{"id":9149,"date":"2022-03-30T08:38:49","date_gmt":"2022-03-30T11:38:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/?p=9149"},"modified":"2022-03-30T08:45:12","modified_gmt":"2022-03-30T11:45:12","slug":"polifeira-conscientiza-uso-agrotoxicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/polifeira-conscientiza-uso-agrotoxicos","title":{"rendered":"Polifeira conscientiza agricultores sobre uso de agrot\u00f3xicos"},"content":{"rendered":"\t\t
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As feiras da agricultura familiar s\u00e3o procuradas por consumidores que buscam por alimentos mais frescos. A percep\u00e7\u00e3o de que os produtos vendidos nesses locais n\u00e3o usam agrot\u00f3xicos, transg\u00eanicos e fertilizantes sint\u00e9ticos – ou seja, de que s\u00e3o org\u00e2nicos – est\u00e1 no imagin\u00e1rio das pessoas. Por\u00e9m, essa ideia nem sempre \u00e9 ver\u00eddica, visto que o uso irregular de agrot\u00f3xicos pode estar presente at\u00e9 em pequenas propriedades.<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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A PoliFeira do Agricultor faz an\u00e1lises semanais que avaliam o n\u00edvel t\u00f3xico dos alimentos vendidos. Entre janeiro e julho de 2021, os resultados identificaram um total de 0,2% de agrot\u00f3xicos nas 2.772 amostras analisadas. Os baixos \u00edndices seguem est\u00e1veis desde o segundo semestre de 2017, quando somaram mais de 6 mil avalia\u00e7\u00f5es, com \u00edndices sempre abaixo de 1%.\u00a0<\/span><\/p>

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Esse monitoramento \u00e9 feito em parceria com o Laborat\u00f3rio de An\u00e1lises de Res\u00edduos de Pesticidas (LARP) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), por meio de t\u00e9cnicas em instrumentos que avaliam a presen\u00e7a de 63 diferentes princ\u00edpios ativos de agrot\u00f3xicos. Tamb\u00e9m fazem quantifica\u00e7\u00e3o de \u00edons que se formam do composto de cada produto. \u201cS\u00e3o duas t\u00e9cnicas acopladas: uma que separa os qu\u00edmicos, a cromatografia, e a outra \u00e9 o espectr\u00f4metro de massas, que consegue reconhecer e quantificar (os agrot\u00f3xicos presentes nas amostras). \u00c9 o mesmo tipo de equipamento que se usa para an\u00e1lise de <\/span>antidoping<\/span>\u201d, explica o docente Renato Zanella, coordenador do LARP.<\/span><\/p>

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Segundo o professor Gustavo Pinto da Silva, coordenador da PoliFeira, as an\u00e1lises s\u00e3o um dos meios que garantem aos consumidores que os alimentos vendidos sejam mais saud\u00e1veis. \u201cN\u00f3s temos v\u00e1rios mecanismos de assegurar ao consumidor que a produ\u00e7\u00e3o do que est\u00e1 na feira ocorre nas melhores condi\u00e7\u00f5es. Temos um cronograma de visitas semanais nas propriedades, passamos de banca em banca conversando com os produtores e observando os produtos\u201d, contou. Al\u00e9m disso, \u00e9 proibido que os agricultores vendam itens que n\u00e3o s\u00e3o feitos por eles, pois est\u00e3o fora do controle de suas produ\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>

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Uma vez por ano a feira tamb\u00e9m analisa as farinhas utilizadas para a produ\u00e7\u00e3o de massas e p\u00e3es, \u00fanico produto de fora de suas planta\u00e7\u00f5es que \u00e9 permitido. A partir dos resultados, laudos s\u00e3o revisados e encaminhados \u00e0 equipe da feira, que verifica os \u00edndices e alerta os feirantes quando alterados.<\/span><\/p>

