{"id":571,"date":"2024-04-24T15:24:06","date_gmt":"2024-04-24T18:24:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/?p=571"},"modified":"2024-04-24T15:24:08","modified_gmt":"2024-04-24T18:24:08","slug":"visita-tecnica-a-cervejarias-e-realizada-por-estudantes-do-tecnico-em-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/2024\/04\/24\/visita-tecnica-a-cervejarias-e-realizada-por-estudantes-do-tecnico-em-alimentos","title":{"rendered":"Visita t\u00e9cnica a cervejarias \u00e9 realizada por estudantes do T\u00e9cnico em Alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p>Na \u00faltima sexta-feira (19\/04), estudantes do primeiro semestre do curso T\u00e9cnico em Alimentos realizaram visita t\u00e9cnica em duas cervejarias da regi\u00e3o de Santa Maria, RS. As sa\u00eddas para visitas t\u00e9cnicas integram relevante parte da forma\u00e7\u00e3o profissionalizante proposta no Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico e os\/as estudantes sempre aprovam a experi\u00eancia de poder verificar in loco o que \u00e9 estudado em sala de aula. A atividade foi desenvolvida na disciplina Tecnologia de Bebidas, ministrada pela professora Magda Monego.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" data-id=\"579\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/1-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-579\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/1.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1284\" height=\"949\" data-id=\"574\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/7-1024x757.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-574\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/7-1024x757.jpg 1024w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/7-300x222.jpg 300w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/7-768x568.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/7.jpg 1284w\" sizes=\"(max-width: 1284px) 100vw, 1284px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Na cervejaria Maria Santa, a primeira Cervejaria Artesanal registrada no MAPA em Santa Maria\/RS, o mestre cervejeiro Jovane Wolfarth apresentou a estrutura da cervejaria, os ingredientes utilizados na elabora\u00e7\u00e3o das cervejas, os m\u00e9todos e t\u00e9cnicas para produ\u00e7\u00e3o, bem como os diferentes tipos de cervejas produzidos na cervejaria. Ap\u00f3s a visita, Madalena Horn, auxiliar administrativo apresentou os diferentes tipos de cervejas dispon\u00edveis da marca.<\/p>\n\n\n\n<p>Na cervejaria Zagaia Brewery, a turma foi recebida pelo Sr. Denys Souto Coelho, propriet\u00e1rio e mestre cervejeiro. A Zagaia Brewery est\u00e1 localizada na zona rural de Itaara, cidade das \u00e1guas, conectados com a natureza da regi\u00e3o e produzindo cervejas com os melhores ingredientes mundiais. Na recep\u00e7\u00e3o, Denys apresentou os ingredientes utilizados (l\u00fapulo, malte e leveduras) e falou dos m\u00e9todos utilizados na elabora\u00e7\u00e3o de cerveja, da experi\u00eancia de tomar uma boa cerveja e do seu entusiasmo em entregar produtos aut\u00eanticos e sofisticados. Na sequ\u00eancia, os estudantes puderam observar cada etapa da produ\u00e7\u00e3o, bem como foram convidados a degustar um dos produtos elaborados, a cerveja Lobisomen do Perau.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"578\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/2-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-578\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/2-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/2-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/2-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/2.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"577\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/3-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-577\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/3-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/3-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/3-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/3.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1600\" data-id=\"576\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/4-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-576\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/4-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/4-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/4-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/4.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"575\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/5-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-575\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/5-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/5-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/5-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/5.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"573\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/8-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-573\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/8-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/8-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/8-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/8.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" data-id=\"572\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/6-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-572\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/6-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/6-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/6-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/04\/6.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Texto:<\/strong> Professora Magda Monego<br><strong>Revis\u00e3o:<\/strong> Assessoria de Comunica\u00e7\u00e3o do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico<br><strong>Fotos:<\/strong> acervo docente<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na \u00faltima sexta-feira (19\/04), estudantes do primeiro semestre do curso T\u00e9cnico em Alimentos realizaram visita t\u00e9cnica em duas cervejarias da regi\u00e3o de Santa Maria, RS. 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