{"id":685,"date":"2021-06-29T09:49:37","date_gmt":"2021-06-29T12:49:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/?p=685"},"modified":"2021-06-29T10:22:08","modified_gmt":"2021-06-29T13:22:08","slug":"armazenamento-dos-graos-de-soja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/2021\/06\/29\/armazenamento-dos-graos-de-soja","title":{"rendered":"Armazenamento dos gr\u00e3os de Soja"},"content":{"rendered":"\n
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\u00a0<\/p>\n

Ao final da colheita de soja a umidade dos gr\u00e3os \u00e9 medida e, quando necess\u00e1rio, passam pelo processo de secagem e s\u00e3o armazenados. Esse processo \u00e9 de grande import\u00e2ncia no processo produtivo, pois ele que determinar\u00e1 a capacidade dos gr\u00e3os de manter as suas propriedades nutricionais at\u00e9 o momento de seu uso para a alimenta\u00e7\u00e3o animal ou humana.<\/p>\n

O armazenamento dos gr\u00e3os de soja ocorre basicamente em tr\u00eas etapas que s\u00e3o a limpeza, a secagem e o armazenamento. A primeira etapa pode ser eliminada se durante a colheita o processo de limpeza for eficiente.<\/p>\n

A secag<\/span>em \u00e9 uma fase que caracteriza-se como o processo de remo\u00e7\u00e3o de \u00e1gua dos gr\u00e3os at\u00e9 os n\u00edveis que permitam o armazenamento. O teor de umidade \u00e9 o principal fator que governa as qualidades do produto armazenado, sendo de grande import\u00e2ncia tamb\u00e9m do ponto de vista comercial, pois ela pode alterar substancialmente o peso do produto. Neste sentido, \u00e9 importante compreender que a matura\u00e7\u00e3o fisiol\u00f3gica da soja ocorre quando o gr\u00e3o est\u00e1 com umidade entre 45% e 50%, mas a colheita s\u00f3 \u00e9 realizada quando a umidade atinge entre 14% e 20%. Para armazenar por um per\u00edodo de at\u00e9 um ano, recomenda-se a secagem at\u00e9 atingirem 11% de umidade. Mas, caso o armazenamento seja maior que um ano, essa umidade dever\u00e1 chegar entre 9% e 10%, a depender da temperatura ambiente e da umidade relativa do ar.<\/p>\n

Durante o armazenamento, deve-se atentar tamb\u00e9m a temperatura dos gr\u00e3os, movendo o ar fresco atrav\u00e9s da massa de gr\u00e3os. Esse procedimento constitui a aera\u00e7\u00e3o, que \u00e9 a opera\u00e7\u00e3o em que se provoca, por meios mec\u00e2nicos, a circula\u00e7\u00e3o do ar ambiente para melhorar as condi\u00e7\u00f5es de armazenamento. Os principais objetivos da aera\u00e7\u00e3o s\u00e3o: impedir a migra\u00e7\u00e3o de umidade; resfriar a massa de gr\u00e3os e remover maus odores. Como regra geral, os problemas de aera\u00e7\u00e3o podem ser minimizados mantendo a temperatura dos gr\u00e3os abaixo de 15\u00b0 C para controlar o crescimento e a atividade dos insetos.<\/p>\n

Com isso, pode-se observar que o teor de \u00e1gua, a umidade relativa do ar e a temperatura devem estar em equil\u00edbrio para manter a qualidade do armazenamento dos gr\u00e3os. Por fim, \u00e9 importante salientar que, durante o armazenamento, n\u00e3o se pode melhorar a qualidade dos gr\u00e3os, pois se colhidos e secos inadequadamente permanecer\u00e3o com baixa qualidade, sendo que o armazenamento n\u00e3o tem influ\u00eancia sobre esse aspecto.<\/p>\n

Bibliografia:<\/strong><\/p>\n

Cole\u00e7\u00e3o SENAR \u2014 216.\u00a0Gr\u00e3os: armazenamento de milho, soja, feij\u00e3o e caf\u00e9.\u00a0<\/strong>Livro Virtual, 2018. Dispon\u00edvel em: <<\/strong>https:\/\/www.cnabrasil.org.br\/assets\/arquivos\/216-ARMAZENAMNTOS-GR%C3%83OS.pdf<\/a>> Acessado em> 03\/05\/2020.<\/p>\n

GIRALDELI A. L.\u00a0Qual o teor de umidade de armazenamento da soja?<\/strong>\u00a0Lavoura 10, Abril., 2020: Revista, Dispon\u00edvel em: <https:\/\/blog.aegro.com.br\/umidade-de-armazenamento-da-soja\/<\/a>> Acessado em> 02\/05\/2020<\/p>\n

Autor:<\/strong><\/p>\n

Egnoname Octave Vincent Gbemenou \u2014 Acad\u00eamico do 3\u00ba semestre de Agronomia Universidade Federal de Santa Maria e Bolsista do grupo PET Agronomia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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