{"id":6204,"date":"2020-04-15T14:21:07","date_gmt":"2020-04-15T17:21:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/?p=6204"},"modified":"2021-02-04T11:10:57","modified_gmt":"2021-02-04T14:10:57","slug":"alimentos-alcalinos-ajudam-combater-coronavirus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/alimentos-alcalinos-ajudam-combater-coronavirus","title":{"rendered":"Alimentos alcalinos ajudam a combater a a\u00e7\u00e3o do novo coronav\u00edrus?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Circula nas redes sociais digitais uma s\u00e9rie de mensagens com dicas caseiras para combater o novo coronav\u00edrus. Entre as informa\u00e7\u00f5es compartilhadas est\u00e1 a de que a \u201cRevista de Virologia\u201d teria publicado estudo sobre a acidez do novo coronav\u00edrus. Ainda, segundo a postagem, tudo o que precisar\u00edamos fazer para combater o v\u00edrus seria ingerir mais alimentos alcalinos. S\u00e3o citados como alimentos do tipo lim\u00e3o, abacate, alho, manga, tangerina, abacaxi, dente de le\u00e3o e laranja.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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A pesquisa que deu origem \u00e0 mensagem\u00a0<\/b><\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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De acordo com o site Africa Check<\/a>, um estudo publicado no Jornal de Virologia, da Sociedade Americana de Microbiologia, em 1991, foi o respons\u00e1vel por parte das informa\u00e7\u00f5es disseminadas na mensagem. O trabalho, intitulado \u201cAltera\u00e7\u00e3o da depend\u00eancia do pH da fus\u00e3o celular induzida por coronav\u00edrus: efeito de muta\u00e7\u00f5es na glicoprote\u00edna Spike\u201d, n\u00e3o estudou o novo coronav\u00edrus, conhecido como SARS-CoV-2.<\/p>

A pesquisa analisou, na \u00e9poca, o coronav\u00edrus respons\u00e1vel pela hepatite em camundongos, ou hepatite murina, o MHV4. E, mais, em nenhum momento avaliou a quest\u00e3o associada ao organismo humano. Al\u00e9m disso, o artigo \u00e9 bastante claro: n\u00e3o pretende descobrir qual o n\u00edvel de pH do v\u00edrus.\u00a0<\/p>

O objetivo do estudo era compreender o que acontece quando \u201cc\u00e9lulas murinas suscet\u00edveis\u201d (c\u00e9lulas de ratos ou camundongos) s\u00e3o infectadas pelo MHV4 em um ambiente de pH \u201cde 5,5 a 8,5\u201d. No entanto, vale ressaltar que o \u201ctipo\u201d de coronav\u00edrus analisado pelo estudo n\u00e3o \u00e9 o mesmo que causa a Covid-19.<\/p>

E, embora a mensagem espalhada nas redes sociais fa\u00e7a uma refer\u00eancia ao estudo de 1991, \u00e9 preciso atentar para o car\u00e1ter vago e fora de contexto. Nenhuma outra informa\u00e7\u00e3o sobre a “Revista de Virologia” \u00e9 citada na mensagem.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Afinal, o que \u00e9 pH?<\/b><\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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O pH ou potencial hidrogeni\u00f4nico \u00e9 uma escala de 0 a 14 que mede a concentra\u00e7\u00e3o de \u00edons de hidrog\u00eanio, e serve para avaliar o grau de acidez, neutralidade ou alcalinidade de uma subst\u00e2ncia ou uma solu\u00e7\u00e3o.<\/p>

A professora Giovana Stefanello explica que \u201cquimicamente falando, temos como classificar algumas subst\u00e2ncias em rela\u00e7\u00e3o ao seu potencial hidrogeni\u00f4nico. Quanto mais pr\u00f3xima de 0, mais \u00e1cida \u00e9 a subst\u00e2ncia. Mais pr\u00f3xima de 7, diz-se que \u00e9 neutra. E mais pr\u00f3xima de 14, mais b\u00e1sica\u201d.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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O pH dos alimentos e do v\u00edrus\u00a0<\/b><\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Na mensagem que checamos, o abacate e o dente de le\u00e3o, citados como bons alimentos para combater o v\u00edrus, s\u00e3o listados com pH entre 15,6 e 22,7, respectivamente. E, como informa Giovana Stefanello, isso \u00e9 cientificamente imposs\u00edvel, j\u00e1 que a escala que mede o potencial hidrogeni\u00f4nico vai at\u00e9 14. <\/span><\/p>\n

A postagem tem outros erros graves, como o suposto pH do pr\u00f3prio coronav\u00edrus. Para o virologista R\u00f4mulo Nery, da Universidade Federal do Rio de Janeiro, \u201cesse pH de 5,5 n\u00e3o \u00e9 pr\u00f3prio do v\u00edrus, mas \u00e9 o que ele precisa encontrar no ambiente celular para se propagar\u201d. Al\u00e9m disso, ressalta que esse fato n\u00e3o pode ser mudado pela alimenta\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

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Desinforma\u00e7\u00e3o<\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ainda, segundo a professora de qu\u00edmica, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel mudar o pH da garganta para o pulm\u00e3o – onde chega o v\u00edrus – devido \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o ser mais \u00e1cida ou mais b\u00e1sica. Assim, mesmo que fortale\u00e7a o organismo, a ingest\u00e3o dos alimentos listados pela mensagem, assim como tantos outros, n\u00e3o \u00e9 eficiente no combate ao v\u00edrus.<\/p>

Portanto, a mensagem com supostas dicas de alimenta\u00e7\u00e3o para combater o v\u00edrus \u00e9 uma desinforma\u00e7\u00e3o. H\u00e1 v\u00e1rios erros cient\u00edficos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mit\u00f4metro\u00a0Coronav\u00edrus\u00a0\u00e9 um projeto de checagem de fatos da revista Arco voltado para a tem\u00e1tica da pandemia com o objetivo de combater a desinforma\u00e7\u00e3o.<\/i><\/p>

Compreenda os selos<\/b>:<\/em><\/p>

Comprovado<\/b>\u00a0\u2013 fato com evid\u00eancias cient\u00edficas e que pode ser explicado a partir de relat\u00f3rios, documentos e pesquisas confi\u00e1veis e com metodologias fact\u00edveis.\u00a0<\/i><\/p>

\u00c9 poss\u00edvel<\/b>\u00a0\u2013 selo para uma checagem com elementos reais. N\u00e3o h\u00e1 comprova\u00e7\u00e3o 100% em fun\u00e7\u00e3o de determinados ind\u00edcios, detalhes ou situa\u00e7\u00f5es.<\/i><\/p>

Depende \u2013\u00a0<\/b>\u00e9 o meio termo entre o que \u00e9 mito e a verdade. N\u00e3o existe um consenso entre as fontes e os especialistas. Tamb\u00e9m usado para quando faltam evid\u00eancias ou para destacar que o fato pode ocorrer em uma determinada situa\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/i><\/p>

Improv\u00e1vel \u2013\u00a0<\/b>refere-se a uma situa\u00e7\u00e3o com pouqu\u00edssima possibilidade de ser real.\u00a0<\/i><\/p>

Mito \u2013\u00a0<\/b>n\u00e3o existe possibilidade alguma de ser verdade. Existem evid\u00eancias que provam o contr\u00e1rio. Enquadram-se aqui as teorias da conspira\u00e7\u00e3o, as lendas da internet e as noticias falsas.<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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