![\"NOVOS](\"https:\/\/www.ufsm.br\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/Post-hor%C3%A1rios.jpg\" "\\"NOVOS")
<\/figure>\nQuem n\u00e3o cancelar receber\u00e1 um e-mail informando o valor desperdi\u00e7ado pelo usu\u00e1rio na refei\u00e7\u00e3o n\u00e3o efetuada. J\u00e1 quem n\u00e3o agendar, n\u00e3o poder\u00e1 fazer a refei\u00e7\u00e3o no RU, a n\u00e3o ser que tenha agendamento dispon\u00edvel.<\/p>\n
V\u00e1rias campanhas de conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a import\u00e2ncia do agendamento j\u00e1 foram realizadas na UFSM, todas apenas educativas, sem san\u00e7\u00f5es previstas. A primeira foi em 2011, com o prop\u00f3sito de conter o desperd\u00edcio de alimentos causado pela aus\u00eancia de m\u00e9tricas exatas para o planejamento, elabora\u00e7\u00e3o e prepara\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es. Em 2016, uma nova campanha foi lan\u00e7ada, prevendo a obrigatoriedade do agendamento inicialmente para mar\u00e7o do ano\u00a0seguinte. \u00c0 \u00e9poca, a possibilidade de transfer\u00eancia de uma refei\u00e7\u00e3o a outra pessoa j\u00e1 era solicitada por usu\u00e1rios \u2013 reivindica\u00e7\u00e3o que agora foi atendida.<\/p>\n
Por\u00e9m, ao longo dos anos as campanhas educativas foram insuficientes para mobilizar a comunidade acad\u00eamica, e a ades\u00e3o foi abaixo do esperado. Sem planejamento, as equipes respons\u00e1veis pela elabora\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios\u00a0trabalhavam apenas com previs\u00f5es, e muitas vezes sobravam ou at\u00e9 mesmo faltavam refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
A obrigatoriedade foi testada pela primeira vez nas f\u00e9rias de ver\u00e3o de 2014. Desde ent\u00e3o, sempre durante as f\u00e9rias, os usu\u00e1rios precisam fazer o agendamento \u2013 o que a partir de 12 de setembro ser\u00e1 regra em qualquer per\u00edodo do ano.<\/p>\n
O diretor do RU, Gilson Bichueti, afirma que a obrigatoriedade de agendamento permitir\u00e1 avan\u00e7os importantes. Um deles \u00e9 o planejamento mais preciso das refei\u00e7\u00f5es, evitando o desperd\u00edcio de alimentos. Atualmente, o RU serve em\u00a0m\u00e9dia oito mil refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, mas o n\u00famero oscila bastante, especialmente em v\u00e9speras de feriados.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a verba economizada com a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de comida, oriunda do Plano Nacional de Assist\u00eancia Estudantil (Pnaes), pode ser direcionada para incremento na assist\u00eancia estudantil. \u201cPrecisamos reduzir o desperd\u00edcio para que estes recursos desperdi\u00e7ados sejam investidos em outras \u00e1reas da assist\u00eancia estudantil\u201d, ressalta.<\/p>\n
Bichueti enfatiza que, t\u00e3o importante quanto o agendamento, ser\u00e1 o cancelamento da refei\u00e7\u00e3o que n\u00e3o ser\u00e1 feita. \u201c\u00c9 preciso ter a mesma aten\u00e7\u00e3o em cancelar o agendamento feito. A informa\u00e7\u00e3o precisa ser fiel para o planejamento do RU\u201d, afirma.<\/p>\n
A avalia\u00e7\u00e3o \u00e9 de que o agendamento obrigat\u00f3rio no campus de Santa Maria ser\u00e1 exitoso, da mesma forma que j\u00e1 \u00e9 em outros dois campi da UFSM: Palmeira das Miss\u00f5es, onde j\u00e1 surgiu sendo obrigat\u00f3rio, e Frederico Westphalen. Neste \u00faltimo, o RU economizou 4.179 refei\u00e7\u00f5es do ano de 2016 para 2017, tendo uma economia de R$ 37,6 mil, devido \u00e0 obrigatoriedade de agendamento e cancelamento das refei\u00e7\u00f5es e \u00e0 gest\u00e3o administrativa do restaurante. O sistema de agendamento auxilia o restaurante a trabalhar com m\u00e9tricas exatas, buscando melhor aproveitamento do que \u00e9 produzido.<\/p>\n
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