{"id":970,"date":"2022-03-31T13:15:29","date_gmt":"2022-03-31T16:15:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/?p=970"},"modified":"2022-03-31T13:15:30","modified_gmt":"2022-03-31T16:15:30","slug":"manejo-de-ovinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/pet\/agronomia\/2022\/03\/31\/manejo-de-ovinos","title":{"rendered":"Manejo de ovinos"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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A carne ovina ainda possui pouco espa\u00e7o de comercializa\u00e7\u00e3o no mercado nacional. Por mais que a m\u00e9dia anual no consumo de carnes de cordeiro no estado do RS seja de 2,9 Kg por habitante (Sorio, 2008), este n\u00famero decresce para 700g em n\u00edvel nacional. No entanto, este cen\u00e1rio vem mudando com o aux\u00edlio de novas pesquisas na \u00e1rea de melhoramento gen\u00e9tico dos cordeiros, sanidade, bem estar animal, assim como novos espa\u00e7os para comercializa\u00e7\u00e3o da carne, como restaurantes e churrascarias especializadas em pratos espec\u00edficos desta prote\u00edna.<\/p>\n

Em parte, a situa\u00e7\u00e3o para a menor comercializa\u00e7\u00e3o est\u00e1 relacionada com a baixa profissionaliza\u00e7\u00e3o do setor produtivo, que acaba gerando uma carne com qualidade inferior, altos custos na cria\u00e7\u00e3o de ovinos em uma escala pequena de produ\u00e7\u00e3o por produtor e a falta de estrutura\u00e7\u00e3o entre os elos desta cadeia produtiva at\u00e9 chegar no consumidor final. Isso reflete a necessidade de tecnifica\u00e7\u00e3o na ovinocultura e dos envolvidos na sua produ\u00e7\u00e3o, com intuito de viabiliz\u00e1-la ao pequeno produtor, tornando-o menos vulner\u00e1vel a oscila\u00e7\u00f5es externas e assegurando sua manuten\u00e7\u00e3o no mercado.<\/p>\n

O bom manejo \u00e9 o principal fator que otimiza a produ\u00e7\u00e3o e redu\u00e7\u00e3o de custos finais. Para a cria\u00e7\u00e3o de ovinos, podem ser escolhidos sistemas extensivos, intensivos ou mistos. Nos sistemas extensivos, baseados na alimenta\u00e7\u00e3o com pastagens, \u00e9 importante que estas apresentem boa qualidade, adaptabilidade ao clima da regi\u00e3o e que, preferencialmente, sejam piqueteadas. O capim Tifton 85, se destaca como uma boa forrageira tropical apresentando resist\u00eancia a seca e a frios leves, mas para os estados do sul do Brasil, com climas mais amenos, a aveia preta e o azev\u00e9m ou at\u00e9 mesmo o azev\u00e9m perene s\u00e3o boas op\u00e7\u00f5es de forrageiras, que s\u00e3o bem aceitas pelos animais e geram bom ganho de peso.<\/p>\n

Outro cuidado que se deve ter com as pastagens \u00e9 em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 altura de pastejo, algumas pesquisas mostram que quando em tamanho inferior a 6 cm de altura, s\u00e3o notadas severas perdas no ganho de peso de ovinos. Al\u00e9m de que deixar as ovelhas pastejando em tamanhos muito baixos de pasto, favorece a ingest\u00e3o de larvas e, consequentemente, o desenvolvimento e acometimento por verminoses. Uma op\u00e7\u00e3o para criadores de ovinos que tamb\u00e9m desenvolvem agricultura e possuem lavouras cercadas, \u00e9 a integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria durante o inverno, que al\u00e9m de proporcionar cobertura vegetal \u00e0 lavoura, fornece alimento ao rebanho ovino.<\/p>\n

