O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) informa que estão abertas, em fluxo contínuo, as inscrições para seleção de estudantes de graduação interessados em participar do Programa de Graduação Integrada à Pós-Graduação Stricto Sensu (GradPG).

O GradPG é uma iniciativa da CAPES que busca aproximar a graduação da pós-graduação, oferecendo aos estudantes com elevado desempenho acadêmico a oportunidade de iniciar sua formação em nível de mestrado ainda durante a graduação. Os participantes desenvolvem atividades de pesquisa, cursam disciplinas de pós-graduação, ampliam sua produção científica e são acompanhados por docentes permanentes do PPGCTA por meio de um Plano de Formação Integrada.

Um dos principais diferenciais do Programa é que, após a conclusão da graduação e o cumprimento com êxito de todas as atividades previstas no Plano de Formação Integrada, o estudante terá assegurado o ingresso como aluno regular do Curso de Mestrado do PPGCTA, sem necessidade de realização de novo processo seletivo, além do aproveitamento dos créditos cursados durante a graduação, conforme a regulamentação institucional vigente.

Podem participar estudantes regularmente matriculados em cursos de graduação da UFSM que atendam aos requisitos estabelecidos no edital, incluindo elevado rendimento acadêmico, experiência em iniciação científica e produção científica compatível com os objetivos do Programa.

As inscrições são realizadas por meio do envio da documentação prevista no edital para o e-mail da Comissão de Seleção do PPGCTA.

O PPGCTA convida estudantes e docentes da UFSM a conhecerem esta oportunidade de formação acadêmica diferenciada, voltada ao desenvolvimento de pesquisadores altamente qualificados e ao fortalecimento da excelência científica em Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Acesse o edital completo e seus anexos para conhecer os requisitos, documentos necessários e demais orientações para participação.

O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) torna público o resultado do processo seletivo para os cursos de Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, referentes ao Edital PRPGP-UFSM n°. 30/2025, para ingresso no 2º semestre de 2026 (2ª janela).

O resultado do processo seletivo está disponível no link abaixo:

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O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA) torna pública a lista de inscrições homologadas para os processos seletivos dos cursos de Mestrado e Doutorado referentes ao edital n°. 30/2025 (2ª janela).

Após a análise da documentação enviada, as inscrições que atenderam a todos os requisitos previstos no edital foram homologadas e seguem aptas para as próximas etapas do processo seletivo.

A relação completa dos(as) candidatos(as) com inscrições homologadas está disponível no link abaixo:

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O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal de Santa Maria realizará, nesta quinta-feira, 11 de junho de 2026, às 14h, a defesa de doutorado do discente Lucian Del Fabbro. A atividade ocorrerá de forma remota, por meio da plataforma Google Meet (solicite o link pelo e-mail luciandelfabbro@gmail.com).

A tese, intitulada “Flavonoide crisina como agente anti-inflamatório no sistema nervoso central: evidências atuais e potencial neuroprotetor”, investiga o papel da crisina, um composto natural pertencente à classe dos flavonoides, como agente anti-inflamatório e seu potencial na proteção do sistema nervoso central frente a processos neuroinflamatórios.

O trabalho é orientado pela Prof.ª Dr.ª Ana Flávia Furian e coorientado pela Dr.ª Vandreza Cardoso Bortolotto.

A banca examinadora será composta pelos seguintes pesquisadores:

Dr. Carlos Borges Filho – Doutor em Bioquímica pela Universidade Federal do Pampa (Unipampa) e doutor em Ciência e Tecnologia dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM). Atua em pesquisas nas áreas de bioquímica e ciência dos alimentos.

Dr. Marcel Henrique Marcondes Sari – Farmacêutico, mestre e doutor em Ciências Biológicas com ênfase em Bioquímica Toxicológica pela UFSM, com pós-doutorado em Ciências Farmacêuticas e Farmacologia pela instituição.

Dr. Marcelo Gomes de Gomes – Nutricionista, mestre e doutor em Bioquímica pela Universidade Federal do Pampa (Unipampa), com atuação voltada à pesquisa em bioquímica e áreas correlatas.

Dr.ª Ritieli Baptista Mambrin – Graduada em Agronomia pela UFSM, com licenciatura plena para educação profissional, além de mestrado e doutorado em Agronomia pela instituição.

A defesa é aberta ao público interessado e representa mais uma contribuição do PPGCTA para o avanço do conhecimento científico nas áreas de neurociência, bioquímica e saúde.

O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria (PPGCTA/UFSM) aprovou, na reunião de colegiado realizada em 4 de dezembro de 2025, o Ato Deliberativo nº 01, que estabelece diretrizes para o uso responsável e ético de ferramentas de Inteligência Artificial (IA) por discentes e demais participantes do Programa.

A iniciativa surge em resposta ao crescimento do uso de tecnologias de IA no ambiente acadêmico e à necessidade de garantir padrões de integridade científica, transparência e conformidade com a legislação vigente, como a Lei Geral de Proteção de Dados (LGPD) e o Código de Ética da UFSM.

O documento determina orientações sobre usos permitidos, como apoio à pesquisa bibliográfica, revisão textual, geração de ideias e análise de dados, bem como situações proibidas, incluindo a fabricação de dados, a produção integral de trabalhos acadêmicos e qualquer forma de plágio ou burla a sistemas de verificação de originalidade.

Entre os pontos centrais está a obrigatoriedade da declaração de uso de IA em trabalhos acadêmicos, com a inserção do Termo de Declaração de Uso de Inteligência Artificial em dissertações e teses. O formulário oficial já está disponível para download na página do Programa.

