{"id":449,"date":"2019-05-29T15:10:59","date_gmt":"2019-05-29T18:10:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/?post_type=eventos&p=449"},"modified":"2020-11-25T20:15:02","modified_gmt":"2020-11-25T23:15:02","slug":"1fqcd","status":"publish","type":"eventos","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/eventos\/1fqcd","parent":0,"template":"","tags":[],"class_list":["post-449","eventos","type-eventos","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"evento_nome":"I F\u00f3rum de Qualidade de Carnes & Derivados","evento_inicio":"27\/09\/2016 08:30","evento_termino":"27\/09\/2016 17:30","evento_banner":{"ID":450,"id":450,"title":"Capturar","filename":"Capturar.png","filesize":55555,"url":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/Capturar.png","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/eventos\/1fqcd\/capturar","alt":"","author":"772","description":"","caption":"","name":"capturar","status":"inherit","uploaded_to":449,"date":"2019-05-29 18:10:20","modified":"2019-05-29 18:11:02","menu_order":0,"mime_type":"image\/png","type":"image","subtype":"png","icon":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":883,"height":276,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/Capturar-150x150.png","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/Capturar-300x94.png","medium-width":300,"medium-height":94,"medium_large":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/Capturar-768x240.png","medium_large-width":768,"medium_large-height":240,"large":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/Capturar.png","large-width":883,"large-height":276,"1536x1536":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/Capturar.png","1536x1536-width":883,"1536x1536-height":276,"2048x2048":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/Capturar.png","2048x2048-width":883,"2048x2048-height":276,"sow-carousel-default":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/522\/2019\/05\/Capturar-272x182.png","sow-carousel-default-width":272,"sow-carousel-default-height":182}},"endereco_url":"1fqcd","evento_categoria":"T\u00c9CNICO-CIENT\u00cdFICOS","evento_descricao":"

O\u00a01\u00ba F\u00f3rum de Qualidade de Carnes & Derivados<\/strong>\u00a0ocorrer\u00e1 no dia 27 de setembro de\u00a02016 na\u00a0Universidade Federal de Santa Maria (Campus Sede,\u00a0Santa Maria, RS). O\u00a0f\u00f3rum abordar\u00e1 os temas\u00a0“Processamento T\u00e9rmico & Estabilidade de Produtos C\u00e1rneos”<\/em>\u00a0e direciona-se a\u00a0pesquisadores, profissionais e estudantes interessados nesta tem\u00e1tica.<\/p>\n

O objetivo do\u00a0evento\u00a0\u00e9 trazer informa\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas e pr\u00e1ticas sobre os temas\u00a0propostos atendendo a demanda das ind\u00fastrias processadoras de carnes em fun\u00e7\u00e3o da\u00a0publica\u00e7\u00e3o das circulares 005\/2015\/DIPOA (Of\u00edcio-Circular\u00a0n\u00ba 005\/2015\/CGI\/DIPOA\/SDA de 27 de julho de 2015) e 006\/2015\/DIPOA (Of\u00edcio-Circular n\u00ba 006\/2015\/CGI\/DIPOA\/SDA de 6 de agosto de 2015), as quais estabeleceram\u00a0informa\u00e7\u00f5es para adequa\u00e7\u00e3o do registro e valida\u00e7\u00e3o do processo de produ\u00e7\u00e3o das\u00a0mortadelas comercializadas \u00e0 temperatura ambiente.<\/p>\n

O evento consistir\u00e1 em palestras ministradas por pesquisadores da UFSM e convidados\u00a0com produ\u00e7\u00e3o destacada e experi\u00eancia na \u00e1rea e tamb\u00e9m contar\u00e1 com a participa\u00e7\u00e3o\u00a0de um representante do Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (MAPA)\u00a0do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (DDA\/SFA), o qual abordar\u00e1 as\u00a0diretrizes e orienta\u00e7\u00f5es para as ind\u00fastrias processadoras.<\/p>\n

O evento visa ainda promover discuss\u00f5es e intera\u00e7\u00e3o do meio acad\u00eamico com as\u00a0ind\u00fastrias e \u00f3rg\u00e3os de fiscaliza\u00e7\u00e3o com possibilidade de articula\u00e7\u00e3o de parcerias.<\/p>\n

Contamos com a vossa participa\u00e7\u00e3o e desejamos um excelente evento a todos!<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Prof\u00aa Dr\u00aa Rosa Cristina Prestes Dornelles<\/p>\n

