{"id":525,"date":"2023-12-12T15:24:07","date_gmt":"2023-12-12T18:24:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/?p=525"},"modified":"2023-12-12T15:48:42","modified_gmt":"2023-12-12T18:48:42","slug":"visitas-tecnicas-como-aliadas-na-formacao-teorico-pratica-no-colegio-politecnico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/2023\/12\/12\/visitas-tecnicas-como-aliadas-na-formacao-teorico-pratica-no-colegio-politecnico","title":{"rendered":"Visitas t\u00e9cnicas como aliadas na forma\u00e7\u00e3o te\u00f3rico-pr\u00e1tica no Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/01-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-526\" style=\"width:700px\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/01-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/01-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/01-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/01.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No dia 06 de dezembro, as turmas dos 2\u00ba e 4\u00ba semestres do curso T\u00e9cnico em Alimentos e 4\u00ba semestre do T\u00e9cnico em Fruticultura realizaram visita t\u00e9cnica \u00e0s vin\u00edcolas Cooperativa Vin\u00edcola Garibaldi, em Garibaldi, Cooperativa Vin\u00edcola Aurora e Miolo Wine Group, em Bento Gon\u00e7alves. A visita\u00e7\u00e3o foi proposta como atividade das disciplinas \u201cTecnologia de Bebidas\u201d e \u201cFisiologia P\u00f3s-colheita em Fruticultura\u201d, ministradas pela Prof\u00aa Magda Monego, nos cursos T\u00e9cnicos em Alimentos e Fruticultura, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante a visita os principais t\u00f3picos abordados foram pensamento e gest\u00e3o estrat\u00e9gicos, cooperativismo na vitivinicultura, aspectos hist\u00f3ricos, produ\u00e7\u00e3o de derivados da uva, vinifica\u00e7\u00e3o (em branco, ros\u00e9 e tinto, espumantes), legisla\u00e7\u00e3o, embalagens, processos e controle de qualidade, bem como enoturismo e inova\u00e7\u00f5es na vitivinicultura, envolvendo processos, produtos e embalagens.&nbsp; Ao final de cada visita, foi realizada an\u00e1lise sensorial de alguns r\u00f3tulos selecionados, destacando a avalia\u00e7\u00e3o sistem\u00e1tica e objetiva das caracter\u00edsticas sensoriais, como cor, apar\u00eancia, textura, aroma e sabor, para compreender e descrever as nuances sensoriais da bebida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para Catiane Medianeira de Freitas, estudante do 4\u00ba semestre do T\u00e9cnico em Alimentos, a visita t\u00e9cnica nas vin\u00edcolas Garibaldi, Miolo e Aurora contribuiu para a visualiza\u00e7\u00e3o dos processos de produ\u00e7\u00e3o de vinhos, espumantes e suco de uva, mostrando toda a tecnologia e as estrat\u00e9gias para se ter um produto de qualidade. &#8220;O polit\u00e9cnico tem me proporcionado muitas experi\u00eancias de aprendizado. As visitas t\u00e9cnicas que fizemos s\u00e3o importantes para termos no\u00e7\u00e3o de como s\u00e3o os processos de produ\u00e7\u00e3o no dia a dia. Isso nos ajuda a se identificar e a escolher melhor uma \u00e1rea de atua\u00e7\u00e3o&#8221;, relatou Cristieli Lorenci, estudante do 2\u00ba semestre do T\u00e9cnico em Alimentos.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/02-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-527\" style=\"width:700px\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/02-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/02-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/02-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/02.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em seu relato, o estudante Geovani Machado Do Nascimento, do 4\u00ba semestre do T\u00e9cnico em Fruticultura, tamb\u00e9m destaca a relev\u00e2ncia de atividades de visita\u00e7\u00f5es a empresas e propriedades para sua forma\u00e7\u00e3o. &#8220;As visitas t\u00e9cnicas \u00e0s vin\u00edcolas Garibaldi, Miolo e Aurora foram experi\u00eancias enriquecedoras durante meu curso de t\u00e9cnico em fruticultura. Aprendi sobre os processos de produ\u00e7\u00e3o de vinhos, desde o cultivo das uvas at\u00e9 a elabora\u00e7\u00e3o final da bebida. Essas sa\u00eddas a campo foram fundamentais para consolidar o conhecimento te\u00f3rico, proporcionando uma compreens\u00e3o pr\u00e1tica e detalhada do setor vitivin\u00edcola. Al\u00e9m disso, conhecer de perto a realidade das vin\u00edcolas ressaltou a import\u00e2ncia do trabalho interdisciplinar e a necessidade de adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas do ambiente de produ\u00e7\u00e3o. Essas experi\u00eancias contribu\u00edram significativamente para minha forma\u00e7\u00e3o, ampliando minha vis\u00e3o sobre a fruticultura e destacando a relev\u00e2ncia das atividades pr\u00e1ticas no desenvolvimento profissional&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para a docente das disciplinas, Magda Monego, \u201ca visita \u00e0s vin\u00edcolas proporcionou uma valiosa experi\u00eancia de aprendizado por meio da observa\u00e7\u00e3o direta dos processos produtivos, permitindo uma compreens\u00e3o pr\u00e1tica e imersiva que vai al\u00e9m da sala de aula. Cada visita trouxe uma viv\u00eancia \u00fanica muito significativa para a forma\u00e7\u00e3o do estudante, proporcionando uma vis\u00e3o interdisciplinar, mais abrangente e detalhada do setor vitivin\u00edcola\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Confira abaixo mais fotos das visitas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/03-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-528\" style=\"width:700px\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/03-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/03-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/03-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/03.jpg 1536w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"864\" data-id=\"530\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/05.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-530\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/05.jpg 648w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/05-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"864\" data-id=\"529\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/04.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-529\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/04.jpg 648w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/04-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"648\" height=\"864\" data-id=\"531\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/06.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-531\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/06.jpg 648w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2023\/12\/06-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 648px) 100vw, 648px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudantes dos cursos T\u00e9cnico em Alimentos e T\u00e9cnico em Fruticultura compartilham sobre como as atividades de visitas t\u00e9cnicas contribuem na melhor compreens\u00e3o do conte\u00fado aprendido em aula e na sua forma\u00e7\u00e3o e futura atua\u00e7\u00e3o no mundo do trabalho.<\/p>\n","protected":false},"author":6741,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-525","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6741"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}