{"id":440,"date":"2012-03-15T12:01:40","date_gmt":"2012-03-15T15:01:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/?post_type=eventos&p=440"},"modified":"2019-09-16T16:01:18","modified_gmt":"2019-09-16T19:01:18","slug":"i-simposio-de-carnes-e-derivados","status":"publish","type":"eventos","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/eventos\/i-simposio-de-carnes-e-derivados","parent":0,"template":"","tags":[],"class_list":["post-440","eventos","type-eventos","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"evento_nome":"I Simp\u00f3sio de Carnes e Derivados ","evento_inicio":"28\/03\/2012 00:00","evento_termino":"29\/03\/2012 00:00","evento_banner":{"ID":441,"id":441,"title":"banner_topo_02","filename":"banner_topo_02.jpg","filesize":56904,"url":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/banner_topo_02.jpg","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/eventos\/i-simposio-de-carnes-e-derivados\/banner_topo_02","alt":"","author":"115","description":"","caption":"","name":"banner_topo_02","status":"inherit","uploaded_to":440,"date":"2019-05-22 15:03:50","modified":"2019-05-22 15:04:04","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":850,"height":199,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/banner_topo_02-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/banner_topo_02-300x70.jpg","medium-width":300,"medium-height":70,"medium_large":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/banner_topo_02-768x180.jpg","medium_large-width":768,"medium_large-height":180,"large":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/banner_topo_02.jpg","large-width":850,"large-height":199,"1536x1536":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/banner_topo_02.jpg","1536x1536-width":850,"1536x1536-height":199,"2048x2048":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/banner_topo_02.jpg","2048x2048-width":850,"2048x2048-height":199,"sow-carousel-default":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/banner_topo_02-272x182.jpg","sow-carousel-default-width":272,"sow-carousel-default-height":182}},"endereco_url":"i-simposio-de-carnes-e-derivados","evento_categoria":"T\u00c9CNICO-CIENT\u00cdFICOS","evento_descricao":"

Nos dias 28 e 29 de mar\u00e7o de 2012, ser\u00e1 realizado, no Departamento de Tecnologia e Ci\u00eancia dos Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria, o\u00a01\u00ba Simp\u00f3sio de Carne e Derivados<\/strong>. O objetivo principal do evento \u00e9 reunir pesquisadores, estudantes e profissionais da ind\u00fastria da carne em um f\u00f3rum que possibilite a discuss\u00e3o dos avan\u00e7os na \u00e1rea de carnes e derivados.<\/p>\n

A tem\u00e1tica selecionada abordar\u00e1 novas tecnologias empregadas para a desinfec\u00e7\u00e3o e aumento da vida de prateleira de produtos aliment\u00edcios, e que permitem a redu\u00e7\u00e3o do uso de sanitizantes e a redu\u00e7\u00e3o do consumo de \u00e1gua, energia e a gera\u00e7\u00e3o de efluentes. Para tanto, diversos m\u00e9todos f\u00edsicos (p. ex. micro-ondas, ultrassom, ultravioleta) e o seu impacto nos produtos ser\u00e3o abordados.<\/p>\n

O evento ser\u00e1 realizado em Santa Maria, que possui localiza\u00e7\u00e3o privilegiada no Estado do Rio Grande do Sul, e tem como p\u00fablico alvo estudantes e profissionais de ind\u00fastrias aliment\u00edcias que trabalham em processos, laborat\u00f3rios de qualidade e de desenvolvimento, laborat\u00f3rios de pesquisa e universidades.<\/p>\n\n\n\n\n\n
\n

Hoteis<\/h3>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Confira abaixo a lista de alguns hoteis em Santa Maria.<\/td>\n<\/tr>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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\n

Hotel Continental<\/strong>
\nRua Benjamin Constant, 1209 – Centro
\n(55)3028-7070
\nwww.continentalsantamaria.com.br<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Hotel Itaimb\u00e9<\/strong>
\nRua Ven\u00e2ncio Aires, 2741 – Centro
\n(55)3220-1144
\nwww.hotelitaimbe.com.br<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Hotel Morotin<\/strong>
\nRua \u00c2ngelo Uglione, 1629 – Centro
\n(55)3220-5200
\nwww.morotin.com.br<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Park Hotel Morotin\u00a0<\/strong>
\nRST 287 – km 6,2 – Bairro Camobi
\n(55)3220-1600
\nwww.morotin.com.br<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Hotel Dom Rafael Executivo<\/strong>
\nAvenida Rio Branco, 228 – Centro
\nwww.hoteldomrafael.com.br<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Hotel Dom Rafael<\/strong>
\nAvenida Rio Branco, 192 – Centro
\n(55) 3223 1919
\nwww.hoteldomrafael.com.br<\/a><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Pousada Bisognin<\/strong>
\nAv. Prefeito Evandro Behr, 7995 (Faixa Velha de Camobi)
\n(55)3226-9101 – Camobi<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Appel Apart hotel<\/strong>
\nRua Appel, Centro
\n(55)3222-7094<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Dominique Apart hotel<\/strong>
\nRua Ven\u00e2ncio Aires, Centro
\n(55)3221-3624<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n\n
\n

Hor\u00e1rios de \u00d4nibus<\/h3>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Abaixo seguem os hor\u00e1rios das principais linhas urbanas da cidade que v\u00e3o at\u00e9 a UFSM. Clique nos links para vizualiz\u00e1-los.<\/p>\n

