{"id":694,"date":"2022-08-31T15:10:55","date_gmt":"2022-08-31T18:10:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/experimental\/agencia-da-hora\/?p=694"},"modified":"2022-08-31T15:10:57","modified_gmt":"2022-08-31T18:10:57","slug":"reestruturacao-cultural-o-aumento-de-pedidos-por-delivery-em-frederico-westphalen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/midias\/experimental\/agencia-da-hora\/2022\/08\/31\/reestruturacao-cultural-o-aumento-de-pedidos-por-delivery-em-frederico-westphalen","title":{"rendered":"Reestrutura\u00e7\u00e3o cultural: o aumento de pedidos por delivery em Frederico Westphalen"},"content":{"rendered":"\n

\u201cEstamos dando foco \u00e0s campanhas para o delivery, e \u00e9 um sucesso fenomenal, estamos muito satisfeitos com os resultados\u201d. Em entrevista, o gerente da Vitrola Caf\u00e9, Dilmar Barcarol, destacou sobre o crescimento de pedidos por tele-entrega impulsionados pela pandemia. \u201cAs vendas aumentaram significativamente. Atualmente, o delivery representa 15% do faturamento do caf\u00e9. Antes da pandemia representava menos de 2%\u201d, conta Barcarol.<\/span><\/p>\n

O sistema de compras por delivery, que antes da pandemia j\u00e1 era uma tend\u00eancia da economia, obteve um crescimento significativo durante o per\u00edodo de distanciamento social.\u00a0<\/span><\/p>\n

Segundo uma publica\u00e7\u00e3o da Ag\u00eancia Brasil veiculada em dezembro de 2021, os pedidos por delivery, semanalmente, subiram de 40,5% (antes da pandemia) para 66,1% (durante a pandemia). Para o p\u00f3s-pandemia, as entregas diminu\u00edram; no entanto, considerando as pessoas que pretendiam continuar com este h\u00e1bito diariamente, o percentual desceu de 22,1% para 20%.<\/span><\/p>\n

O portal Terra divulgou, em maio de 2021, uma mat\u00e9ria informando que todo o ramo de entregas cresceu durante o per\u00edodo pand\u00eamico, com um impressionante aumento de 250%. Segundo a reportagem, nas \u00e9pocas de datas festivas, como a P\u00e1scoa e o Natal, os pedidos para entregas eram mais intensos, movimentando tanto o com\u00e9rcio aliment\u00edcio quanto o de presentes. Torna-se not\u00e1vel que o p\u00fablico utilizou a tecnologia como uma nova forma de presentear \u2013 no momento de isolamento, foi uma ferramenta para superar a dist\u00e2ncia.\u00a0<\/span><\/p>\n

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A tend\u00eancia ganhou for\u00e7a<\/b><\/p>\n

Com a chegada da Covid-19, em mar\u00e7o de 2020, a pandemia se instaurou e o mundo dos neg\u00f3cios se viu em estado de choque. Segundo um balan\u00e7o publicado pelo portal Terra, em mar\u00e7o deste ano, mais de 1,4 milh\u00e3o de empresas fecharam s\u00f3 em 2021. Entre os segmentos mais afetados, est\u00e3o o com\u00e9rcio varejista, promo\u00e7\u00e3o de vendas e empresas do ramo aliment\u00edcio.\u00a0<\/span><\/p>\n

O gerente Dilmar Barcarol conta que, em meio \u00e0s incertezas causadas pela propaga\u00e7\u00e3o do v\u00edrus, o delivery se mostrou uma op\u00e7\u00e3o, chamou a aten\u00e7\u00e3o de empreendedores e cresceu. \u201cNosso p\u00fablico n\u00e3o era muito do delivery, mas vimos um nicho ali, e hoje j\u00e1 temos uma fatia do nosso faturamento bem significativa atrav\u00e9s do delivery\u201d, destaca. Muitas empresas observaram, no servi\u00e7o de entregas, um modo de manterem as vendas, mesmo que a rentabilidade n\u00e3o fosse t\u00e3o alta, mas tornou-se uma op\u00e7\u00e3o e cativou a clientela.<\/span><\/p>\n