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Esses resultados s\u00e3o consequ\u00eancia de um intenso trabalho da equipe da PoliFeira, que busca eliminar ou, pelo menos, reduzir o uso de qu\u00edmicos entre os produtores rurais. \u201cQuando uma amostra apresenta irregularidades, n\u00f3s conversamos com os agricultores. Por que usou o produto qu\u00edmico sem ter discutido antes? \u00c9 nesse sentido que o monitoramento entra tamb\u00e9m para trabalharmos como uma metodologia de qualifica\u00e7\u00e3o deles\u201d, comenta o professor Gustavo.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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A conscientiza\u00e7\u00e3o da Polifeira contra o uso dos agrot\u00f3xicos <\/span><\/span><\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Os agrot\u00f3xicos s\u00e3o qu\u00edmicos sint\u00e9ticos utilizados para o controle de pestes nas lavouras. \u201cO problema desses qu\u00edmicos \u00e9 que eles quebram com ciclos naturais no ambiente, desestabilizam popula\u00e7\u00f5es de insetos e outros mecanismos de controle da pr\u00f3pria natureza\u201d, observa o professor Gustavo.\u00a0<\/span><\/p>

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Apesar disso, no Brasil, existem agrot\u00f3xicos registrados e aprovados pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) para cada tipo de alimento. Significa que produtos legalizados para tomates n\u00e3o s\u00e3o os mesmos que para cenouras e alfaces, por exemplo. Ainda, cada qu\u00edmico tem uma quantidade m\u00e1xima de uso (o chamado LMR, limite m\u00e1ximo de res\u00edduos) que, se ultrapassada, pode gerar preju\u00edzos \u00e0 sa\u00fade. O limite \u00e9 definido a partir de estudos de campo, experimentos e n\u00edveis de quantidade que as pessoas costumam ingerir dos alimentos no dia a dia.<\/span><\/p>

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Entre os preju\u00edzos ao ser humano est\u00e3o as intoxica\u00e7\u00f5es. Conforme a <\/span>Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Trabalho (OIT)<\/span><\/a>, em texto publicado no s\u00edtio do <\/span>Instituto Nacional do C\u00e2ncer<\/span><\/a> (INCA), mais de 70 mil intoxica\u00e7\u00f5es agudas e cr\u00f4nicas por ano s\u00e3o causadas por esses produtos em pa\u00edses em desenvolvimento.<\/span><\/p>

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Mesmo que mal\u00e9ficos em quantidades que ultrapassam a estimativa nacional, a maioria das lavouras utilizam os agrot\u00f3xicos. Isso porque, conforme o professor Renato, o Brasil \u00e9 muito atrasado em an\u00e1lises residuais. \u201c<\/span>A<\/span> Anvisa tem um programa de an\u00e1lise de res\u00edduos de agrot\u00f3xicos. Mas tem realizado poucas amostras, mais voltadas somente para a produ\u00e7\u00e3o das capitais e demoram um, dois anos para publicarem os resultados. Com essa demora, nunca vimos algu\u00e9m ser multado por comercializar alimentos que tinham agrot\u00f3xicos n\u00e3o registrados. Fica aquela lacuna de saber se aquilo que estamos consumindo est\u00e1 adequado ou n\u00e3o\u201d, exp\u00f5e.\u00a0<\/span><\/p>

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O objetivo da equipe vai al\u00e9m de reduzir os qu\u00edmicos sint\u00e9ticos na PoliFeira: conscientizar os produtores dos riscos de seus usos para a sa\u00fade dos consumidores tamb\u00e9m est\u00e1 nos prop\u00f3sitos do projeto. Isso acontece na esfera de ensino da Universidade, com conversas e palestras. \u201cEscolhemos produtores convencionais, porque entendemos que o desafio \u00e9 trabalhar com quem de fato abastece os supermercados. Precisamos mudar a cultura das pessoas. Hoje os resultados mostram o uso de agrot\u00f3xicos autorizados para os tipos de planta\u00e7\u00f5es, com o m\u00ednimo, que \u00e9 muito aqu\u00e9m da exig\u00eancia legal: para n\u00f3s particularmente \u00e9 uma vit\u00f3ria\u201d, explica Gustavo.<\/span><\/p>

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Em virtude disso, n\u00e3o h\u00e1 cl\u00e1usulas no edital de ingresso da PoliFeira que indiquem o desuso dos agrot\u00f3xicos, mas os agricultores, se tem maus costumes em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s planta\u00e7\u00f5es, precisam estar dispostos a mudar seus modos de produ\u00e7\u00e3o. \u201cN\u00f3s exigimos que o produtor se disponha a uma transi\u00e7\u00e3o agroecol\u00f3gica permanente, porque a gente entende que o grande desafio n\u00e3o \u00e9 trabalhar com os melhores, estes j\u00e1 mudaram [seus pensamentos em rela\u00e7\u00e3o ao uso de agrot\u00f3xico]\u201d.<\/span><\/p>

