{"id":1065,"date":"2023-02-26T00:00:00","date_gmt":"2023-02-26T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/?p=1065"},"modified":"2023-02-13T16:47:36","modified_gmt":"2023-02-13T19:47:36","slug":"o-mercado-hortifrutigranjeiro-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/2023\/02\/26\/o-mercado-hortifrutigranjeiro-no-brasil","title":{"rendered":"O mercado hortifrutigranjeiro no Brasil"},"content":{"rendered":"\n

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Em 2020 o agroneg\u00f3cio brasileiro foi respons\u00e1vel por uma participa\u00e7\u00e3o de 26,6% no Produto Interno Brasileiro (PIB), taxa que est\u00e1 em constante ascens\u00e3o advinda da evolu\u00e7\u00e3o da atividade agr\u00edcola (CEPEA\/CNA). Diversas atividades agropecu\u00e1rias contribuem para esse montante, como a produ\u00e7\u00e3o de hortifrutigranjeiros, que est\u00e1 em expans\u00e3o e possui grande import\u00e2ncia social, econ\u00f4mica, industrial e alimentar. O mercado hortifrutigranjeiro no Brasil \u00e9 composto pela olericultura e fruticultura, respons\u00e1veis pela produ\u00e7\u00e3o de frutas e vegetais, elementos importantes na dieta base da alimenta\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n

A olericultura \u00e9 um ramo da horticultura que est\u00e1 relacionado com a produ\u00e7\u00e3o de hortali\u00e7as, mais precisamente, s\u00e3o esp\u00e9cies que est\u00e3o diretamente ligadas com a alimenta\u00e7\u00e3o humana e que podem ser provenientes das seguintes partes das plantas: folhas, infloresc\u00eancias, ra\u00edzes, caules e frutos, por exemplo: alface, cenoura, chuchu, repolho, tomate, couve, beterraba, dentre outros. A produ\u00e7\u00e3o de hortali\u00e7as no Brasil movimenta cerca de R$25 bilh\u00f5es, al\u00e9m de gerar empregos de forma direta e indireta, tudo isso, ocupando uma \u00e1rea total de 34 milh\u00f5es de hectares de norte a sul do pa\u00eds (CNA). Nessa perspectiva, \u00e9 importante ressaltar que a olericultura, apesar de ser uma atividade de alto risco em fun\u00e7\u00e3o dos problemas fitossanit\u00e1rios, condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas adversas, instabilidade dos pre\u00e7os e obst\u00e1culos na comercializa\u00e7\u00e3o, \u00e9 composta por esp\u00e9cies que possuem ciclo biol\u00f3gico curto, possibilitando fazer mais de um cultivo por ano.<\/p>\n

A fruticultura \u00e9 o ramo da agricultura que visa a produ\u00e7\u00e3o de frutos relacionados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o humana e animal. De acordo com pesquisas do CNA, o Brasil \u00e9 o terceiro maior produtor mundial de frutas, com uma produ\u00e7\u00e3o de cerca de 40 milh\u00f5es de toneladas, ocupando uma \u00e1rea de 2,5 milh\u00f5es de hectares com frut\u00edferas. A fruticultura gera cerca de 6 milh\u00f5es de empregos, al\u00e9m de representar uma fonte consider\u00e1vel de teor de nutrientes para a alimenta\u00e7\u00e3o humana.<\/p>\n

Imagem 1: Ranking de hortifr\u00fatis<\/h2>\n
\"Imagem
Fonte: Hortifruti Brasil constituinte do Centro de Estudos Avan\u00e7ados em Economia Aplicada (CEPEA, 2017)<\/figcaption><\/figure>\n

Os hortifr\u00fatis t\u00eam faturamento anual de R$ 20 bilh\u00f5es nas Centrais de Abastecimento do Brasil (Imagem 1). Nessa perspectiva, \u00e9 muito importante destacar que as frutas e verduras s\u00e3o parte importante na alimenta\u00e7\u00e3o humana di\u00e1ria e o mercado hortifrutigranjeiro no Brasil \u00e9 uma pot\u00eancia que possui boas expectativas futuras de crescimento visando o bem-estar da popula\u00e7\u00e3o e a economia do pa\u00eds.<\/p>\n

Autora:<\/h2>\n

Menikey Walmarath Wendt, acad\u00eamica do 4\u00ba semestre de Agronomia e bolsista do grupo Pet Agronomia \u2014 Universidade Federal de Santa Maria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Em 2020 o agroneg\u00f3cio brasileiro foi respons\u00e1vel por uma participa\u00e7\u00e3o de 26,6% no Produto Interno Brasileiro (PIB), taxa que est\u00e1 em constante ascens\u00e3o advinda da evolu\u00e7\u00e3o da atividade agr\u00edcola (CEPEA\/CNA). Diversas atividades agropecu\u00e1rias contribuem para esse montante, como a produ\u00e7\u00e3o de hortifrutigranjeiros, que est\u00e1 em expans\u00e3o e possui grande import\u00e2ncia social, econ\u00f4mica, industrial e alimentar. […]<\/p>\n","protected":false},"author":5935,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-1065","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-textos"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5935"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1065"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1065\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}