{"id":1925,"date":"2020-07-21T16:21:54","date_gmt":"2020-07-21T19:21:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-executivos\/agittec\/?p=1925"},"modified":"2020-07-21T17:10:04","modified_gmt":"2020-07-21T20:10:04","slug":"webinar-produtos-carneos-e-saudabilidade-desafios-e-oportunidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/pro-reitorias\/proinova\/2020\/07\/21\/webinar-produtos-carneos-e-saudabilidade-desafios-e-oportunidades","title":{"rendered":"Webinar Produtos C\u00e1rneos e Saudabilidade: Desafios e Oportunidades"},"content":{"rendered":"\n<p><span style=\"font-weight: 400\">No dia 23 de julho, quinta-feira, \u00e0s 10h ocorrer\u00e1 o webinar Produtos C\u00e1rneos &amp; Saudabilidade: Desafios e Oportunidades. O evento \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da Ag\u00eancia de Inova\u00e7\u00e3o e Transfer\u00eancia de Tecnologia (<\/span><a href=\"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-executivos\/agittec\/\"><span style=\"font-weight: 400\">Agittec<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">) da UFSM em conjunto com o Programa de P<\/span><span style=\"font-weight: 400\">\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia Dos Alimentos<\/span> <a href=\"https:\/\/www.ufsm.br\/cursos\/pos-graduacao\/santa-maria\/ppgcta\/\"><span style=\"font-weight: 400\">PPGCTA-UFSM<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, FoodTech Hub e Red Healthy meat. Neste webinar ser\u00e1 apresentado as principais tend\u00eancias atuais relacionadas \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de produtos c\u00e1rneos com caracter\u00edsticas mais saud\u00e1veis. O evento tamb\u00e9m discutir\u00e1 os desafios e as oportunidades desse nicho de mercado e mostrar\u00e1 como \u00e9 o modelo espanhol de intera\u00e7\u00e3o academia-ind\u00fastria.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u00a0O webinar ser\u00e1 transmitido no\u00a0 canal do <\/span><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCIB6UR3XZMvJHAFyCCnmXzA\"><span style=\"font-weight: 400\">YouTube da Agittec<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> e na p\u00e1gina do facebook do <\/span><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/ppgcta.ufsm\/\"><span style=\"font-weight: 400\">PPGCTA-UFSM<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\">, confira a programa\u00e7\u00e3o:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Palestra 1: Tend\u00eancias atuais no desenvolvimento de produtos c\u00e1rneos com caracter\u00edsticas mais saud\u00e1veis. Palestrante: Paulo Campagnol (PPGCTA-UFSM).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Palestra 2: Prote\u00edna Animal e derivados: Desafios e oportunidades. