O Restaurante Universit\u00e1rio sempre primou pela qualidade nutricional e pela seguran\u00e7a higi\u00eanico sanit\u00e1ria das suas refei\u00e7\u00f5es. Anualmente planejamos o card\u00e1pio cuidadosamente, levando em considera\u00e7\u00e3o as necessidades energ\u00e9ticas do nosso p\u00fablico, como tamb\u00e9m as recomenda\u00e7\u00f5es de macronutrientes (\u00e1gua, carboidratos, prote\u00edna e lip\u00eddios) e de micronutrientes (minerais e vitaminas).<\/p>\n
Hoje ofertamos no nosso card\u00e1pio di\u00e1rio uma por\u00e7\u00e3o proteica (carne ou op\u00e7\u00e3o vegetariana), duas op\u00e7\u00f5es de arroz (branco e integral), uma op\u00e7\u00e3o de leguminosa, uma op\u00e7\u00e3o de guarni\u00e7\u00e3o e dois tipos de saladas. Isso j\u00e1 seria o suficiente para suprir a demanda energ\u00e9tica e de nutrientes de um adulto saud\u00e1vel. No entanto, ainda servimos uma op\u00e7\u00e3o de sobremesa, mais o preparado l\u00edquido.<\/p>\n
\u00c9 sabido que a Universidade Federal de Santa Maria, assim como os demais \u00f3rg\u00e3os p\u00fablicos passam por um momento de contingenciamento de recursos financeiros e, tentando minimizar os gastos dentro do RU, a equipe t\u00e9cnica de nutricionistas juntamente com a dire\u00e7\u00e3o, acordaram em n\u00e3o ofertar mais o suco, a partir do dia 19 de agosto de 2019<\/strong><\/span>. A justificativa primordial para a retirada do suco seria o alto custo desse item para o Restaurante. Aliada a essa justificativa, temos o fato de que a ingest\u00e3o de l\u00edquidos durante as refei\u00e7\u00f5es \u00e9 um h\u00e1bito que n\u00e3o \u00e9 recomendado pelos profissionais da \u00e1rea da sa\u00fade, pois o mesmo dificulta a digest\u00e3o do alimento pelo nosso est\u00f4mago. Na verdade a ingest\u00e3o de l\u00edquidos durante as refei\u00e7\u00f5es \u00e9 mais um h\u00e1bito social do que propriamente uma necessidade. E em se tratando do suco servido no RU, n\u00e3o consideramos esse item algo essencial no card\u00e1pio, at\u00e9 porque o mesmo cont\u00e9m alto teor de a\u00e7\u00facares e s\u00f3dio.<\/p>\n Embora o suco sempre tenha sido bem aceito pelos usu\u00e1rios do RU, n\u00e3o tivemos outra escolha e optamos pela retirada do item menos necess\u00e1rio e com baixo valor nutritivo do card\u00e1pio do RU.<\/p>\n Contudo, disponibilizaremos nos RU\u2019s as refresqueiras com \u00e1gua, caso algu\u00e9m queira consumir durante as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n E, para finalizar, deixamos essa dica para os nossos estimados usu\u00e1rios:<\/p>\n \u201cO Ideal \u00e9 beber antes de comer ou ingerir l\u00edquidos aproximadamente 1 hora ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n A equipe dos RU\u2019s est\u00e3o \u00e0 sua disposi\u00e7\u00e3o para maiores esclarecimentos sobre o assunto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A equipe t\u00e9cnica de nutricionistas juntamente com a dire\u00e7\u00e3o, acordaram em n\u00e3o ofertar mais o suco, a partir do dia 19 de agosto de 2019.<\/p>\n","protected":false},"author":323,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-416","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/416","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/323"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=416"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/416\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-suplementares\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}