{"id":580,"date":"2024-06-26T15:57:06","date_gmt":"2024-06-26T18:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/?p=580"},"modified":"2024-06-26T15:57:07","modified_gmt":"2024-06-26T18:57:07","slug":"aula-pratica-em-vinicola-aprofunda-conhecimentos-de-estudantes-de-tecnico-em-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/2024\/06\/26\/aula-pratica-em-vinicola-aprofunda-conhecimentos-de-estudantes-de-tecnico-em-alimentos","title":{"rendered":"Aula pr\u00e1tica em vin\u00edcola aprofunda conhecimentos de estudantes de T\u00e9cnico em Alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p>No dia 21 de junho, estudantes do primeiro semestre do curso T\u00e9cnico em Alimentos participaram de uma aula pr\u00e1tica conduzida pela en\u00f3loga e Engenheira Agr\u00f4noma Dra. Aline Foga\u00e7a, na Vin\u00edcola Velho Am\u00e2ncio, localizada em Santa Maria, RS.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante a visita, foram abordados diversos t\u00f3picos relevantes \u00e0 \u00e1rea de vitivinicultura, incluindo a hist\u00f3ria da viticultura, legisla\u00e7\u00e3o vigente, e as etapas de vinifica\u00e7\u00e3o para vinhos tintos, brancos e ros\u00e9s. Os(as) estudantes tamb\u00e9m aprenderam sobre a produ\u00e7\u00e3o de espumantes pelo m\u00e9todo Champenoise, que \u00e9 o m\u00e9todo tradicional para produ\u00e7\u00e3o de espumantes. Ap\u00f3s a explica\u00e7\u00e3o das etapas de vinifica\u00e7\u00e3o, a turma participou de uma an\u00e1lise sensorial guiada de alguns r\u00f3tulos da vin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"907\" height=\"767\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/06\/00.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-581\" style=\"width:700px\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/06\/00.jpg 907w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/06\/00-300x254.jpg 300w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/06\/00-768x649.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 907px) 100vw, 907px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Agr\u00f4noma Dra. Aline Foga\u00e7a, Engenheira Qu\u00edmica J\u00e9ssica Brandli, Prof\u00aa Dr\u00aa Magda Monego e alunos na vin\u00edcola Velho Am\u00e2ncio<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Essa atividade pr\u00e1tica \u00e9 considerada essencial para a forma\u00e7\u00e3o profissional dos estudantes, pois complementa a teoria recebida em sala de aula. A atividade foi proposta pela Engenheira Qu\u00edmica J\u00e9ssica Brandli, que est\u00e1 realizando est\u00e1gio na disciplina de Tecnologia de Bebidas, sob a supervis\u00e3o da Prof\u00aa Dr\u00aa Magda Monego.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:50px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"605\" height=\"806\" data-id=\"582\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/06\/01.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-582\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/06\/01.jpg 605w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/06\/01-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"605\" height=\"806\" data-id=\"583\" src=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/06\/02.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-583\" srcset=\"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/06\/02.jpg 605w, https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/576\/2024\/06\/02-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 605px) 100vw, 605px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No dia 21 de junho, estudantes do primeiro semestre do curso T\u00e9cnico em Alimentos participaram de uma aula pr\u00e1tica conduzida pela en\u00f3loga e Engenheira Agr\u00f4noma Dra. 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