{"id":958,"date":"2022-03-14T20:25:39","date_gmt":"2022-03-14T23:25:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/?p=958"},"modified":"2022-03-14T20:25:41","modified_gmt":"2022-03-14T23:25:41","slug":"sistemas-de-producao-leiteiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/2022\/03\/14\/sistemas-de-producao-leiteiros","title":{"rendered":"Sistemas de produ\u00e7\u00e3o leiteiros"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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A bovinocultura leiteira \u00e9 marcada tradicionalmente pela sua rela\u00e7\u00e3o com pequenas e m\u00e9dias propriedades e agricultura familiar, no entanto, este cen\u00e1rio vem se modificando com a concentra\u00e7\u00e3o em grandes produtores e alta tecnifica\u00e7\u00e3o. Apesar da redu\u00e7\u00e3o do n\u00famero de produtores e do tamanho dos rebanhos, a tecnifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o proporcionou crescimento de 47% no ano de 2020. Esse valor representa um acr\u00e9scimo de 9,5 bilh\u00f5es de litros de leite produzidos no ano. Neste sentido, visando melhorar a condu\u00e7\u00e3o e aproveitamento dos recursos da propriedade, o bovinocultor deve estar atento ao sistema de produ\u00e7\u00e3o empregado e se s\u00e3o supridas as demandas do seu rebanho.<\/p>\n

Existem diferentes regimes para a condu\u00e7\u00e3o do rebanho, dentre os quais destacam-se os regimes extensivo, semiextensivo e confinado. O regime extensivo ou livre a pasto \u00e9 caracterizado pela alimenta\u00e7\u00e3o exclusiva de pasto, com ou sem suplementa\u00e7\u00e3o de sal comum. O regime semiextensivo \u00e9 caracterizado pela alimenta\u00e7\u00e3o \u00e0 base de pasto com suplementa\u00e7\u00e3o no cocho, ap\u00f3s a ordenha, com volumosos como a silagem e o feno, e concentrados a base de caro\u00e7o de algod\u00e3o e farelos. \u00c9 a realidade de grande parte dos pequenos e m\u00e9dios produtores de leite do estado, o que caracteriza esse sistema como o regime onde ocorrem baixos e m\u00e9dios investimentos relacionados a tecnifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

No regime confinado o fornecimento de alimentos se d\u00e1 exclusivamente no cocho, por meio da oferta de conservados volumosos, como a silagem, feno e pr\u00e9-secado, suplementados com a utiliza\u00e7\u00e3o de concentrados. \u00c9 o regime onde ocorrem altos investimentos em tecnologia, voltados principalmente ao bem estar animal e \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da m\u00e3o de obra. No que se refere ao regime confinado do rebanho, existem diferentes sistemas de produ\u00e7\u00e3o ligados \u00e0s acomoda\u00e7\u00f5es do gado leiteiro. Os dois mais utilizados no estado s\u00e3o o Free Stall e o Compost Barn.<\/p>\n

O Free Stall configura-se como um sistema conduzido em galp\u00e3o coberto onde o gado possui acesso a alimenta\u00e7\u00e3o em uma \u00e1rea restrita para este fim. Bem como uma \u00e1rea dedicada a exerc\u00edcios e descanso das vacas, separadas em baias individuais, forradas com material de cama, como maravalha, areia e emborrachados, como \u00e9 poss\u00edvel observar na Figura 1. A escolha do material de cama em ambos os sistemas \u00e9 influenciada pelo custo da mat\u00e9ria prima, frete e disponibilidade de materiais na regi\u00e3o da unidade de produ\u00e7\u00e3o leiteira.<\/p>\n

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O Compost Barn \u00e9 um sistema utilizado para bovinos leiteiros com uma \u00e1rea de descanso coletivo, coberta e livre de divis\u00f3rias. A cama \u00e9 a base de material org\u00e2nico, como maravalha, serragem ou casca de arroz, de modo que o gado n\u00e3o tenha contato com superf\u00edcies concretadas, exceto na sala de ordenha, como na Figura 2. Nesse sistema existe a necessidade di\u00e1ria de revolvimento da cama para aera\u00e7\u00e3o devido ao processo de compostagem a partir da mistura da cama com as fezes e urina dos animais.<\/p>\n

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A Embrapa Gado de Leite prev\u00ea que o crescimento da produ\u00e7\u00e3o leiteira ser\u00e1 sustentado mais pelas melhorias na gest\u00e3o das fazendas e na produtividade dos animais do que pelo n\u00famero de vacas em lacta\u00e7\u00e3o. Portanto, a renova\u00e7\u00e3o dos sistemas e o emprego de novas tecnologias se fazem necess\u00e1rios para que o rendimento da produ\u00e7\u00e3o seja mantido. A tend\u00eancia \u00e9 de que estes modelos de produ\u00e7\u00e3o recebam mais investimentos e, consequentemente, dificulte a perman\u00eancia de produtores n\u00e3o especializados e sem acesso a capital para investimento.<\/p>\n

Refer\u00eancias:<\/h2>\n

Assis et al. Sistemas de produ\u00e7\u00e3o de leite no Brasil<\/strong>. Embrapa, 2005. Dispon\u00edvel em: ainfo.cnptia.embrapa.br\/digital\/bitstream\/item\/65268\/1\/CT-85-Sist-prod-leite-Brasil.pd f. Acessado em: 17 de dezembro de 2020.<\/p>\n

SENAR. Tratamento de Dejetos Animais<\/strong>. Programa ABC Cerrado, 2019.<\/p>\n

Autora:<\/h2>\n

Fernanda Maria Mieth, acad\u00eamica do 5\u00ba semestre de Agronomia e bolsista do grupo PET Agronomia \u2014 Universidade Federal de Santa Maria.<\/p>\n

E-mail: fernandamieth@hotmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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