{"id":469,"date":"2019-05-31T11:36:19","date_gmt":"2019-05-31T14:36:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/?page_id=469"},"modified":"2019-05-31T11:36:21","modified_gmt":"2019-05-31T14:36:21","slug":"site-do-workshop","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/site-do-workshop","title":{"rendered":"Site do Workshop"},"content":{"rendered":"\n<p>O\u00a0<strong>2\u00ba Workshop de Compostos Bioativos &amp; Qualidade de Alimentos<\/strong>\u00a0ocorrer\u00e1 nos dias 5 e 6 de junho de 2018 na Universidade Federal de Santa Maria (Campus Sede, Cidade Universit\u00e1ria, Bairro Camobi, Santa Maria\/RS). O evento foi concebido em fun\u00e7\u00e3o do projeto de coopera\u00e7\u00e3o entre a UFSM e a UNICAMP com financiamento do edital\u00a0A\u00e7\u00e3o Transversal n\u00ba06\/2011 \u2013 Casadinho\/Procad(CNPq\/MEC\/Capes). Na sua primeira edi\u00e7\u00e3o em 2016, o evento foi considerado um sucesso, pois, contou com a participa\u00e7\u00e3o de mais de 200 pesquisadores e estudantes oriundos de mais de 10 cidades do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, bem como de Campinas (SP). Assim, decidiu-se tornar o evento peri\u00f3dico com edi\u00e7\u00f5es bienais.<\/p>\n<p>Em sua segunda edi\u00e7\u00e3o, o evento ter\u00e1 como tema\u00a0<strong><em>\u201cTecnologias emergentes para reaproveitamento de res\u00edduos agroindustriais\u201d<\/em><\/strong>, e abordar\u00e1 o uso de res\u00edduos agroindustriais ricos em polifen\u00f3is, carotenoides e\/ou fibras como fonte para extra\u00e7\u00e3o destes compostos atrav\u00e9s do uso de tecnologias el\u00e9tricas e ultrassom, entre outras tecnologias emergentes. Ser\u00e3o ainda abordados m\u00e9todos anal\u00edticos avan\u00e7ados de an\u00e1lise de compostos bioativos, avalia\u00e7\u00e3o dos seus efeitos biol\u00f3gicos e a nanoencapsula\u00e7\u00e3o de compostos bioativos.<br \/>A comiss\u00e3o organizadora do 2\u00ba WCBA \u00e9 composta por pesquisadores da UFSM e da UNICAMP que participaram do projeto Casadinhos que deu origem a este evento, al\u00e9m de pesquisadores de outras institui\u00e7\u00f5es do sul do Brasil (UFRGS, UFCSPA e UNIFRA).<br \/>O objetivo \u00e9 abranger n\u00e3o somente pesquisadores\/estudantes da \u00e1rea de ci\u00eancia e tecnologia de alimentos, mas tamb\u00e9m aqueles de \u00e1reas afins, tais como qu\u00edmica, farm\u00e1cia, nutri\u00e7\u00e3o e engenharia. Dessa forma, o evento apresenta caracter\u00edsticas de multidisciplinaridade visando uma discuss\u00e3o mais completa sobre o tema central dessa edi\u00e7\u00e3o, o aproveitamento de res\u00edduos agroindustriais como fonte de compostos bioativos.<br \/>O evento consistir\u00e1 de sess\u00f5es tem\u00e1ticas compostas de uma confer\u00eancia ministrada por um pesquisador convidado com produ\u00e7\u00e3o destacada na \u00e1rea, seguida de apresenta\u00e7\u00f5es orais de trabalhos. Tamb\u00e9m est\u00e1 prevista uma sess\u00e3o de p\u00f4steres e sess\u00f5es de Grupos de Trabalho para delineamento de novos projetos e discuss\u00e3o de estrat\u00e9gias de financiamento.<br \/>Contamos com a vossa participa\u00e7\u00e3o e desejamos um excelente evento a todos!<\/p>\n<p>Tatiana Emanuelli<br \/>Presidente do evento<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O\u00a02\u00ba Workshop de Compostos Bioativos &amp; Qualidade de Alimentos\u00a0ocorrer\u00e1 nos dias 5 e 6 de junho de 2018 na Universidade Federal de Santa Maria (Campus Sede, Cidade Universit\u00e1ria, Bairro Camobi, Santa Maria\/RS). O evento foi concebido em fun\u00e7\u00e3o do projeto de coopera\u00e7\u00e3o entre a UFSM e a UNICAMP com financiamento do edital\u00a0A\u00e7\u00e3o Transversal n\u00ba06\/2011 \u2013 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":115,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-469","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/469","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/users\/115"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=469"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/469\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=469"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=469"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=469"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}