{"id":2295,"date":"2024-06-17T10:07:18","date_gmt":"2024-06-17T13:07:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/inovatec\/?p=2295"},"modified":"2024-06-17T10:07:20","modified_gmt":"2024-06-17T13:07:20","slug":"ufsm-integra-grupo-tecnico-sobre-proteinas-alternativas-do-ministerio-da-agricultura-e-pecuaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/inovatec\/2024\/06\/17\/ufsm-integra-grupo-tecnico-sobre-proteinas-alternativas-do-ministerio-da-agricultura-e-pecuaria","title":{"rendered":"UFSM integra Grupo T\u00e9cnico sobre prote\u00ednas alternativas do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria"},"content":{"rendered":"\n

No final de maio, o Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa) instituiu o Grupo T\u00e9cnico de Trabalho (GTT) para discutir avan\u00e7os e propostas regulat\u00f3rias para os chamados novos sistemas alimentares e ingredientes contempor\u00e2neos. A proposta visa unir a sociedade civil, a cadeia produtiva e o agroneg\u00f3cio. A <\/span>Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)<\/span><\/a> est\u00e1 representada no grupo pela gestora do<\/span> Inovatec UFSM Parque Tecnol\u00f3gico<\/span><\/a> Maria Daniele Dutra, e o professor pesquisador do Centro de Tecnologia de Alimentos, Juliano Barin, que atualmente coordena o projeto <\/span>FoodTech FabLab<\/span><\/a>.<\/span><\/p>\n

O GTT visa formular uma proposta de pol\u00edtica p\u00fablica centrada em novos sistemas alimentares e ingredientes contempor\u00e2neos. O objetivo \u00e9 promover o alinhamento entre reguladores e regulados e integrar prote\u00ednas alternativas \u00e0 agenda do agroneg\u00f3cio. H\u00e1 apenas duas universidades federais no GTT, sendo a UFSM indicada em fun\u00e7\u00e3o da sua atua\u00e7\u00e3o destacada no tema, al\u00e9m de seu projeto em conjunto com o MAPA para a<\/span> implementa\u00e7\u00e3o do FoodTech Fablab no Inovatec<\/span><\/a>. \u201cDentro do grupo, h\u00e1 profissionais de diferentes setores, que v\u00e3o desde associa\u00e7\u00f5es a representantes do setor industrial. Portanto, a presen\u00e7a da universidade torna-se importante para agregar o vi\u00e9s acad\u00eamico e cient\u00edfico nas discuss\u00f5es\u201d, afirma o professor Juliano.\u00a0<\/span><\/p>\n

As prote\u00ednas alternativas t\u00eam o potencial de avan\u00e7ar significativamente no cumprimento das metas de desenvolvimento sustent\u00e1vel (ODS), especialmente em \u00e1reas como seguran\u00e7a alimentar, redu\u00e7\u00e3o das emiss\u00f5es de gases de efeito estufa e preserva\u00e7\u00e3o dos recursos naturais. A UFSM, por meio do FoodTech FabLab, poder\u00e1 desempenhar um papel crucial nesse processo ao desenvolver e validar novos produtos alimentares, contribuindo para uma produ\u00e7\u00e3o mais sustent\u00e1vel e eficiente. A expectativa \u00e9 finalizar rapidamente a infraestrutura do FabLab e intensificar as parcerias com a comunidade acad\u00eamica, empresas, \u00f3rg\u00e3os reguladores e sociedade civil.<\/span><\/p>\n

Maria Daniele Dutra destaca que a participa\u00e7\u00e3o da UFSM no grupo \u00e9 um reconhecimento da s\u00f3lida base de Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) da Universidade, especialmente na \u00e1rea de ci\u00eancia e tecnologia de alimentos. \u201cNossa atua\u00e7\u00e3o, por meio da pesquisa cient\u00edfica e de programas ligados ao processo de valida\u00e7\u00e3o e matura\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, permite que o InovaTec UFSM Parque Tecnol\u00f3gico, contribua com o posicionamento do pa\u00eds, como refer\u00eancia na cria\u00e7\u00e3o de produtos que n\u00e3o sejam apenas nacionalmente vi\u00e1veis, mas tamb\u00e9m competitivos no mercado\u201d, ressalta a gestora.\u00a0<\/span><\/p>\n

Para Juliano Barin, as prote\u00ednas alternativas deixaram de ser tend\u00eancia e j\u00e1 s\u00e3o uma realidade, o que pode ser evidenciado pelo consumo crescente de produtos desta categoria. Apesar desse crescimento, algumas limita\u00e7\u00f5es ainda persistem, como a falta de mat\u00e9rias-primas e equipamentos produzidos no pa\u00eds: \u201co estabelecimento do grupo pode ajudar no mapeamento das poss\u00edveis car\u00eancias e na recomenda\u00e7\u00e3o de diretrizes que possam ser seguidas para supera\u00e7\u00e3o das dificuldades neste setor\u201d, completa.\u00a0<\/span><\/p>\n

A integra\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas alternativas na agenda nacional representa uma oportunidade de lideran\u00e7a global em solu\u00e7\u00f5es alimentares para um futuro sustent\u00e1vel. Para a UFSM, participar do comit\u00ea \u00e9 contribuir para o avan\u00e7o econ\u00f4mico, social e cient\u00edfico do pa\u00eds e posicionar o ecossistema de inova\u00e7\u00e3o de Santa Maria como refer\u00eancia em prote\u00ednas alternativas.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Texto: J\u00e9ssica Medeiros, assistente de comunica\u00e7\u00e3o do InovaTec UFSM Parque Tecnol\u00f3gico;<\/em><\/p>\n

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