{"id":1468,"date":"2024-11-25T11:15:30","date_gmt":"2024-11-25T14:15:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/?post_type=eventos&p=1468"},"modified":"2024-11-25T11:19:43","modified_gmt":"2024-11-25T14:19:43","slug":"9-simposio-de-seguranca-alimentar","status":"publish","type":"eventos","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/eventos\/9-simposio-de-seguranca-alimentar","parent":0,"template":"","tags":[],"class_list":["post-1468","eventos","type-eventos","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"evento_nome":"9\u00b0 Simp\u00f3sio de Seguran\u00e7a Alimentar ","evento_inicio":"19\/05\/2025 08:00","evento_termino":"21\/05\/2025 18:00","evento_banner":{"ID":1469,"id":1469,"title":"9 ssa","filename":"9-ssa.png","filesize":563374,"url":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2024\/11\/9-ssa.png","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/eventos\/9-simposio-de-seguranca-alimentar\/9-ssa","alt":"","author":"260","description":"","caption":"","name":"9-ssa","status":"inherit","uploaded_to":1468,"date":"2024-11-25 13:23:48","modified":"2024-11-25 13:23:48","menu_order":0,"mime_type":"image\/png","type":"image","subtype":"png","icon":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":1920,"height":676,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2024\/11\/9-ssa-150x150.png","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2024\/11\/9-ssa-300x106.png","medium-width":300,"medium-height":106,"medium_large":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2024\/11\/9-ssa-768x270.png","medium_large-width":768,"medium_large-height":270,"large":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2024\/11\/9-ssa-1024x361.png","large-width":1024,"large-height":361,"1536x1536":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2024\/11\/9-ssa-1536x541.png","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":541,"2048x2048":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2024\/11\/9-ssa.png","2048x2048-width":1920,"2048x2048-height":676,"sow-carousel-default":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2024\/11\/9-ssa-272x182.png","sow-carousel-default-width":272,"sow-carousel-default-height":182}},"endereco_url":"9-simposio-de-seguranca-alimentar","evento_categoria":"T\u00c9CNICO-CIENT\u00cdFICOS","evento_descricao":"

O Simp\u00f3sio de Seguran\u00e7a Alimentar (SSA) est\u00e1 em sua nona edi\u00e7\u00e3o e \u00e9 promovido pela Sociedade Brasileira de Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos – Regional Rio Grande do Sul (sbCTA-RS). Este evento \u00e9 amplamente reconhecido como um dos principais do sul do Brasil, destacando-se no Estado do Rio Grande do Sul com uma relev\u00e2ncia que se estende a n\u00edvel nacional e internacional. O SSA se destaca na \u00e1rea de ci\u00eancia e tecnologia de alimentos, com um foco especial em seguran\u00e7a alimentar, explorando todo o contexto cient\u00edfico, social e econ\u00f4mico relacionado a essa tem\u00e1tica crucial.<\/p>\n

Nesta edi\u00e7\u00e3o, o simp\u00f3sio abordar\u00e1 o tema “Solu\u00e7\u00f5es Sustent\u00e1veis: Enfrentando os Desafios do Clima e da Alimenta\u00e7\u00e3o”. O objetivo \u00e9 fomentar um debate profundo sobre como equilibrar o crescimento econ\u00f4mico com a preserva\u00e7\u00e3o ambiental, garantindo ao mesmo tempo o acesso universal a alimentos seguros. Ser\u00e3o discutidas estrat\u00e9gias e alternativas para minimizar o impacto ambiental e promover o uso racional dos recursos naturais, buscando solu\u00e7\u00f5es que atendam tanto \u00e0s necessidades alimentares quanto \u00e0s exig\u00eancias ambientais atuais.<\/p>\n","evento_programacao":"

