A agricultura teve seu in\u00edcio h\u00e1 mais ou menos 7.500 anos, na regi\u00e3o que hoje se encontra o Egito. Nos primeiros passos de domestica\u00e7\u00e3o de animais, eles n\u00e3o eram utilizados para o abate, mas sim para o aproveitamento do leite e para o trabalho de tra\u00e7\u00e3o animal, necess\u00e1rio para o cultivo da terra. A domestica\u00e7\u00e3o de plantas iniciou com a coleta de alguns exemplares que eram replantados pr\u00f3ximos a seus acampamentos. Com a necessidade de cuidar de sua planta\u00e7\u00e3o, foi necess\u00e1rio que o homem fixasse sua resid\u00eancia pr\u00f3xima a esses locais, abandonando sua condi\u00e7\u00e3o de n\u00f4made.<\/p>\n
Com a utiliza\u00e7\u00e3o de animais de tra\u00e7\u00e3o e um arado rudimentar, o homem iniciou o preparo do solo para o cultivo. Nesta mesma \u00e9poca, surgiram os primeiros ensaios de irriga\u00e7\u00e3o e a percep\u00e7\u00e3o de que o esterco dos animais que viviam pr\u00f3ximos aos locais em que plantavam servia de adubo.<\/p>\n
O agricultor sempre foi um bom observador e procurou acompanhar o comportamento da natureza para adequar a ela o ciclo de sua produ\u00e7\u00e3o, tanto dos produtos agr\u00edcolas propriamente ditos, quanto o da pecu\u00e1ria. Entretanto, com o aumento da demanda de produtos agr\u00edcolas, a agricultura tradicional passou a utilizar defensivos agr\u00edcolas \u2013 agrot\u00f3xicos- com o objetivo de aumentar a produ\u00e7\u00e3o. Os agrot\u00f3xicos surgiram durante a segunda Guerra Mundial para uso b\u00e9lico. Logo a seguir, come\u00e7ou a ser empregado na agricultura para o combate \u00e0s pragas.<\/p>\n
Com a constata\u00e7\u00e3o de que esta forma de produzir alimentos estava sendo prejudicial \u00e0 sa\u00fade humana surgiram movimentos para que o agricultor voltasse a produzir alimentos livres de agrot\u00f3xicos. Em 1934, foi aprovado o Decreto 24.114 que colocava um controle ao uso desses pesticidas. No Brasil, o uso de venenos para o plantio em escala exagerada ocorreu por volta de 1940 e a difus\u00e3o maior de agrot\u00f3xicos se deu em 1980. Logo em seguida, come\u00e7ou a ser questionada a sua utiliza\u00e7\u00e3o pelo envenenamento de agricultores e animais.<\/p>\n
Um dos principais combatentes contra o uso de agrot\u00f3xicos foi o agr\u00f4nomo Jos\u00e9 Lutszenberger, que em 1970 deixou o emprego em uma ind\u00fastria multinacional de agrot\u00f3xicos e, no ano seguinte, iniciou o combate ao uso destes pesticidas e a disseminar a necessidade da produ\u00e7\u00e3o de produtos org\u00e2nicos.<\/p>\n
Agricultura familiar <\/strong><\/p>\n Foi o pequeno agricultor que melhor se ajustou a mais antiga forma de produzir alimentos saud\u00e1veis. Grupos de produtores come\u00e7aram a se formar para procurar a melhor alternativa para o cultivo de produtos org\u00e2nicos. Atualmente, os agricultores familiares contam com o apoio da Emater – Empresa de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural). O engenheiro agr\u00f4nomo, Guilherme Godoi dos Santos, respons\u00e1vel pela Emater Santa Maria, demonstra otimismo na produ\u00e7\u00e3o e venda de produtos org\u00e2nicos em nossa cidade.<\/p>\n Segundo Guilherme, as pessoas atualmente passaram a ter um olhar mais cr\u00edtico na escolha de alimentos provindos diretamente dos agricultores. Ciente dessa prefer\u00eancia, a Emater tem intensificado nos \u00faltimos anos a assist\u00eancia t\u00e9cnica aos agricultores do munic\u00edpio que optam pela produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica.