O Programa de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia dos Alimentos (PPGCTA), da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), foi criado em 1985 e atualmente est\u00e1 composto por uma \u00e1rea de concentra\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia dos Alimentos e cinco linhas de pesquisa: Processamento e An\u00e1lise de Vinhos e Outras Bebidas Alco\u00f3licas, Ci\u00eancia e Tecnologia de Carnes e Derivados, Qualidade de Alimentos, Ci\u00eancia e Tecnologia de Leite e Derivados (criada em 2013) e Alimentos e Sa\u00fade (criada em 2015). O PPGCTA-UFSM possui nota 4 desde a avalia\u00e7\u00e3o trienal 2007. O doutorado, criado em 2009, encontra-se bem consolidado tendo formado 89 doutores. Al\u00e9m dos doutores, o Programa tamb\u00e9m j\u00e1 diplomou 326 mestres (in\u00edcio em 1985).<\/p>\n
O PPGCTA tem atendido uma demanda crescente de profissionais habilitados a trabalhar com alimentos. Os candidatos s\u00e3o graduados em diversos cursos (Farm\u00e1cia, Agronomia, Qu\u00edmica Industrial, Medicina Veterin\u00e1ria, Zootecnia, Nutri\u00e7\u00e3o, Engenharia de Alimentos, Qu\u00edmica Industrial de Alimentos e Curso Superior de Tecnologia em Alimentos), e buscam qualifica\u00e7\u00e3o que os torne mais competitivos e habilitados a trabalhar tanto em ind\u00fastrias quanto na atividade acad\u00eamica. Estes profissionais, em sua grande maioria, s\u00e3o rec\u00e9m-graduados da pr\u00f3pria institui\u00e7\u00e3o, por\u00e9m temos tamb\u00e9m uma grande procura por egressos de outras institui\u00e7\u00f5es, bem como por profissionais que atuam em ind\u00fastrias de alimentos da regi\u00e3o e docentes de outras institui\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
O Rio Grande do Sul \u00e9 um Estado cuja economia est\u00e1 baseada na produ\u00e7\u00e3o de alimentos, sendo de grande import\u00e2ncia regional a qualifica\u00e7\u00e3o de profissionais nessa \u00e1rea. Desta forma, o Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia dos Alimentos tem contribu\u00eddo para o desenvolvimento da pesquisa regional, estadual\u00a0 e nacional atrav\u00e9s de conv\u00eanios com diversas ind\u00fastrias do setor de alimentos, gerando conhecimento espec\u00edfico para auxiliar pequenos e m\u00e9dios produtores de diferentes setores (vin\u00edcolas, frigor\u00edficos, empresas de latic\u00ednios, aditivos em alimentos,\u00a0 produ\u00e7\u00e3o de equipamentos, etc), al\u00e9m de auxiliar na cadeia produtiva de grandes ind\u00fastrias de alimentos.<\/p>\n
Em 1985, o curso de Mestrado iniciou com 2 (dois) docentes permanentes e ingresso de 6 (seis) alunos por sele\u00e7\u00e3o bienal. Com o passar do tempo, em fun\u00e7\u00e3o da qualifica\u00e7\u00e3o de muitos docentes do Departamento de Tecnologia e Ci\u00eancia dos Alimentos (DTCA), este quadro mudou e entre 2007 e 2010 o Programa contou com 11 (onze) docentes permanentes. A partir de ent\u00e3o, houve um aumento do n\u00famero de docentes permanentes do Programa, resultando atualmente em 19 (dezenove) docentes permanentes e 2 (dois) docentes colaboradores. Este aumento \u00e9 decorrente do aumento do quadro docente do DTCA em fun\u00e7\u00e3o da cria\u00e7\u00e3o do curso de gradua\u00e7\u00e3o em Tecnologia de Alimentos, dentro do Programa de expans\u00e3o REUNI, que permitiu o ingresso de docentes qualificados. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m houve o ingresso de novos docentes devido \u00e0 reposi\u00e7\u00e3o de vagas de docentes aposentados. A maioria dos novos docentes contratados possu\u00eda produ\u00e7\u00e3o cient\u00edfica compat\u00edvel e foram absorvidos pelo PPGCTA. Foi promovida a integra\u00e7\u00e3o gradual deles na p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o, inicialmente atrav\u00e9s da sua atua\u00e7\u00e3o como participantes externos em projetos desenvolvidos no PPGCTA, passando para colaboradores e no decorrer do tempo, dependendo da sua produtividade, ampliando sua atua\u00e7\u00e3o para permanente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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