📄 Ato Deliberativo nº 01 e Termo de Declaração:
https://www.ufsm.br/cursos/pos-graduacao/santa-maria/ppgcta/atos-deliberativos

A regulamentação reflete o compromisso do PPGCTA com a transparência, a qualidade da produção científica e a adoção responsável de tecnologias emergentes. Casos omissos serão analisados pelo Colegiado, e o ato poderá ser atualizado periodicamente, acompanhando avanços tecnológicos e normativos.

Para mais informações, os interessados podem consultar o documento completo no site do Programa.

O resultado do processo seletivo está disponível no link abaixo:

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O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA) torna público o cronograma de entrevistas para os processos seletivos dos cursos de Mestrado e Doutorado referentes ao edital n°. 30/2025.

O cronograma completo dos(as) candidatos(as) com entrevistas agendadas está disponível no link abaixo:

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O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA) torna pública a lista de inscrições homologadas para os processos seletivos dos cursos de Mestrado e Doutorado referentes ao edital n°. 30/2025.

Após a análise da documentação enviada, as inscrições que atenderam a todos os requisitos previstos no edital foram homologadas e seguem aptas para as próximas etapas do processo seletivo.

A relação completa dos(as) candidatos(as) com inscrições homologadas está disponível no link abaixo:

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Resultado disponível aqui

• ANDRESSA INÊS SCHÚ
• LETÍCIA DAIANA OLIVEIRA DA ROSA DA SILVA
• MIMIDOO AVER GAABA

A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA) da UFSM torna público, por meio de um Edital, o Processo Seletivo Interno para cadastro de reserva, visando à priorização de candidatos a Bolsas de Doutorado no PPGCTA/UFSM para o 2º semestre de 2025.

Para mais informações e esclarecimentos sobre o processo seletivo e os critérios de seleção, os interessados podem acessar o Edital completo aqui no site do PPGCTA/UFSM

Ficha de Avaliação em word.

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• GESSICA HOLLWEG
• JAQUELINE GRAZIELA DE OLIVEIRA ZUCHETO
• JULIANA COPETTI FRACARI
• LETÍCIA PEREIRA CORRÊA
• NAILA PEIL MARCUZZO
• RICHARD LUAN SILVA MACHADO
• UASHINGTON DA SILVA RISTE

A Coordenação do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA) da UFSM torna público, por meio de um Edital, o Processo Seletivo Interno para cadastro de reserva, visando à priorização de candidatos a Bolsas de Doutorado no PPGCTA/UFSM para o 1º semestre de 2025.

Para mais informações e esclarecimentos sobre o processo seletivo e os critérios de seleção, os interessados podem acessar o Edital completo aqui no site do PPGCTA/UFSM

Ficha de Avaliação em word.

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O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA) comunica que estão abertas as inscrições para a seleção interna de um bolsista para o Programa de Doutorado-Sanduíche no Exterior (PDSE).

O período de inscrição é de 01 de novembro de 2024 até 15 de janeiro de 2025, às 18 horas.

Para conhecer todos os requisitos e procedimentos para participação, acesse o edital e os anexos disponíveis nos links abaixo:

Edital

Anexos

O Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da UFSM tem a satisfação de anunciar que dois de seus docentes, o Professor Eduardo Jacob-Lopes e a Professora Marina Venturini Copetti, foram incluídos na lista dos pesquisadores mais influentes do mundo publicada pela Universidade de Stanford em 2024. Este é o terceiro ano consecutivo em que o PPGCTA tem representantes nesta prestigiosa classificação.

A lista anual, elaborada por pesquisadores de Stanford em colaboração com a Elsevier, avalia o impacto científico com base em métricas como número total de citações, índice h e coautoria ajustada. A presença dos professores Eduardo Jacob-Lopes e Marina Venturini Copetti reflete a significativa contribuição de suas pesquisas para o avanço da Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Este reconhecimento internacional destaca a excelência acadêmica do PPGCTA e reforça o compromisso do Programa com a produção de conhecimento de alto impacto. A coordenação do PPGCTA parabeniza os professores pelo mérito alcançado e agradece pelo empenho em promover a UFSM no cenário científico global.

A lista completa pode ser consultada aqui.

Resultado disponível aqui

• ADRIANE TEREZINHA SCHNEIDER
• ANDREARA RODRIGUES DOS REIS
• CAMILA SANT’ANNA MONTEIRO
• DARISSA ALVES DUTRA
• OLASENI ADEBOYE ADESHINA
• STÉPHANIE PEREIRA TORRES

Os professores Milene Teixeira Barcia e Cristiano Augusto Ballus, do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da UFSM, foram nomeados como representantes da universidade no Comitê Acadêmico de Productos Naturales Bioactivos y sus Aplicaciones da Associação de Universidades Grupo Montevideo (AUGM). A participação dos docentes no grupo foi oficializada por meio de portaria, fortalecendo a colaboração acadêmica e científica entre as instituições de ensino da América Latina.

O Comitê de Productos Naturales da AUGM reúne pesquisadores de diversas universidades da América do Sul para estudar e aplicar os benefícios de produtos naturais bioativos, com foco em saúde, alimentação e sustentabilidade. A UFSM, através de seus representantes, contribuirá ativamente com pesquisas de ponta e desenvolvimento de novas tecnologias no setor.

Mais informações sobre o comitê podem ser acessadas através do link: AUGM – Produtos Naturais Bioactivos e suas Aplicações.

Essa participação reflete o compromisso da UFSM com a internacionalização e o avanço científico em áreas de impacto global.