{"id":7008,"date":"2026-07-01T16:11:06","date_gmt":"2026-07-01T19:11:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgd\/?page_id=7008"},"modified":"2026-07-01T16:11:07","modified_gmt":"2026-07-01T19:11:07","slug":"sustentabilidade-a-mesa-impactos-ambientais-do-consumo-da-carne","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgd\/sustentabilidade-a-mesa-impactos-ambientais-do-consumo-da-carne","title":{"rendered":"SUSTENTABILIDADE \u00c0 MESA: IMPACTOS AMBIENTAIS DO CONSUMO DA CARNE"},"content":{"rendered":"\n

Katiele Rehbein katirehbein.direito@gmail.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Orientadora: Profa. Dra. Nina Tr\u00edcia Disconzi Rodrigues Pigato<\/p>\n\n\n\n

A pesquisa teve como objetivo examinar a degrada\u00e7\u00e3o ambiental resultante do consumo da carne de animais, avaliando suas repercuss\u00f5es em todas as esferas do meio ambiente, incluindo a vida humana, vegetal e animal. Buscou-se identificar alternativas para mitigar ou cessar seu consumo, com o intuito de promover uma base para alcan\u00e7ar a sustentabilidade planet\u00e1ria. A pergunta orientadora foi a seguinte: \u201cQuais impactos ambientais negativos est\u00e3o associados ao padr\u00e3o de consumo da carne animal, e quais estrat\u00e9gias e alternativas podem ser identificadas e implementadas para promover um sistema alimentar mais \u00e9tico e sustent\u00e1vel?\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Para se chegar \u00e0 resposta ao problema, a metodologia adotada foi baseada no quadrin\u00f4mio metodol\u00f3gico de abordagem, teoria de base, procedimento e t\u00e9cnica. A pesquisa seguiu uma abordagem sist\u00eamico-complexa, reconhecendo que um sistema transcende suas partes individuais, enfatizando a compreens\u00e3o das intera\u00e7\u00f5es entre esses elementos. Adicionalmente, aplicou-se a abordagem dedutiva, come\u00e7ando com uma an\u00e1lise ampla sobre os impactos adversos do consumo da carne e, a partir dessa perspectiva, direcionando a investiga\u00e7\u00e3o para alternativas que mitiguem os impactos e promovessem a sustentabilidade. A pesquisa bibliogr\u00e1fica foi a t\u00e9cnica de procedimento utilizada, explorando livros, artigos cient\u00edficos, teses e disserta\u00e7\u00f5es relevantes ao tema. Autores como Enrique Leff, Leonardo Boff, Jos\u00e9 Eli Veiga, Peter Singer, Tagore Trajano de Almeida Silva e outros foram consultados para embasar a teoria de base, abrangendo aspectos jur\u00eddicos, ambientais, sociais, pol\u00edticos e econ\u00f4micos. <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, o estudo foi dividido em dois cap\u00edtulos. No primeiro, realizou-se uma an\u00e1lise cr\u00edtica do consumo da carne, contextualizando-o nos debates sobre sustentabilidade e a crise ambiental contempor\u00e2nea. Destacaram-se impactos negativos como emiss\u00e3o de gases de efeito estufa, desmatamento, desrespeito \u00e0 vida animal, inseguran\u00e7a alimentar, desperd\u00edcio de alimentos, fome mundial, uso excessivo de \u00e1gua, entre outros. No segundo cap\u00edtulo, a pesquisa focou em estrat\u00e9gias e alternativas poss\u00edveis para reduzir ou cessar o consumo da carne. Abordou-se a perspectiva em \u00e2mbitos do direito como o ambiental, animal e consumidor, bem como outras perspectivas multidisciplinares. <\/p>\n\n\n\n

Concluiu-se que as auditorias ambientais, o avan\u00e7o do direito animal, a educa\u00e7\u00e3o ambiental, o incentivo a dietas sustent\u00e1veis, restri\u00e7\u00f5es \u00e0 publicidade da carne, fiscaliza\u00e7\u00e3o de publicidades enganosas, revis\u00e3o da pol\u00edtica de cr\u00e9dito rural, reonera\u00e7\u00e3o de tributos, entre outros, podem ser solu\u00e7\u00f5es para diminuir os impactos ambientais do consumo da carne, contribuindo para a sustentabilidade da Terra.<\/p>\n

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