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Saúde reunirá resumos das palestras e trabalhos selecionados para apresentação em cada edição do evento, com previsão de periodicidade bienal, permitindo a difusão dos trabalhos na temática de inovação docente.

El Congreso Hispano-Brasileño de Inovaçión Docente en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Salud (CONHISBRA) surge de la necesidad de crear un foro de innovación docente multidisciplinar e internacional de profesorado en materia de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Salud a través de un nexo común de aprendizaje basado en competencias y life-long learning de aplicación en el contexto de globalización actual tanto de la enseñanza como de los empleadores. En efecto, en la actualidad la docencia universitaria está dirigida a un aprendizaje basado en competencias y adquirir la capacidad para mantener ese aprendizaje a lo largo de la vida. Con ello, se pretende cubrir el perfil profesional que demanda nuestra sociedad.
La visión de la universidad como foro científico-docente para formar a los estudiantes en función de la demanda de la sociedad respalda el nacimiento de este Congreso, un espacio para la unión de profesionales para la formación universitaria a nivel nacional, europeo e internacional y su implicación en la innovación docente en el aula. Un origen con un marcado carácter dual: a) enriquecimiento del profesorado en estrategias de innovación docente dirigidas a la mejora del proceso enseñanza aprendizaje; y b) proporcionar un ambiente inclusivo, innovador e interconectado en la materia de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Salud que facilitarán la adquisición de las competencias a los futuros profesionales.
Lo CONHISBRA fue concebida conjuntamente por la Universidad Federal de Santa Maria (UFSM), Universidad de Granada (UGR) y la Universidad Federal de Rio Grande do Sul (UFRGS). Su primera edición se celebrará entre los días 22 y 24 de noviembre de 2022 en modalidad virtual en Brasil y también en modalidad mixta (virtual y presencial de forma síncrona no Salón de Grados de la Facultad de Farmacia, Universidad de Granada) en España.
La publicación online de los Anales del Congreso Hispano-Brasileño de Innovación Docente en el área de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Nutrición y Salud reunirá resúmenes de las conferencias y trabajos seleccionados para presentación en cada edición del evento, con una previsión de periodicidad bienal, que permita la difusión de trabajos sobre el tema de la innovación docente.

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Reitor: Luciano Schuch

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Diretor: Sandro Luis Petter Medeiros

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos

Chefe: Cláudia Kaehler Sautter

Curso Superior de Tecnologia em Alimentos

Coordenador: Milene Teixeira Barcia

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos

Coordenador: Paulo Cezar Bastianello Campagnol

Corpo Editorial:

Renius Mello (UFSM)
Milene Teixeira Barcia (UFSM)
Tatiana Emanuelli (UFSM)
Jesús Lozano Sánchez (UGR)

Periodicidade:

Bienal

Idioma(s):

Inglês, Português e Espanhol.

ISBN:

978-65-00-57531-6

 

Normas para publicação

Antes de submeter trabalho, os participantes devem se inscrever no evento.
• Uma vez inscrito o participante poderá enviar, no máximo, dois resumos para apresentação na forma de pôster.
• Os resumos devem ser limitados a uma única página.
• Utilize o modelo que pode ser baixado aqui: MODELO. O resumo deve ser enviado no formato de arquivo ‘docx’.
• Idioma: português ou espanhol.
• A submissão de resumo para o CONHISBRA 2022 já está disponível.

Antes de enviar el trabajo, los participantes deben registrarse para el evento.
• Una vez inscrito, el participante podrá enviar un máximo de dos resúmenes para su presentación en forma de póster.
• Los resúmenes deben limitarse a una sola página.
• Utilice la plantilla que se puede descargar aquí: PLANTILLA. El resumen debe enviarse en formato de archivo ‘docx’.
• Idioma: portugués o español.
• La presentación de resúmenes para CONHISBRA 2022 ya está disponible.

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Contato
COORDENAÇÃO DO CONGRESSO

Milene Teixeira Barcia
UFSM/CCR/DTCA
Núcleo de Inovação em Alimentos e Saúde (NIAS)
Prédio 63E – Sala 310
+55 (55) 3220-9320
milene.barcia@ufsm.br

Jesús Lozano Sánchez
Universid Granada/Faculdad Farmacia/Departamento de Nutrición y Bromatologia
Campus Universitario de Cartuja s/n 18071, Granada, España
Laboratorio Simulación Gastrointestinal
+34 958240781
jesusls@ugr.es

DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS

Universidade Federal de Santa Maria
Centro de Ciências Rurais
Prédio 42 – Sala 3210
+55 (55) 3220-8254
+55 (55) 3220-8353
+55 (55) 3220-8364
dtca@ufsm.br

PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS

Universidade Federal de Santa Maria
Centro de Ciências Rurais
Prédio 42 – Sala 3135A
+55 (55) 3220-8306
ppgcta@ufsm.br

 

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