{"id":597,"date":"2024-03-15T15:47:40","date_gmt":"2024-03-15T18:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgmv\/?p=597"},"modified":"2024-03-15T15:47:42","modified_gmt":"2024-03-15T18:47:42","slug":"aluna-do-ppgmv-publica-tese-que-avalia-a-influencia-da-textura-do-endosperma-sobre-diferentes-caracteristicas-do-grao-de-milho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgmv\/2024\/03\/15\/aluna-do-ppgmv-publica-tese-que-avalia-a-influencia-da-textura-do-endosperma-sobre-diferentes-caracteristicas-do-grao-de-milho","title":{"rendered":"ALUNA DO PPGMV PUBLICA TESE QUE AVALIA A INFLU\u00caNCIA DA TEXTURA DO ENDOSPERMA SOBRE DIFERENTES CARACTER\u00cdSTICAS DO GR\u00c3O DE MILHO"},"content":{"rendered":"\n

Buscando avaliar a influ\u00eancia da textura do endosperma sobre a composi\u00e7\u00e3o nutricional, o rendimento a campo, e a concentra\u00e7\u00e3o de micotoxinas em gr\u00e3os de milho de diferentes tipos cultivados no Brasil, a pesquisadora Cristina Tonial Sim\u00f5es, aluna do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Medicina Veterin\u00e1ria (PPGMV) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), conduziu a pesquisa que deu origem a sua tese de doutorado, defendida no dia 23 de fevereiro de 2024, sob orienta\u00e7\u00e3o do Prof. Dr. Carlos Augusto Mallmann.<\/p>\n

Intitulada \u201cInflu\u00eancia da textura do endosperma nas caracter\u00edsticas f\u00edsicas, na composi\u00e7\u00e3o nutricional e na concentra\u00e7\u00e3o de micotoxinas em gr\u00e3os de milho cultivados no Brasil\u201d, a tese originou tr\u00eas artigos cient\u00edficos, sendo dois j\u00e1 publicados em peri\u00f3dicos de relev\u00e2ncia internacional e elevado fator de impacto. Os principais resultados apontaram que a textura do gr\u00e3o de milho influenciou grande parte das vari\u00e1veis investigadas. Segundo a Cristina Tonial Sim\u00f5es, os resultados foram satisfat\u00f3rios seguindo o objetivo principal. A pesquisa tamb\u00e9m mostrou que a contamina\u00e7\u00e3o dos gr\u00e3os por fumonisinas foi significativamente mais elevada no milho dentado do que no milho duro. Da mesma forma, a dureza do gr\u00e3o de milho apresenta correla\u00e7\u00e3o negativa com a contamina\u00e7\u00e3o por fumonisinas e positiva com a concentra\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas e amino\u00e1cidos. Segundo a pesquisadora, \u201cAs diferen\u00e7as encontradas entre os tipos de milho, assim como o impacto observado da dureza do gr\u00e3o sobre as vari\u00e1veis investigadas s\u00e3o informa\u00e7\u00f5es que podem ser utilizadas pelos diferentes segmentos da cadeia produtiva e consumidora de milho.\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Para alcan\u00e7ar os objetivos da pesquisa, durante tr\u00eas anos, foram realizados experimentos a campo onde as variedades de milho foram cultivadas em campos experimentais no oeste do estado do Paran\u00e1, no Brasil. As principais metodologias utilizadas para gerar os resultados desta tese foram: Espectroscopia no infravermelho pr\u00f3ximo (Near Infrared Spectroscopy \u2013 NIRS) para an\u00e1lise da composi\u00e7\u00e3o nutricional, energia metaboliz\u00e1vel e amino\u00e1cidos digest\u00edveis para aves e su\u00ednos; Cromatografia l\u00edquida de alta efici\u00eancia acoplada \u00e0 espectrometria de massas (HPLC-MS\/MS) para an\u00e1lise de micotoxinas no milho; e An\u00e1lise de textura por textur\u00f4metro TA.XT plus para avaliar o grau de dureza dos gr\u00e3os.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Os resultados podem ser utilizados pelos diferentes segmentos da cadeia produtora e consumidora do milho, possibilitando uma melhor utiliza\u00e7\u00e3o deste ingrediente, tanto na formula\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es quanto do ponto de vista tecnol\u00f3gico. Al\u00e9m disso, tais informa\u00e7\u00f5es podem contribuir com programas de melhoramento gen\u00e9tico de milho, demonstrando a import\u00e2ncia da composi\u00e7\u00e3o nutricional e da susceptibilidade a micotoxinas como fatores a serem considerados na sele\u00e7\u00e3o e no desenvolvimento de novas variedades. \u201cO milho \u00e9 um dos cereais mais cultivados no mundo e o Brasil \u00e9 um dos maiores produtores e exportadores do gr\u00e3o. Grande parte do milho produzido no pa\u00eds \u00e9 destinada \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o animal, onde o gr\u00e3o tem importante contribui\u00e7\u00e3o nutricional. Neste cen\u00e1rio, acreditamos que a melhor caracteriza\u00e7\u00e3o desse ingrediente bem como dos fatores que influenciam a sua qualidade \u00e9 uma pr\u00e1tica que poder\u00e1 proporcionar seu melhor aproveitamento na ind\u00fastria de produ\u00e7\u00e3o animal.\u201d, conclui a pesquisadora.<\/p>\n

Quem \u00e9 a pesquisadora? <\/em><\/strong><\/p>\n

A pesquisa foi realizada por Cristina Tonial Sim\u00f5es, m\u00e9dica veterin\u00e1ria com experi\u00eancia na \u00e1rea de nutri\u00e7\u00e3o animal, micotoxinas e micotoxicoses. Graduada em Medicina Veterin\u00e1ria na Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) (2015). Mestre em Zootecnia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) (2018), com \u00eanfase em reprodutoras pesadas, frangos de corte, f\u00e1brica de ra\u00e7\u00f5es, ingredientes e aditivos nutricionais. Atuou na ind\u00fastria de nutri\u00e7\u00e3o animal com formula\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es comerciais para animais dom\u00e9sticos. Concluiu doutorado em Medicina Veterin\u00e1ria no Departamento de Medicina Veterin\u00e1ria Preventiva da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), com \u00eanfase na \u00e1rea micotoxicol\u00f3gica. Durante o doutorado, foi pesquisadora visitante por um ano no Department of Poultry Science da Auburn University, nos Estados Unidos, onde colaborou em projetos de pesquisa e de extens\u00e3o em nutri\u00e7\u00e3o de frangos de corte e f\u00e1brica de ra\u00e7\u00f5es. A principal motiva\u00e7\u00e3o para conduzir a pesquisa da tese foi a percep\u00e7\u00e3o de que havia uma necessidade de aprofundar os conhecimentos relacionados \u00e0 composi\u00e7\u00e3o nutricional e contamina\u00e7\u00e3o micotoxicol\u00f3gica dos diferentes tipos de milho cultivados no Brasil e utilizados pela ind\u00fastria de nutri\u00e7\u00e3o animal.<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Link do Curr\u00edculo Lattes da autora:<\/p>\n

http:\/\/lattes.cnpq.br\/0330071044546180<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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