Presidente do evento<\/p>\n

 <\/p>\n

Comiss\u00e3o Organizadora<\/h5>\n

Presidente do Evento<\/strong><\/p>\n

Prof\u00aa Rosa Cristina Prestes Dornelles<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Comiss\u00e3o de Divulga\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n

Prof\u00ba Renius Mello<\/a><\/p>\n

Magda Aita Monego<\/a><\/p>\n

Jocelino Ferraz Fontoura<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Comiss\u00e3o de Credenciamento<\/strong><\/p>\n

Prof\u00ba Ernesto Hashime Kubota<\/a><\/p>\n

Andressa Fraton Moreira da Silva<\/a><\/p>\n

Angela Souza Rodrigues<\/a><\/p>\n

Michele Mantelli Schmidt<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Comiss\u00e3o de Apoio e Log\u00edstica<\/strong><\/p>\n

Prof\u00aa Rosa Cristina Prestes Dornelles<\/a><\/p>\n

Alessandra Roseline Vidal<\/a><\/p>\n

Itamara Schmitt da Rosa<\/a><\/p>\n

Tha\u00edsa Egi\u00e9li Ferreira<\/a><\/p>\n

Carine da Fonseca Cechin<\/a><\/p>\n

Gabriel Pereira Bassaco<\/a><\/p>\n

Bernardo Vieira de Ara\u00fajo<\/a><\/p>\n

Fernando de Almeida Carvalho<\/a><\/p>\n

Amanda da Silva Oleques<\/a><\/p>\n

Suslin Raatz Thiel<\/a><\/p>\n

Andrine Menna da Fontoura<\/a><\/p>\n

Anelise de Moraes<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Hospedagem<\/h5>\n
\n
\n

HOT\u00c9IS:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Park Morotin<\/a><\/td>\nBR 287 – km 239 – N\u00ba 1981
\nBairro Camobi –\u00a0CEP 97105-030 –\u00a0Santa Maria\/RS
\n(55) 3220-1600
\npark@morotin.com.br<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Morotin<\/a><\/td>\nRua \u00c2ngelo Uglione, 1629
\nBairro Centro – CEP 97010-570 – Santa Maria\/RS
\n(55) 3220-5200
\nmorotin@morotin.com.br<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Dom Rafael<\/a><\/td>\nDOM RAFAEL EXECUTIVO
\nAv. Rio Branco, 228 – Centro – Santa Maria\/RS
\n(55) 2101-1212
\nexecutivo@hoteldomrafael.com.br<\/a><\/span>DOM RAFAEL EXPRESS CENTRO
\nAv. Rio Branco, 192 – Centro – Santa Maria\/RS
\n(55) 2101-1920
\nexpress@hoteldomrafael.com.br<\/a><\/span>DOM RAFAEL EXPRESS CERRITO E CENTRO DE EVENTOS
\nBR 158, 2725 – KM 323 – Santa Maria\/RS
\n(55) 3221-2577 \/ (55) 2101-1213
\ncerrito@hoteldomrafael.com.br<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Chave de Ouro<\/a><\/td>\nRST 287 – N\u02da 7166
\nBairro Camobi – CEP 97105-340 – Santa Maria\/RS
\n(55) 3226-3320
\nreservas@chavedeourohotel.com.br<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Ravas<\/a><\/td>\nAvenida Nossa Senhora das Dores, 399
\nBairro Dores – CEP 97050-531 – Santa Maria\/RS
\n(55) 3221-1589
\ncontato@hotelravanello.com.br<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Continental<\/a><\/td>\nRua Benjamin Constant, 1209
\nCentro – Santa Maria\/RS
\n(55) 3028-7070
\nreservas@continentalsantamaria.com.br<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Itaimb\u00e9<\/a><\/td>\nVen\u00e2ncio Aires, 2741
\nCentro – Santa Maria\/RS
\n(55) 3220-1144 ou WhatsApp (55) 9216-2785
\nitaimbe@hoteisobino.com.br<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Appel<\/a><\/td>\nRua Appel n\u00b0 509
\nCentro – CEP 97015-030 – Santa Maria\/RS
\n(55) 3225-4040 ou (55) 3222-7094
\nappel@hotelappel.com.br<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/h3>\n