Hoje, a Vitrola Caf\u00e9 oferece promo\u00e7\u00f5es especiais para pedidos via delivery, o que demonstra que a modalidade chegou para ficar. E n\u00e3o apenas em lanchonetes, restaurantes e cafeterias. Segundo o site do iFood News, at\u00e9 os grandes supermercados norte-americanos, como o Walmart e o Kroger, est\u00e3o investindo e redesenhando as lojas para facilitar a montagem de pedidos on-line por seus funcion\u00e1rios, buscando acompanhar a tend\u00eancia e oportunizar a op\u00e7\u00e3o a mais pessoas. No Brasil, o sistema de tele-entregas tamb\u00e9m j\u00e1 \u00e9 uma realidade crescente em supermercados e lojas do com\u00e9rcio.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quem tamb\u00e9m aderiu ao servi\u00e7o do delivery foi a sorveteria Skinabon, conhecida na regi\u00e3o por sua pr\u00f3pria fabrica\u00e7\u00e3o de sorvetes. Atuando desde 2017, o supervisor da unidade de Frederico Westphalen, Matheus Pereira de Arruda, conta que o movimento antes da pandemia era forte, por\u00e9m sazonal, devido ao per\u00edodo do inverno n\u00e3o ser t\u00e3o atrativo para a maioria da clientela. Ele definiu as vendas por delivery nos anos anteriores a 2020 como razo\u00e1veis, mas, com o in\u00edcio do isolamento social, o delivery cresceu intensamente. \u201cO delivery foi uma alternativa em meio ao caos da pandemia, e felizmente foi muito rent\u00e1vel. J\u00e1 t\u00ednhamos nossos clientes fi\u00e9is e conseguimos continuar entregando sabor atrav\u00e9s das entregas\u201d, comenta Arruda.\u00a0<\/span><\/p>\n

Com o Cabe\u00e7\u00e3o Burguer, os n\u00fameros n\u00e3o foram diferentes. O food truck, que \u00e9 um dos mais conhecidos na cidade, tamb\u00e9m possui um grande volume de vendas pelo sistema de tele-entregas. Segundo Renan Krzyzaniak, propriet\u00e1rio da hamburgueria, os pedidos por delivery sempre mantiveram const\u00e2ncia, desde a sua inaugura\u00e7\u00e3o, h\u00e1 4 anos. No per\u00edodo mais intenso do distanciamento social, a movimenta\u00e7\u00e3o aumentou, e agora tamb\u00e9m se mant\u00e9m nivelada. O que diferencia o estabelecimento dos outros citados nesta reportagem \u00e9 que ele n\u00e3o est\u00e1 presente nos aplicativos de delivery da cidade.<\/span><\/p>\n

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Aplicativo de delivery foi o elo\u00a0<\/b><\/p>\n

Aplicativos como o Delivery Much, por exemplo, foram essenciais para a manuten\u00e7\u00e3o das atividades de muitos estabelecimentos em Frederico Westphalen. Segundo o s\u00f3cio-propriet\u00e1rio e administrador do app, que entrou em funcionamento no ano de 2018 na cidade, Guilherme Bernardi, houve \u201cuma busca expressiva por parte de empres\u00e1rios do ramo aliment\u00edcio no per\u00edodo pand\u00eamico\u201d, fato que se deve ao not\u00e1vel crescimento do n\u00famero em pedidos por delivery. Hoje, o aplicativo tem parceria com 78 estabelecimentos, dentre pizzarias, hamburguerias, sorveterias, restaurantes e um supermercado.<\/span><\/p>\n

Ainda segundo Bernardi, o Delivery Much n\u00e3o cobra taxa de ades\u00e3o e trabalha com metas mensais, o que facilita o trabalho das empresas, que mant\u00eam os mesmos pre\u00e7os do atendimento presencial no aplicativo. Outro fator respons\u00e1vel pelo sucesso da parceria envolve as condi\u00e7\u00f5es especiais lan\u00e7adas em determinados dias da semana, como cupons de desconto ou descontos espec\u00edficos em determinados produtos.\u00a0<\/span><\/p>\n

No \u00faltimo m\u00eas de junho, o Delivery Much de Frederico Westphalen ficou em oitavo lugar no ranking nacional de desenvolvimento do projeto, fato que tamb\u00e9m pode ser considerado uma consequ\u00eancia dos bons resultados obtidos pelo sucesso do delivery.<\/span><\/p>\n

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Prospec\u00e7\u00f5es para o futuro\u00a0<\/b><\/p>\n

Apesar da resist\u00eancia de uma pequena porcentagem do p\u00fablico em fazer o seu pedido pelo aplicativo, os n\u00fameros fornecidos pela administra\u00e7\u00e3o do Delivery Much comprovam: a tend\u00eancia deve permanecer pelos pr\u00f3ximos anos. De janeiro de 2019 at\u00e9 agosto de 2022, houve um aumento de 32.007 pedidos. At\u00e9 o in\u00edcio deste m\u00eas, foram computadas 477 entregas.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para Bernardi, a ideia \u00e9 seguir desenvolvendo parcerias e produzindo condi\u00e7\u00f5es para alcan\u00e7ar um p\u00fablico cada vez maior em Frederico Westphalen. Pode-se dizer que esse sistema de entregas \u00e9 uma reestrutura\u00e7\u00e3o cultural da sociedade atual. Afinal, em um cotidiano com rotinas aceleradas e falta de tempo, o delivery \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para quem n\u00e3o abre m\u00e3o de consumir as refei\u00e7\u00f5es essenciais, tanto no dia a dia como em programa\u00e7\u00f5es especiais.<\/span><\/p>\n

Texto:<\/strong> Amanda Spohr Demamann, Francisco Carvalho, Leonardo da Silva Toniazzo<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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