<\/p>\n Junto ao pequeno produtor, os t\u00e9cnicos da Emater, t\u00eam contribu\u00eddo no ensinamento de formas de combate \u00e0s pragas e outras doen\u00e7as pr\u00f3prias da agricultura. O uso de t\u00e9cnicas naturais al\u00e9m de produzir alimento mais saud\u00e1vel diminui o custo de produ\u00e7\u00e3o, sem o uso de defensivos.<\/p>\n De acordo com o engenheiro: \u201cesta tecnologia veio para ficar, dada a sua efic\u00e1cia\u201d. Tanto \u00e9 assim que algumas empresas agr\u00edcolas aderiram a esta \u201crevolu\u00e7\u00e3o verde\u201d e est\u00e3o lan\u00e7ando o selo de qualidade org\u00e2nica, que garante a qualidade do produto e o fato de ser produzido de forma saud\u00e1vel.<\/p>\n Ainda sobre o tema, o engenheiro da Emater, disse que existe certa dificuldade em controlar a qualidade dos produtos org\u00e2nicos nas Feiras Livres em Santa Maria, j\u00e1 que um grande n\u00famero feirantes s\u00e3o apenas comerciantes, pois eles compram os produtos para vender na feira. Contudo o \u00f3rg\u00e3o j\u00e1 conseguiu reunir alguns produtores que s\u00e3o orientados e fiscalizados. Em Santa Maria, sete produtores t\u00eam o certificado de produtor org\u00e2nico.<\/p>\n Em Santa Maria, quem atende a parte burocr\u00e1tica pertinente aos seus associados \u00e9 o Sindicato dos Trabalhadores Rurais. O sindicato presta assist\u00eancia no preenchimento de formul\u00e1rios e requerimentos. Como n\u00e3o presta assist\u00eancia t\u00e9cnica, o sindicato orienta os agricultores a participarem de \u201cDias de Campo\u201d e cursos direcionados ao homem do campo e que s\u00e3o promovidos pela Emater e outras entidades do setor.<\/p>\n Segundo o presidente do Sindicato, C\u00e9lio Luiz Fontana, planeja-se criar uma cooperativa ligada ao Sindicato Rural, que poder\u00e1 prestar assist\u00eancia t\u00e9cnica rural aos seus associados.<\/p>\n Polifeira<\/strong><\/p>\n Na UFSM , uma equipe de t\u00e9cnicos trabalha na amplia\u00e7\u00e3o e na melhoria da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica. Foi criada a Polifeira para a venda de produtos diretamente dos agricultores. A feira conta \u00e9 organizada pelo professor Gustavo Pinto da Fitotecnia do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico da UFSM. O professor coordena os estagi\u00e1rios que fazem visitas peri\u00f3dicas aos agricultores da \u201cPolifeira\u201d e da \u201cFeira Ana Primavesi\u201d. O nome da feira \u00e9 uma homenagem a Ana Maria Primavesi, nascida na \u00c1ustria em 1920, naturalizada no Brasil, que foi professora da UFSM, e atuou na \u00e1rea de manejo integrado do solo e aduba\u00e7\u00e3o verde. Ela tamb\u00e9m foi fundadora da Associa\u00e7\u00e3o da Agricultura Org\u00e2nica (AAO) no Brasil.<\/p>\n A Polifeira \u00e9 composta por 20 produtores e estima-se que h\u00e1 mais de 500 compradores ass\u00edduos. A polifeira \u00e9 composta por agricultores que est\u00e3o em processo de transi\u00e7\u00e3o da agricultura convencional para agricultura org\u00e2nica.<\/p>\n Conforme nos relatou o professor Gustavo, estes agricultores encontram-se periodicamente para trocar informa\u00e7\u00f5es e, aos poucos, assimilam essa nova tecnologia entre eles. Outro grande incentivador da feira, \u00e9 o agricultor e ex-aluno do Col\u00e9gio Polit\u00e9cnico, Geraldo Andr\u00e9 Radatz, que como agricultor reuniu alguns produtores em um total de 82 fam\u00edlias de Ivor\u00e1, Itaara, e Dilermando de Aguiar, dos quais 20 atualmente participam da feira. Alguns agricultores, como os de Ivor\u00e1 e Itaara, est\u00e3o organizados em forma de cooperativa.<\/p>\n De acordo com Geraldo Radatz, para que um agricultor participe da feira, ele deve comprometer-se a n\u00e3o usar agrot\u00f3xico. Este \u00e9 o primeiro passo at\u00e9 atingir a condi\u00e7\u00e3o de produtor org\u00e2nico, e obter o selo de certifica\u00e7\u00e3o de produtor org\u00e2nico.