No sistema intensivo, com maior uso de ra\u00e7\u00f5es e suplementos concentrados, \u00e9 importante que estes sejam de boa qualidade para que a engorda e o custo-benef\u00edcio sejam adequados ao mercado. Podem ser utilizados volumosos oriundos de fena\u00e7\u00e3o ou silagem, aliados a outros concentrados, como milho, que apresenta boa energia, junto ao farelo de soja, que apresenta boa quantidade de prote\u00edna. Contudo, o custo para se manter a cria\u00e7\u00e3o de ovinos apenas em sistemas intensivos \u00e9 alto, ainda mais nestes per\u00edodos com os pre\u00e7os dos gr\u00e3os alto. Dessa forma, utilizar sistemas com pastejo e suplementar a alimenta\u00e7\u00e3o com ra\u00e7\u00f5es pode apresentar ganhos, como a engorda mais r\u00e1pida e uma boa nutri\u00e7\u00e3o ao rebanho.<\/p>\n

Al\u00e9m da nutri\u00e7\u00e3o, o produtor deve se atentar ao manejo na reprodu\u00e7\u00e3o para diminuir perdas no rebanho, aumentar a qualidade e garantir boa sanidade. \u00c9 importante cuidar dos cordeiros rec\u00e9m nascidos para que n\u00e3o ocorra a mortalidade, por isso \u00e9 muito importante que o cordeiro fa\u00e7a a ingest\u00e3o adequada do colostro logo nas primeiras horas de vida e esteja abrigado de baixas temperaturas que possam levar a hipotermia da cria. Para isso, as instala\u00e7\u00f5es j\u00e1 devem ser constru\u00eddas pensando se a produ\u00e7\u00e3o ser\u00e1 de l\u00e3, carne ou leite, al\u00e9m de estimar o tamanho do rebanho para que abrigue todos os animais e n\u00e3o ocorra superlota\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

A gen\u00e9tica do rebanho deve ser bem pensada e escolhida de acordo com a adaptabilidade das esp\u00e9cies \u00e0 regi\u00e3o. Dentre as mais utilizadas nos rebanhos do Rio Grande do Sul, est\u00e3o a Corriedale e a Ideal, essas duas ra\u00e7as s\u00e3o origin\u00e1rias da Nova Zel\u00e2ndia e Austr\u00e1lia, respectivamente, apresentam duplo prop\u00f3sito (produtoras tanto de l\u00e3, quanto carne), bem adaptadas \u00e0 rusticidade do campo e aos sistemas extensivos. Dentre as ra\u00e7as de l\u00e3, pode-se destacar a Suffolk e a lle de France, esta \u00faltima apresenta alta velocidade de crescimento. De ra\u00e7a deslanada, a Santa In\u00eas \u00e9 caracter\u00edstica do sul do pa\u00eds com alta capacidade e engorda.<\/p>\n

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O setor da ovinocultura est\u00e1 crescendo e ainda tende a crescer muito no pa\u00eds, se baseando nas condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas ideais e \u00e1reas territoriais, al\u00e9m dos investimentos no mercado de carnes. Para isso, investir na tecnifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o ovina e at\u00e9 mesmo na abertura de agroind\u00fastrias aliment\u00edcias para beneficiar a pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o, aliada a boa gest\u00e3o e manejo produtivo, observando e identificando os nichos de consumo s\u00e3o importantes estrat\u00e9gias que otimizam e trazem maior lucratividade ao produtor. Dessa forma, ir\u00e1 aumentar a produ\u00e7\u00e3o, visando suprir a demanda interna e a diminui\u00e7\u00e3o no pre\u00e7o final pago no com\u00e9rcio pela carne.<\/p>\n

Autor:<\/strong><\/p>\n

Venicius Ernesto Pretto, acad\u00eamico do 4\u00ba semestre de Agronomia e bolsista do grupo PET Agronomia \u2014 Universidade Federal de Santa Maria.<\/p>\n

E-mail: veniciuspretto@outlook.com<\/p>\n

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