{"id":1105,"date":"2017-10-10T14:47:57","date_gmt":"2017-10-10T17:47:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/dag\/?p=1105"},"modified":"2023-06-05T13:05:53","modified_gmt":"2023-06-05T16:05:53","slug":"usina-escola-de-laticinios-da-ufsm-em-1980","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/dag\/2017\/10\/10\/usina-escola-de-laticinios-da-ufsm-em-1980","title":{"rendered":"Projeto Retalhos da Mem\u00f3ria de Santa Maria \u2013 artigo 112 Usina-Escola de Latic\u00ednios da UFSM em 1980"},"content":{"rendered":"\t\t
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\"Fotografia<\/figure>\n

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A Usina-Escola de Latic\u00ednios (Uni) da Universidade Federal de Santa Maria surgiu para auxiliar no ensino, pesquisa e extens\u00e3o da universidade, funcionando com aulas pr\u00e1ticas para alunos de diversos cursos e como ajuda na redu\u00e7\u00e3o de custos para produtores de gado e leite na regi\u00e3o. Para atender os Restaurantes Universit\u00e1rios e os Hospitais da UFSM, o primeiro m\u00f3dulo foi inaugurado em 1980. Contava com equipamentos para fabrica\u00e7\u00e3o de leite pasteurizado, diferentes tipos de queijo, manteiga, iogurte, nata, doce de leite, entre outros e tinha capacidade para processar at\u00e9 30 mil litros de leite diariamente. Possu\u00eda ainda um Laborat\u00f3rio de Microbiologia e um para An\u00e1lise F\u00edsico-Qu\u00edmica do Leite e Derivados, garantindo assim qualidade a seus produtos. O primeiro termo de compromisso, com a Cooperativa Central Ga\u00facha de Latic\u00ednos (CCGL), foi para atender a Cooperativa Trit\u00edcola de S\u00e3o Sep\u00e9 para beneficiamento de 2.500 litros\/dia.<\/p>\n

Fot\u00f3grafo: Ant\u00f4nio Chiapinotto<\/span>. Arquivo Fotogr\u00e1fico UFSM.<\/span>1980.173.003.<\/span><\/p>\n

Texto:<\/strong> Let\u00edcia de Freitas Gaiardo, acad\u00eamica do 4\u00aa Semestre do Curso de Arquivologia da UFSM<\/p>\n

Audiodescri\u00e7\u00e3o da imagem:<\/strong> Fotografia horizontal em preto e branco de treze pessoas circundando cilindros met\u00e1licos em um laborat\u00f3rio. Ao centro da imagem, sete cilindros met\u00e1licos, grandes, medindo aproximadamente um metro e meio de altura por um metro de largura, posicionados em c\u00edrculo e com p\u00e9s de rodinha. A maioria deles est\u00e1 fechado, cinco deles tem na parte superior um cilindro menor e sobre eles uma alavanca horizontal, e ao fundo, um deles est\u00e1 aberto com a tampa inclinada para a direita.  As treze pessoas est\u00e3o ao redor desses cilindros, em semic\u00edrculo, sendo oito mulheres e tr\u00eas homens, mais duas delas com os rostos ocultos, e somente cinco s\u00e3o vistas de corpo inteiro. Da esquerda para a direita, a primeira pessoa \u00e9 uma mulher de cabelo escuro, liso e comprido, que veste cal\u00e7a escura, jaleco claro e botas de salto alto escuras. Est\u00e1 enquadrada por inteiro, de costas, e observa o cilindro que est\u00e1 aberto. A segunda mulher, de cabelo escuro, liso e curto, veste cal\u00e7a escura e jaleco claro sobre camisa de manga longa, escura. Est\u00e1 enquadrada por inteiro, de perfil direito, atr\u00e1s da 3\u00aa pessoa, e com a m\u00e3o direita na cintura dela, olhando para baixo, na dire\u00e7\u00e3o do cilindro a frente. A terceira pessoa est\u00e1 com o rosto oculto pela primeira mulher, visualizando-se apenas as costas, com jaleco claro. A quarta pessoa \u00e9 uma mulher de cabelo escuro, liso, comprido e franja, com o rosto levemente erguido, olhando na dire\u00e7\u00e3o do cilindro aberto. Est\u00e1 de perfil direito, atr\u00e1s da quinta pessoa, e veste jaleco claro. A quinta pessoa \u00e9 um homem moreno de pele clara e cabelo calvo que veste su\u00e9ter com um casaco por cima, ambos escuros; est\u00e1 posicionado \u00e1 frente do cilindro aberto, de perfil direito, ereto e com a cabe\u00e7a levemente inclinada para baixo, segurando com as duas m\u00e3os a alavanca do cilindro. Ao seu lado, uma mulher alta, de cabelo escuro, liso, comprido e repartido ao meio, que usa jaleco em decote v e est\u00e1 posicionada de frente, olhando para baixo, na dire\u00e7\u00e3o do cilindro aberto. A s\u00e9tima pessoa \u00e9 uma mulher alta, de cabelo escuro, liso, comprido e franja, que usa jaleco em decote v com uma camisa de gola por baixo, de tom escuro; est\u00e1 posicionada de frente e olha para o cilindro aberto. A oitava pessoa \u00e9 uma mulher de cabelo escuro, liso e curto, que veste jaleco com um blus\u00e3o jacquard por baixo, com gola escura, e est\u00e1 de cabe\u00e7a baixa olhando para o cilindro aberto.
A nona pessoa \u00e9 uma mulher de cabelo escuro, ondulado e curto, que veste jaleco com decote v com uma blusa de gola escura por baixo. Ela est\u00e1 posicionada de perfil esquerdo e olha para o cilindro aberto. \u00c0 sua frente h\u00e1 um cano grosso, de tom claro, que vai do ch\u00e3o at\u00e9 o teto, onde curva-se \u00e0 esquerda. Em seguida est\u00e1 um homem de cabelo escuro e curto e nariz comprido, com apenas uma parte da face e do cabelo vis\u00edvel, que olha na dire\u00e7\u00e3o do cilindro aberto.  Da d\u00e9cima primeira pessoa s\u00f3 aparece o cabelo, escuro, curto e liso. A d\u00e9cima segunda pessoa \u00e9 uma mulher de cabelo escuro, liso e longo, que veste jaleco claro e cal\u00e7a comprida de tom escuro. Ela est\u00e1 de perfil esquerdo e olha na dire\u00e7\u00e3o do cilindro aberto.  Ao seu lado est\u00e1 \u00e0 d\u00e9cima terceira e \u00faltima pessoa, um homem de estatura mediana, cabelo curto e encaracolado, que veste jaleco claro e cal\u00e7a comprida de tom escuro. Ele est\u00e1 com os bra\u00e7os cruzados acima do abd\u00f4men e a cabe\u00e7a inclinada para baixo, observando o cilindro que est\u00e1 na sua frente. O ch\u00e3o \u00e9 de cer\u00e2mica escura, de formas retangulares verticais e horizontais. No fundo da sala, uma parede clara com quatro janelas de vidro, quadradas, posicionadas lado a lado.  Pelas janelas aparece um bosque com diversas \u00e1rvores, de troncos finos e longos, e, mais ao fundo, a silhueta de um pr\u00e9dio.<\/p>\n

Audiodescritora roteirista: Geovana Gayer de Sousa<\/em><\/p>\n

Audiodescritor consultor: Cristian Sehnem<\/em><\/p>\n

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Artigo em Libras<\/h5>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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