<\/p>\n Produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica<\/strong><\/p>\n Entrevistamos um dos agricultores que j\u00e1 possuem o selo de qualidade org\u00e2nica, que nos relatou como foi o processo de transi\u00e7\u00e3o. Jo\u00e3o Ant\u00f4nio da Silva \u00e9 agricultor h\u00e1 nove anos, mas somente conseguiu o certificado de produtor org\u00e2nico h\u00e1 seis meses, com a ajuda da Emater SM.<\/p>\n Visitamos o s\u00edtio de Jo\u00e3o Ant\u00f4nio da Silva, onde cultiva seus hortifrutigranjeiros numa propriedade de 12 hectares, localizado em Pains, a 30 Km da UFSM. Tivemos oportunidade de ver sua cultura e a forma de trabalhar. Ele possui uma \u201cbolcadeira\u201d (arado para fazer canteiros), tracionada por um trator Valmet. Para a produ\u00e7\u00e3o, ele possui tamb\u00e9m um triturador de galhos (usados para compostagem), um debulhador de milho e uma bomba hidr\u00e1ulica com piv\u00f4 para irrigar as hortali\u00e7as.<\/p>\n Jo\u00e3o Ant\u00f4nio cria esp\u00e9cie de peixes, como jundi\u00e1, carpa capim e til\u00e1pia. No pomar, cultiva v\u00e1rias esp\u00e9cies de frut\u00edferas tais como: bergamota, laranja, lim\u00e3o, goiaba, banana, uva e amora, al\u00e9m de outras esp\u00e9cies nativas.<\/p>\n O produtor possui 38 canteiros de 50 metros onde cultiva as mais variadas esp\u00e9cies de hortali\u00e7as, todas irrigadas com piv\u00f4. A \u00e1gua para irriga\u00e7\u00e3o vem de um po\u00e7o com uma vertente perene. Apesar das dificuldades, com o tempo vem a satisfa\u00e7\u00e3o em produzir um alimento saud\u00e1vel para a sua fam\u00edlia e para os seus clientes.<\/p>\n Segundo Jo\u00e3o Ant\u00f4nio, no come\u00e7o \u00e9 dif\u00edcil e a falta de conhecimento obriga o agricultor a procurar um t\u00e9cnico ou outro produtor mais experiente para tirar constantemente as d\u00favidas sobre o plantio. Entretanto, com o passar dos tempos, o agricultor acaba acumulando o conhecimento necess\u00e1rio para o cultivo de org\u00e2nicos. Jo\u00e3o Ant\u00f4nio nos mostrou com orgulho o registro de produtor org\u00e2nico e o tal\u00e3o de nota fiscal de venda de produtos.<\/p>\n Considera\u00e7\u00f5es Finais<\/strong><\/p>\n Acredita-se que as pragas do Egito (Como cita a B\u00edblia) que antecedem ao \u00caxodo do povo hebraico, aproximadamente 1.250 anos AC tenha a justificativa cient\u00edfica, j\u00e1 por ter ocorrido um desequil\u00edbrio do meio ambiente. No caso da invas\u00e3o dos gafanhotos, das r\u00e3s e das pestes tenham ocorrido por desequil\u00edbrio ambiental e falta de higiene nas aglomera\u00e7\u00f5es humanas.<\/p>\n S\u00e3o tamb\u00e9m dignas de coment\u00e1rio as t\u00e9cnicas do Dr. Rudolf Steiner que em 1920, percebendo a dificuldade dos agricultores da regi\u00e3o (Alemanha), em melhorar a sua produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, atrav\u00e9s de uma pesquisa em que reunia conhecimentos de biologia e astronomia, criou o m\u00e9todo produtivo denominado \u201cagricultura biodin\u00e2mica\u201d. Para difundir a sua tecnologia o Dr. Steiner consegui reunir no castelo de Koberwitz em Breslau na Alemanha, cerca de 300 produtores agr\u00edcolas, na sua maioria nobres da Alemanha e Su\u00ed\u00e7a, para apresentar suas t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o agropastoril. Seus experimentos baseavam-se nas for\u00e7as magn\u00e9ticas do Cosmo, Biologia e For\u00e7as espirituais. O Dr. Steiner fundou uma entidade que pregava a rela\u00e7\u00e3o dos seres da Terra com o Cosmo. Quando algu\u00e9m contestava sua teoria por ser fundamentada em \u201ccrendice\u201d, ele apenas respondia – os senhores podem at\u00e9 afirmar que seja crendice, mas aconselho a testar em suas propriedades, depois de digam se funcionou ou n\u00e3o . Alguns desses ensinamentos chegaram at\u00e9 nossos tempos; plantar e colher em determinadas fazes da lua. Quem j\u00e1 n\u00e3o ouviu falar no Almanaque do Pensamento, que possu\u00eda um calend\u00e1rio para o cultivo de plantas conforme o per\u00edodo mais pr\u00f3ximo ou distante de determinado astro.