{"id":608,"date":"2025-07-28T12:40:12","date_gmt":"2025-07-28T15:40:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/?p=608"},"modified":"2025-07-28T12:40:13","modified_gmt":"2025-07-28T15:40:13","slug":"encerramento-do-curso-cozinha-empreendedora-sabores-tecnicas-e-oportunidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/2025\/07\/28\/encerramento-do-curso-cozinha-empreendedora-sabores-tecnicas-e-oportunidades","title":{"rendered":"Encerramento do curso Cozinha Empreendedora: Sabores, T\u00e9cnicas e Oportunidades"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Dia 19 de julho, ocorreu a \u00faltima aula do curso Cozinha Empreendedora: Sabores, T\u00e9cnicas e Oportunidades, com a tem\u00e1tica pizza.  Com carga hor\u00e1ria total de 52 h, o curso foi desenvolvido em 8 dias, sendo seis dias no CRAS Sul de Ca\u00e7apava do Sul e dois dias no Laborat\u00f3rio de Panifica\u00e7\u00e3o, Frutas e Hortali\u00e7as, do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM, onde al\u00e9m de participar das aulas pr\u00e1ticas, os cursistas tiveram oportunidade de visitar o Laborat\u00f3rio de Fruticultura e a Floresce UFSM – Floricultura Escola do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM.<\/p>\n\n\n\n

Ao longo das aulas foram desenvolvidas catorze tem\u00e1ticas: geleias, doce em massa, fruta em calda, conservas de hortali\u00e7as, molhos e antepastos, cucas, biscoitos, focaccia, massas artesanais, bolos, rapaduras, risotos, salgados de festa e pizza; totalizando mais de cem formula\u00e7\u00f5es diferentes, entre modos de preparo e sabores diferenciados. Ao final de cada aula, os produtos eram degustados e o restante era dividido entre os cursistas.<\/p>\n\n\n\n

O curso foi ministrado pelas instrutoras Gianne Pinheiro, Karem Rodrigues, Lidiane Lemos e Luciane Priebe, estudantes do curso T\u00e9cnico em Alimentos, sob orienta\u00e7\u00e3o da Prof\u00aa Magda Monego.<\/p>\n\n\n\n

Com 18 cursistas concluintes, a aula de encerramento do curso contou com a presen\u00e7a da Angelita Zimmermann, coordenadora do Progredir Geoparque Ca\u00e7apava e Rone Maria Rachele, da Subdivis\u00e3o de Divulga\u00e7\u00e3o e Editora\u00e7\u00e3o, da Pr\u00f3-Reitoria de Extens\u00e3o, da UFSM.<\/p>\n\n\n\n

Para Ana Cl\u00e1udia Santos Assun\u00e7\u00e3o, cursista, foi uma jornada culin\u00e1ria que explorou a diversidade da gastronomia desde t\u00e9cnicas de preparo at\u00e9 a hist\u00f3ria dos alimentos, com harmoniza\u00e7\u00e3o de pratos para desenvolver a criatividade e explorar as combina\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, inovando a nossa cozinha e nos dando oportunidade de aprender a n\u00e3o desperdi\u00e7ar alimentos.<\/p>\n\n\n\n

O curso foi maravilhoso, de grande aprendizado. Mostrou o quanto somos capazes de fazer coisas incr\u00edveis. Sempre fui apaixonada pela arte da culin\u00e1ria, mas a vida me levou por caminhos dif\u00edceis; e o curso acendeu em mim todos os meus sonhos, projetos e o amor que sempre tive pela culin\u00e1ria estavam guardados dentro de mim. Prometo p\u00f4r em pr\u00e1tica v\u00e1rias das receitas e t\u00e9cnicas que nos foram ensinadas. Obrigada professora Magda e sua equipe maravilhosa. S\u00f3 gratid\u00e3o por ter participado, comentou a cursista Raquel Ferreira de Oliveira.<\/p>\n\n\n\n