POUSADAS:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n\n
Bisognin<\/a><\/td>\nAvenida Prefeito Evandro Behr (RS 509), 7995
\nCamobi – CEP 97110-800 – Santa Maria\/RS
\n(55) 3226-9101
\ncontato@pousadabisognin.com.br<\/a><\/span>\u00a0ou\u00a0pousadabisognin@gmail.com<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
Dom Alcides<\/a><\/td>\nRua Rog\u00e9rio Tochetto, 495
\nNossa Senhora de Lourdes – CEP 97060-250 – Santa Maria\/RS
\n(55) 3222-4174
\ncontato@pousadadomalcides.com.br<\/a><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n","evento_programacao":"

27 DE SETEMBRO DE 2016 – TER\u00c7A-FEIRA<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
08:30 \/ 09:00<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nCredenciamento<\/strong><\/p>\n

Local: Audit\u00f3rio Fl\u00e1vio Miguel Schneider – Centro de Ci\u00eancias Rurais – UFSM<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
09:00 \/ 09:15<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nAbertura do evento<\/strong><\/p>\n

Prof\u00aa Rosa Cristina Prestes Dornelles<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
09:15 \/ 10:15<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nValida\u00e7\u00e3o das medidas de controle em produtos c\u00e1rneos<\/a><\/strong><\/p>\n

Palestrante: M\u00e9d. Vet. Rafael Martins Felicio (Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento)<\/p>\n

Moderador: Prof\u00aa Rosa Cristina Prestes Dornelles (UFSM)<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
10:15 \/ 10:45<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nTecnologias anal\u00edticas aplicadas ao controle de processo e produto na ind\u00fastria da carne<\/a><\/strong><\/p>\n

Palestrante: Eng. Alim. Cristiano Moresco (FOSS)<\/p>\n

Moderador: Ivo Mottin Demiate (UEPG)<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
10:45 \/ 11:00<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nMeat-break Aurora<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
11:00 \/ 12:00<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nValida\u00e7\u00e3o do tratamento t\u00e9rmico em produtos c\u00e1rneos<\/a><\/strong><\/p>\n

Palestrante: Prof\u00aa Rosa Cristina Prestes Dornelles (UFSM)<\/p>\n

Moderador:\u00a0M\u00e9d. Vet. Rafael Martins Felicio (MAPA)<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
12:00 \/ 14:00<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nIntervalo para almo\u00e7o<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
14:00 \/ 15:00<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nPolissacar\u00eddeos e outros carboidratos em produtos c\u00e1rneos – aspectos gerais<\/a><\/strong><\/p>\n

Palestrante: Prof. Ivo Mottin Demiate (Universidade Estadual de Ponta Grossa)<\/p>\n

Moderador: Prof. Ernesto Hashime Kubota (UFSM)<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
15:00 \/ 16:00<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nAvalia\u00e7\u00e3o da vida \u00fatil de produtos c\u00e1rneos: aspectos f\u00edsico-qu\u00edmicos<\/a><\/strong><\/p>\n

Palestrante: Prof. Ernesto Hashime Kubota (UFSM)<\/p>\n

Avalia\u00e7\u00e3o da vida \u00fatil de produtos c\u00e1rneos: aspectos microbiol\u00f3gicos<\/a><\/strong><\/p>\n

Palestrante: Prof\u00aa Leadir Lucy Martins Fries (UFSM)<\/p>\n

Moderador: Prof. Ivo Mottin Demiate (UEPG)<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
16:00 \/ 16:15<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nMeat-break Aurora<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
16:15 \/ 17:15<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nUso da estat\u00edstica para valida\u00e7\u00e3o de produtos e processos<\/a><\/strong><\/p>\n

Palestrante: Prof. Renius Mello (UFSM)<\/p>\n

Moderador: M\u00e9d. Vet. Rafael Martins Felicio (MAPA) & Prof\u00aa Rosa Cristina Prestes Dornelles (UFSM)<\/td>\n<\/tr>\n

<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
17:15 \/ 17:30<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n
<\/td>\nEncerramento do evento<\/strong><\/p>\n

Prof\u00aa Rosa Cristina Prestes Dornelles (UFSM)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Certificados<\/h5>\n
\n
\n

Os certificados estar\u00e3o dispon\u00edveis a partir do dia 28 de outubro de 2016\u00a0na p\u00e1gina de\u00a0certificados<\/a>\u00a0da UFSM.<\/p>\n

Digite seu nome para obter o certificado.<\/p>\n

 <\/p>\n