<\/p>\n N\u00e3o podemos tamb\u00e9m deixar de tecer algum coment\u00e1rio sobre o per\u00edodo hist\u00f3rico da nossa agricultura em que surgiram os famosos \u201cagrot\u00f3xicos\u201d , que na \u00e9poca, a partir de 1940 surgiu como grande descoberta, que poderia acabar com a fome da humanidade, acabando com as pragas da lavoura. Longe est\u00e1vamos em saber que estas ditas pragas na verdade, s\u00e3o apenas pequenos seres que podem conviver com nossas planta\u00e7\u00f5es harmoniosamente e at\u00e9 mesmo de forma simbi\u00f3tica com as diversas cultivares.<\/p>\n No entanto a cren\u00e7a de que o uso de agrot\u00f3xico veio para acabar com a fome no mundo, apregoada pelas ind\u00fastrias qu\u00edmicas que produzem os mesmos, conseguiu difundir o seu uso a custa de maci\u00e7a propaganda enganosa. As grandes ind\u00fastrias de agrot\u00f3xicos (Venenos)- Que eles denominam de \u201cdefensivos agr\u00edcolas\u201d mant\u00eam estes produtos no mercado a custa de \u201clobs\u201d e demandas judiciais. O uso indiscriminado desses produtos tem matado ou tirado a sa\u00fade de muitos agricultores.<\/p>\n Associada aos agrot\u00f3xicos, outra t\u00e9cnica que silenciosamente vem comprometendo a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o, \u00e9 a transg\u00eania. Estes produtos denominados \u201ctransg\u00eanicos\u201d, s\u00e3o totalmente alien\u00edgenas, n\u00e3o pertencem a nenhuma categoria ou esp\u00e9cie encontrada no globo terrestre.<\/p>\n Temos que lembrar novamente o texto b\u00edblico, agora no \u201cg\u00eanesis\u201d. Podem dispor de todas as plantas da terra; mas n\u00e3o toquem na \u00e1rvore da vida (A gen\u00e9tica \u2013 formadora da vida -)<\/p>\n O organismo do ser humano levou 10.000 anos para ajustar-se aos alimentos que hoje dispomos. Assim precisaremos outros tantos para que possamos nos ajustar aos ditos transg\u00eanicos. E agora os seus produtores n\u00e3o querem que saibamos onde eles est\u00e3o nos mercados (Para que possamos nos envenenar sem saber), retirando do r\u00f3tulo o s\u00edmbolo (T) de transg\u00eanico (\u00c9 um Projeto de Lei aprovado na C\u00e2mara dos Deputados e est\u00e1 para ir ao Senado). Este s\u00edmbolo identifica a caracter\u00edstica (Transg\u00eanico). E eles realmente fazem mal a sa\u00fade, \u00e9 o que dizem os pesquisadores; como afirmam diversos m\u00e9dicos cientistas contempor\u00e2neos.<\/p>\n Encerrando o nosso coment\u00e1rio, queremos enaltecer os produtores da Agricultura Familiar que n\u00e3o medem esfor\u00e7os para colocar na pr\u00e1tica os conhecimentos sobre a produ\u00e7\u00e3o de alimentos org\u00e2nicos, livres de agrot\u00f3xicos e de transg\u00eanicos devidamente saud\u00e1veis. Os produtores org\u00e2nicos em especial da Agricultura Familiar podem ser a solu\u00e7\u00e3o para que tenhamos produtos saud\u00e1veis na nossa mesa. J\u00e1 que o grande produtor s\u00f3 pensa em retorno financeiro e exporta\u00e7\u00e3o de \u201ccomodities\u201d.<\/p>\n Reportagem: Ad\u00e3o de Jesus Ferreira<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A agricultura teve seu in\u00edcio h\u00e1 mais ou menos 7.500 anos, na regi\u00e3o que hoje se encontra o Egito. 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