In\u00eas Ramires, Instrutora Social do CRAS e cursista, comentou “A maior virtude do ser humano, \u00e9 a simplicidade e a humildade de ensinar sem se impor. \u00c9 ter o olhar acolhedor, e um sorriso que encanta, essa e a professora Magda e sua equipe incr\u00edvel. Gratid\u00e3o gurias, muito, muito obrigado de cora\u00e7\u00e3o. Tenham certeza que fizeram a diferen\u00e7a nas vidas de todas as alunas do curso Cozinha Empreendedora.”<\/p>\n\n\n\n

A cada aula, foi poss\u00edvel acompanhar de perto o crescimento e a dedica\u00e7\u00e3o de pessoas dispostas a aprender, se reinventar e encontrar na culin\u00e1ria uma oportunidade de transforma\u00e7\u00e3o. Mais do que ensinar t\u00e9cnicas e receitas, vivenciamos trocas de experi\u00eancias, hist\u00f3rias e incentivo ao empreendedorismo com criatividade, simplicidade e for\u00e7a de vontade, comentou Luciane Priebe, instrutora do curso.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Para prof. Magda, o curso Cozinha Empreendedora: sabores, t\u00e9cnicas e oportunidades foi uma viv\u00eancia rica e transformadora. Mais do que receitas, constru\u00edmos com os cursistas uma rede de troca de saberes, afetos e incentivo ao processamento de alimentos e empreendedorismo. A participa\u00e7\u00e3o das bolsistas foi fundamental na condu\u00e7\u00e3o das pr\u00e1ticas, fortalecendo sua forma\u00e7\u00e3o acad\u00eamica, ampliando a compreens\u00e3o da realidade social e reafirmando o papel da universidade na extens\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A educa\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre um encontro que transforma! As rela\u00e7\u00f5es e trocas do progredir tem mostrado tamb\u00e9m esse reencontro de cada pessoa consigo mesma! Obrigada turma linda, voc\u00eas brilham muito, comentou Angelita Zimmermann, respons\u00e1vel t\u00e9cnica pelo Progredir Geoparque\/PRE-UFSM.<\/p>\n\n\n\n

A\u00e7\u00e3o do Projeto de Extens\u00e3o intitulado \u201cA\u00e7\u00f5es de capacita\u00e7\u00e3o e qualifica\u00e7\u00e3o profissional para o processamento de alimentos e seus impactos sociais\u201d (057138), o curso Cozinha Empreendedora: Sabores, T\u00e9cnicas e Oportunidades foi selecionado no EDITAL No 014\/2024 PRE\/UFSM, PROGREDIR GEOPARQUE CA\u00c7APAVA. O Programa Progredir \u00e9 resultado de uma parceria entre a UFSM, a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Social, os Cras Sul e Floresta de Ca\u00e7apava do Sul e o Geoparque Ca\u00e7apava.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n

Veja o que foi produzido no curso em<\/strong>\u00a0@lab.pfh.poli.ufsm.<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\n
\n
\n

Reels produzidos: Reels 1<\/a>; Reels 2; <\/a>Reels 3<\/a>; Reels 4<\/a> ; Reels 5<\/a>; Reels 6<\/a>; Reels 7<\/a> ; Reels 8<\/a> ; Reels 9<\/a> ; Reels 10<\/a> ; Reels 11<\/a>; Reels 12<\/a> ; Reels 13<\/a> ; Reels 14<\/a> ; Reels 15<\/a> ; Reels 16<\/a> ; Reels 17<\/a> ; Reels 18<\/a> ; Reels 19<\/a> ; Reels 20<\/a> ; Reels 21<\/a> ; Reels 22<\/a> ; Reels 23<\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Texto e fotos:<\/strong> professora Magda Aita Monego<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dia 19 de julho, ocorreu a \u00faltima aula do curso Cozinha Empreendedora: Sabores, T\u00e9cnicas e Oportunidades, com a tem\u00e1tica pizza.  Com carga hor\u00e1ria total de 52 h, o curso foi desenvolvido em 8 dias, sendo seis dias no CRAS Sul de Ca\u00e7apava do Sul e dois dias no Laborat\u00f3rio de Panifica\u00e7\u00e3o, Frutas e Hortali\u00e7as, do […]<\/p>\n","protected":false},"author":6741,"featured_media":609,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[30],"class_list":["post-608","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-destaques-politecnico"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/608","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6741"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=608"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/608\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/609"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/tecnico\/santa-maria\/alimentos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}