{"id":1137,"date":"2025-10-27T23:36:40","date_gmt":"2025-10-28T02:36:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/experimental\/agencia-da-hora\/?p=1137"},"modified":"2025-10-28T23:37:50","modified_gmt":"2025-10-29T02:37:50","slug":"familia-bisolo-transforma-tradicao-em-agroindustria-de-sucesso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/experimental\/agencia-da-hora\/2025\/10\/27\/familia-bisolo-transforma-tradicao-em-agroindustria-de-sucesso","title":{"rendered":"Fam\u00edlia Bisolo transforma tradi\u00e7\u00e3o em agroind\u00fastria de sucesso<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Alunos da UFSM-FW conheceram o dia a dia da produ\u00e7\u00e3o familiar e os desafios do setor.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Texto<\/strong>: Caroline Schepp \/ Foto<\/strong>: Franchesco de Oliveira<\/p>\n\n\n\n

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O aroma de embutidos defumados preenchem o ambiente da agroind\u00fastria da fam\u00edlia Bisolo, no interior de Frederico Westphalen. O que hoje \u00e9 uma estrutura moderna, reconhecida pelo Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Estadual (CISPOA), come\u00e7ou de forma simples, com vendas \u201cde porta em porta\u201d e muita for\u00e7a de vontade.<\/p>\n

Na \u00faltima ter\u00e7a-feira (21), os alunos da disciplina de Agricultura Familiar, do curso de Agronomia da UFSM-FW, acompanharam de perto essa trajet\u00f3ria. A visita t\u00e9cnica, conduzida pelo professor Fernando Panno, teve como objetivo aproximar os estudantes das realidades e desafios enfrentados por fam\u00edlias empreendedoras do meio rural.<\/p>\n

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A hist\u00f3ria da propriedade, localizada no Distrito de S\u00e3o Jo\u00e3o do Porto, teve in\u00edcio em 1998, quando Andr\u00e9 Bisolo decidiu investir na pequena \u00e1rea que havia pertencido ao av\u00f4. No come\u00e7o, a fam\u00edlia cultivava soja e milho, mas logo percebeu a oportunidade de comercializar produtos de origem su\u00edna com os moradores da comunidade. \u201cEra tudo no boca a boca, de moto mesmo\u201d, relembrou Andr\u00e9. At\u00e9 2004, o abate semanal chegava a 30 animais, e o com\u00e9rcio se consolidava pela confian\u00e7a dos clientes.<\/p>\n

Em 2006, a agroind\u00fastria foi registrada no Sistema de Inspe\u00e7\u00e3o Municipal (SIM) e, ap\u00f3s novas adequa\u00e7\u00f5es, passou a operar sob o CISPOA, que permite a comercializa\u00e7\u00e3o em todo o estado. Desde 2016, a estrutura atual abriga uma produ\u00e7\u00e3o que industrializa de 12 a 15 toneladas por m\u00eas, com 27 produtos aprovados e quatro novos em processo de registro.<\/p>\n

Hoje, a Embutidos Bisolo \u00e9 uma agroind\u00fastria essencialmente familiar. Cinco integrantes da fam\u00edlia atuam diretamente na produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de dois funcion\u00e1rios. Recentemente, eles lan\u00e7aram uma nova marca, \u201cNostra Fam\u00edlia\u201d, com foco em produtos tradicionais e mem\u00f3rias afetivas, como a \u201ccarne na lata\u201d. A fam\u00edlia tamb\u00e9m investe em tecnologia, com equipamentos importados que aumentam a produtividade e reduzem a depend\u00eancia de m\u00e3o de obra, um dos principais desafios do setor.<\/p>\n

Os produtos s\u00e3o vendidos em feiras, mercados locais, loja virtual e redes sociais, com alcance em todo o Brasil. \u201cTudo o que ganhamos nas feiras \u00e9 reinvestido aqui dentro\u201d, destacou a esposa Andrieli Bisolo, que v\u00ea no trabalho coletivo da fam\u00edlia a base para o crescimento sustent\u00e1vel do neg\u00f3cio.<\/p>\n

A visita proporcionou aos estudantes uma imers\u00e3o na realidade de quem vive a agricultura familiar no dia a dia, um espa\u00e7o onde tradi\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o se encontram.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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