PROGRAMA\u00c7\u00c3O PRELIMINAR<\/h1>\n
\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
<\/a>19 DE MAIO DE 2025<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n08:00<\/td>\nCredenciamento<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Minicursos<\/strong><\/td>\n08:30 – 12:30<\/td>\n1. Intelig\u00eancia Artificial na Reda\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
2. Do desperd\u00edcio \u00e0 impress\u00e3o 3D de alimentos<\/td>\nJuliano S. Barin\u00a0<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n13:00<\/td>\nCredenciamento<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Abertura<\/strong><\/td>\n14:00 – 14:30<\/td>\nAbertura Oficial<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
14:30 – 15:30<\/td>\nMudan\u00e7as Clim\u00e1ticas e o Impacto na Cadeia Produtiva de Alimentos<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1rea Tecnologia e Qualidade de Alimentos<\/strong><\/td>\n15:30 – 16:00<\/td>\nIntervalo e exposi\u00e7\u00e3o de p\u00f4steres<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
16:00 – 17:15<\/td>\nCoordenadora:<\/span>
\nGraciele Borges<\/td>\n		Apresenta\u00e7\u00e3o de trabalhos orais<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
20 DE MAIO DE 2025<\/td>\n<\/tr>\n
Painel: Seguran\u00e7a Alimentar e Sustentabilidade<\/strong><\/td>\n08:30 – 10:15<\/td>\nModeradora:<\/span>
\nGrazielle Castagna Weis<\/td>\n		Desafios para o Sistema Alimentar Brasileiro no Contexto das Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas – Como Superar a Fome e o Desperd\u00edcio de Alimentos?<\/td>\nS\u00e9rgio Schneider\u00a0<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Estrat\u00e9gias para sustentabilidade nas cadeias produtivas de alimentos<\/td>\nMarciane Magnani\u00a0<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1rea Nutri\u00e7\u00e3o e H\u00e1bitos Alimentares<\/strong><\/td>\n10:15 – 10:45<\/td>\nIntervalo e exposi\u00e7\u00e3o de p\u00f4steres<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
10:45 – 12:00<\/td>\nCoordenadora:<\/span>
\nGrazielle Castagna Weis<\/td>\n		Apresenta\u00e7\u00e3o de trabalhos orais<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n12:00 – 13:30<\/td>\nIntervalo para almo\u00e7o<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Painel: Contaminantes na Cadeia Produtiva de Alimentos<\/strong><\/td>\n13:30 – 15:15<\/td>\nModeradora:<\/span>
\nSilvani Verruck<\/td>\n		HPAs e o Impacto Ambiental<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
Preval\u00eancia e veicula\u00e7\u00e3o de Salmonella do campo \u00e0 mesa<\/td>\nEduardo Cesar Tondo\u00a0<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1rea Mat\u00e9rias-primas e Insumos<\/strong><\/td>\n15:15 – 15:45<\/td>\nIntervalo e exposi\u00e7\u00e3o de p\u00f4steres<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Painel: Seguran\u00e7a Alimentar e Mudan\u00e7as Clim\u00e1ticas<\/strong><\/td>\n15:45 – 17:30<\/td>\nModeradora:<\/span>
\nLuciane Colla<\/td>\n		S\u00f3 \u00e9 saud\u00e1vel se for seguro: conectando a seguran\u00e7a dos alimentos e a seguran\u00e7a alimentar em tempos de crises clim\u00e1ticas<\/td>\nLa\u00eds Mariano Zanin\u00a0<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Microbiologia do solo e sua rela\u00e7\u00e3o com a seguran\u00e7a alimentar e mudan\u00e7as clim\u00e1ticas<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
\u00c1rea Mat\u00e9rias-primas e Insumos<\/strong><\/td>\n17:30 – 18:15<\/td>\nCoordenadora:<\/span>
\nMilene Barcia<\/td>\n		Apresenta\u00e7\u00e3o de trabalhos orais<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
21 DE MAIO DE 2025<\/td>\n<\/tr>\n
Painel: Embalagens, Prote\u00ednas e Inova\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n8:30 – 10:00<\/td>\nModeradora:<\/span>
\nMilene Barcia<\/td>\n		Embalagens e Sustentabilidade: Cenario Atual, Tend\u00eancias e Perspectivas<\/td>\nAlcilene Rodrigues Monteiro Fritz\u00a0<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
Inova\u00e7\u00f5es em Prote\u00ednas Alternativas<\/td>\nAna Paula Dionisio\u00a0<\/a><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n10:00 – 10:30<\/td>\nIntervalo<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Painel: Re\u00faso, Resili\u00eancia e Avan\u00e7os<\/strong><\/td>\n10:30 – 12:00<\/td>\nModeradora:<\/span>
\nTatiana Emanuelli<\/td>\n		O Impreter\u00edvel Re\u00faso de \u00c1guas nas Biorrefinarias de Alimentos<\/td>\nVandr\u00e9 Barbosa Bri\u00e3o<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Desafios Globais e Caminhos para a Sustentabilidade<\/td>\nMarcelo Dutra da Silva<\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Encerramento<\/strong><\/td>\n12:00 – 12:30<\/td>\nEncerramento e premia\u00e7\u00e3o dos melhores trabalhos<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n14:30<\/td>\nVisitas t\u00e9cnicas<\/strong><\/td>\nVin\u00edcolas da Regi\u00e3o de Bento Gon\u00e7alves<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n","evento_inscricao":"

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Contato para falar sobre inscri\u00e7\u00f5es: (51)<\/strong>\u00a099336.0579<\/strong><\/a><\/p>\n","evento_local":"Dall'Onder Grande Hotel","evento_contato":"

ssa@officeeventos.com.br<\/a><\/strong><\/p>\n"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/eventos\/1468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/eventos"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eventos"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}