{"id":245,"date":"2024-11-04T14:35:56","date_gmt":"2024-11-04T17:35:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/agropecuaria\/?p=245"},"modified":"2024-11-04T14:35:57","modified_gmt":"2024-11-04T17:35:57","slug":"estudantes-do-tecnico-em-agropecuaria-realizaram-visita-tecnica-em-frigorifico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/agropecuaria\/2024\/11\/04\/estudantes-do-tecnico-em-agropecuaria-realizaram-visita-tecnica-em-frigorifico","title":{"rendered":"Estudantes do T\u00e9cnico em Agropecu\u00e1ria realizaram visita t\u00e9cnica em frigor\u00edfico"},"content":{"rendered":"
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No dia 29 de outubro, os estudantes do curso T\u00e9cnico em Agropecu\u00e1ria do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM realizaram visita t\u00e9cnica no Frigor\u00edfico Silva\/Best Beef acompanhados pela Professora Lidiane Machado que ministra a disciplina de Produ\u00e7\u00e3o Agroindustrial no curso.<\/p>\n\n\n\n

A visita ofereceu uma oportunidade de aprendizado pr\u00e1tico e fortalecimento da interdisciplinaridade. Os alunos refor\u00e7aram temas anteriormente abordados em outras disciplinas, por exemplo bovinocultura de corte.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, um grupo de estudantes do T\u00e9cnico em Alimentos, acompanhados pelo professor de tecnologia de carne, Volmir Polli, tamb\u00e9m foram convidados a participar e aprofundar os conhecimentos pr\u00e1ticos na \u00e1rea industrial de porcionados (alm\u00f4ndegas, bifes, hamb\u00farguer, cortes, etc).<\/p>\n\n\n\n

O Frigor\u00edfico Silva \u00e9 registrado junto ao Servi\u00e7o de inspe\u00e7\u00e3o federal (SIF) e abate em torno de 600 animais\/dia.<\/p>\n\n\n\n

A qualidade da carne do Frigor\u00edfico Silva tem grande reconhecimento nos mercados interno e externo. Desde a funda\u00e7\u00e3o, eles mant\u00e9m um cuidadoso processo de aquisi\u00e7\u00e3o de mat\u00e9ria-prima (gado), log\u00edstica de transporte do gado, abate humanit\u00e1rio, excelente cadeia de frio e criteriosa manuten\u00e7\u00e3o do controle de qualidade industrial.<\/p>\n\n\n\n

Com foco na qualidade se concentram em uma \u00fanica planta frigor\u00edfica, o que garante controle total do processo. A recente amplia\u00e7\u00e3o e moderniza\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria habilitaram o Frigor\u00edfico Silva a ser uma das poucas empresas no Rio Grande do Sul a exportar para a Uni\u00e3o Europeia. <\/p>\n\n\n\n

Atualmente h\u00e1 grande interesse do mercado externo na marca, especialmente \u00e0quelas relacionadas \u00e0s ra\u00e7as brit\u00e2nicas certificadas, como Angus e Hereford, reconhecidas mundialmente por seu sabor e maciez diferenciados.<\/p>\n\n\n\n

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Texto:\u00a0<\/strong>professora Lidiane Machado
Fotos:<\/strong>\u00a0arquivo docente
Revis\u00e3o:<\/strong>\u00a0Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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