{"id":1617,"date":"2026-08-24T15:54:22","date_gmt":"2026-08-24T18:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/pro-reitorias\/pre\/incubadora-social\/?p=1617"},"modified":"2026-08-24T16:04:33","modified_gmt":"2026-08-24T19:04:33","slug":"curso-de-boas-praticas-de-fabricacao-de-alimentos-promove-formacao-para-producao-segura-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/pro-reitorias\/pre\/incubadora-social\/2026\/08\/24\/curso-de-boas-praticas-de-fabricacao-de-alimentos-promove-formacao-para-producao-segura-de-alimentos","title":{"rendered":"Curso de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o de Alimentos promove forma\u00e7\u00e3o para produ\u00e7\u00e3o segura de alimentos"},"content":{"rendered":"\t\t
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Entre os dias 10 e 17 de agosto, a Qualieq, parceira do Hub IS, promoveu o curso gratuito de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o de Alimentos. A forma\u00e7\u00e3o foi realizada das 18h30 \u00e0s 21h30, na sala 308 do pr\u00e9dio da Antiga Reitoria da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).<\/span><\/p>

A capacita\u00e7\u00e3o teve como objetivo ampliar os conhecimentos dos participantes sobre os cuidados necess\u00e1rios durante a fabrica\u00e7\u00e3o e a manipula\u00e7\u00e3o de alimentos, contribuindo para uma produ\u00e7\u00e3o mais segura e adequada \u00e0s normas sanit\u00e1rias. Ao longo do curso, foram abordados conte\u00fados relacionados \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o de alimentos, higiene e sa\u00fade pessoal, higiene do ambiente, seguran\u00e7a dos alimentos, al\u00e9m de registros e documentos.<\/span><\/p>

As boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o s\u00e3o fundamentais para reduzir riscos de contamina\u00e7\u00e3o e garantir a qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores. Nesse sentido, a forma\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m possibilitou aos participantes conhecer procedimentos que podem ser incorporados \u00e0 rotina de quem trabalha com a produ\u00e7\u00e3o, manipula\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/span><\/p>

A programa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m destacou a import\u00e2ncia da higiene pessoal e dos espa\u00e7os de produ\u00e7\u00e3o, do controle das condi\u00e7\u00f5es de preparo e armazenamento e da ado\u00e7\u00e3o de procedimentos que contribuam para a seguran\u00e7a dos alimentos em todas as etapas do processo.\u00a0<\/span><\/p>

A realiza\u00e7\u00e3o do curso integra as a\u00e7\u00f5es desenvolvidas pela Qualieq, iniciativa vinculada \u00e0 \u00e1rea de Engenharia Qu\u00edmica da UFSM, em parceria com o Hub IS, fortalecendo a oferta de atividades de forma\u00e7\u00e3o e qualifica\u00e7\u00e3o para a comunidade. A parceria contribui para aproximar conhecimentos t\u00e9cnicos e cient\u00edficos das necessidades de empreendedores e iniciativas que buscam desenvolver suas atividades de maneira mais segura, respons\u00e1vel e qualificada.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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