Obs: os hor\u00e1rios compreendem dias \u00fateis.<\/p>\n

Segunda a sexta<\/strong>
\nVale Machado<\/strong><\/a>
\nVale Machado – Faixa Nova<\/strong><\/a>
\nBombeiros<\/strong><\/a>
\nBombeiros – Faixa Nova<\/strong><\/a>
\nCircular<\/strong><\/a>
\nTancredo Neves<\/strong><\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n
\n

Equipe<\/h3>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Presidente de Honra:\u00a0<\/strong>Nelcindo Nascimento Terra<\/p>\n

Coordenadores:<\/strong>\u00a0Alexandre Jos\u00e9 Cichoski e Juliano Smanioto Barin<\/td>\n<\/tr>\n

\n\n\n\n
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\n

Equipe de Apoio:<\/strong><\/p>\n

Carlos Alberto Bianchin<\/p>\n

Cristiano R. Menezes<\/p>\n

Edgar Cesar Durante<\/p>\n

Eduardo Jacob Lopes<\/p>\n

Ernesto Hashime Kubota<\/p>\n

Leadir Lucy Martins Fries<\/p>\n

Leila Queiroz Zepka<\/p>\n

Matheus Rafael Raschen<\/p>\n

Rosa Cristina Prestes<\/p>\n

Roger Wagner<\/p>\n

Alunos de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o de Ci\u00eancia e Tecnologia dos Alimentos – PPGCTA:<\/strong><\/p>\n

Alunos de Gradua\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","evento_programacao":"\n\n\n\n
A Confira as atividades programadas para o SICADE:<\/td>\n<\/tr>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
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Hor\u00e1rio<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Dia 28\/03<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Dia 29\/03<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

8:30 h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Solenidade de Abertura<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

09:00 \u2013 09:50 h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Aspectos microbiol\u00f3gicos importantes no\u00a0shelf-life<\/em>\u00a0de carnes e derivados<\/strong>
\nDra. Ivone Dellazari (Brasil Foods S\/A)<\/p>\n<\/td>\n

\n

Desinfec\u00e7\u00e3o assistida por micro-ondas<\/strong>
\nProf. Juliano S. Barin (UFSM)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

10:00 \u2013 10:50 h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Demandas futuras para a ind\u00fastria de carnes<\/strong>
\nDr. Get\u00falio Takahashi (Brasil Foods S\/A)<\/p>\n<\/td>\n

\n

Ultrassom: princ\u00edpios e aplica\u00e7\u00f5es na ind\u00fastria c\u00e1rnea<\/strong>
\nProf. \u00c9rico M. M. Flores (UFSM) \/ Prof. Alexandre J. Cichoski (UFSM)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

11:00 \u2013 11:50 h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Procedimentos r\u00e1pidos na avalia\u00e7\u00e3o de superf\u00edcies limpas e sanitizadas\u00a0 e seguran\u00e7a alimentar\u00a0 em produtos carneos<\/strong>
\nDr\u00aa. V\u00e2nia Maria Tronco (MADASA do Brasil)<\/p>\n<\/td>\n

\n

Uso da radia\u00e7\u00e3o ultravioleta pulsante na desinfec\u00e7\u00e3o de superf\u00edcies<\/strong>
\nProf. Marco Dalla Costa (UFSM) \/ Prof. Juliano S. Barin (UFSM)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

12:00 \u2013 13:30 h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

ALMO\u00c7O<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

ALMO\u00c7O<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

13:30 \u2013 14:20 h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Uso de antioxidantes e conservantes na fabrica\u00e7\u00e3o de produtos c\u00e1rneos.<\/strong>
\nProf\u00aa. Tatiana Emanuelli (UFSM)<\/p>\n<\/td>\n

\n

\u00c1gua eletrolisada: princ\u00edpios e aplica\u00e7\u00f5es na ind\u00fastria c\u00e1rnea<\/strong>
\nProf. Alexandre J. Cichoski (UFSM) \/ Prof. Nelcindo N. Terra (UFSM)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

14:30 \u2013 15:20 h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Perspectivas da microencapsula\u00e7\u00e3o na ind\u00fastria c\u00e1rnea<\/strong>
\nProf. Cristiano R. Menezes (UFSM)<\/p>\n<\/td>\n

\n

Marcadores de qualidade de carnes processadas\u00a0<\/strong>
\nProfa. Leila Q. Zepka (UFSM) \/ Prof. Roger Wagner (UFSM)<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

15:30 \u2013 16:20 h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

Tecnologias de descontamina\u00e7\u00e3o dos Derivados C\u00e1rneos<\/strong>
\nProf. Nelcindo N. Terra (UFSM)<\/p>\n<\/td>\n

\n

Encerramento<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

16:30 h<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

COFEE BREAK<\/strong><\/p>\n<\/td>\n

\n

COFEE BREAK<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","evento_inscricao":"

INSCRI\u00c7\u00d5ES ENCERRADAS. INCLUSIVE NO EVENTO!<\/b><\/p>\n","evento_local":"audit\u00f3rio Fl\u00e1vio Miguel Schneider","evento_contato":"\n\n\n\n
Secretaria do SICADE<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
Departamento de Tecnologia e Ci\u00eancias dos Alimentos
\nPr\u00e9dio 42, Sala 3210 – Campus da UFSM
\nFone: (55) 3220-8254 Ramal 38 ou (55) 3220-8364<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/eventos\/440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/eventos"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eventos"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/media\/441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}