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Alunos do curso Técnico em Alimentos desenvolvem diversos produtos em Pesquisa e Inovação



No dia 27 de junho, os alunos do terceiro semestre do curso Técnico em Alimentos, do Colégio Politécnico da UFSM, apresentaram os produtos desenvolvidos durante a disciplina de Pesquisa e Inovação, ministradas pela Profª Andréia Cirolini e Profª Vanessa Pires da Rosa.

Vários produtos foram apresentados pelos alunos como geleia de café, pão de açafrão com sementes de girassol, suco de butiá, brigadeiro sem lactose, bala de coco com tapioca, bolo de mel com banana, cacau e aveia, panqueca de ora-pro-nóbis, brigadeiro de banana, bolo de farinha de maracujá e farinha de arroz.

Durante a aula os alunos realizaram uma análise sensorial para verificar características das diferentes formulações dos produtos elaborados.

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