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Para evitar o uso dos itens prejudiciais \u00e0 sa\u00fade, o Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico acompanha a Feira na disponibiliza\u00e7\u00e3o de insumos biol\u00f3gicos para os agricultores – que, segundo a <\/span>Embrapa<\/span><\/a>, s\u00e3o produtos ativos que estimulam o crescimento e o desenvolvimento das plantas, elaborados a partir de enzimas ou extratos (de plantas ou de microrganismos) – que ajudam a manter a produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica.<\/span><\/p>

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Esses ensinamentos geram reflex\u00f5es significativas para os agricultores ao pensar nas formas de produ\u00e7\u00e3o. Geraldo Andr\u00e9 Raddatz vende frutas e hortali\u00e7as na PoliFeira, e comenta que, assim como os demais feirantes, que aderiram \u00e0 ideia de usar os produtos org\u00e2nicos, entende que a produ\u00e7\u00e3o sem agrot\u00f3xicos beneficia o produtor e o comprador. \u201c\u00c9 importante para a sa\u00fade do consumidor, para a natureza tamb\u00e9m. Al\u00e9m disso, o sabor do alimento \u00e9 diferente, mais gostoso.\u201d<\/span><\/p>

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Por mais que exista essa verifica\u00e7\u00e3o constante, a Feira n\u00e3o se divulga como org\u00e2nica. Isso porque, para Gustavo, normalmente os r\u00f3tulos n\u00e3o garantem, de fato, um controle de que os produtos s\u00e3o elaborados com todos os cuidados necess\u00e1rios e sem qu\u00edmicos. \u201cN\u00f3s entendemos que a feira n\u00e3o precisa de r\u00f3tulos, porque o pr\u00f3prio agricultor pode dar a garantia para o p\u00fablico e tem um mecanismo por tr\u00e1s que garante a qualidade do alimento. O nosso trabalho \u00e9 pra ter uma feira org\u00e2nica limpa, sem nada, n\u00e3o com r\u00f3tulo.\u201d<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Expediente:<\/em><\/strong><\/p>

Reportagem:<\/strong> Paula Appolinario, acad\u00eamica de Jornalismo e volunt\u00e1ria;<\/em><\/p>

Design gr\u00e1fico:<\/strong> Luiz Figueir\u00f3, acad\u00eamico de Desenho Industrial e bolsista;<\/em><\/p>

M\u00eddia social:<\/strong> Elo\u00edze Moraes, acad\u00eamica de Jornalismo e bolsista; Rebeca Kroll, acad\u00eamica de Jornalismo e bolsista; Alice dos Santos, acad\u00eamica de Jornalismo e volunt\u00e1ria; Gustavo Salin Nuh, acad\u00eamico de Jornalismo e volunt\u00e1rio; e Ana Carolina Cipriani, acad\u00eamica de Produ\u00e7\u00e3o Editorial e volunt\u00e1ria;<\/em><\/p>

Rela\u00e7\u00f5es P\u00fablicas:<\/strong> Carla Costa;<\/em><\/p>

Edi\u00e7\u00e3o de Produ\u00e7\u00e3o:<\/strong> Samara Wobeto, acad\u00eamica de Jornalismo e bolsista;<\/em><\/p>

Edi\u00e7\u00e3o geral:<\/strong> Luciane Treulieb e Maur\u00edcio Dias, jornalistas.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O projeto da UFSM faz an\u00e1lises semanais que garantem aos consumidores alimentos mais saud\u00e1veis<\/p>\n","protected":false},"author":5006,"featured_media":9150,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4026],"tags":[4389,5022,5024,4001,5025,560,896,4384,2621,1900],"class_list":["post-9149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ambiente-pt","tag-agricultura-2","tag-agrotoxicos","tag-alimentos-saudaveis","tag-ambiente","tag-analises","tag-ciencia","tag-conscientizacao","tag-destaque-arco","tag-destaque-ufsm","tag-polifeira-2"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5006"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9149"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9149\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/arco\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}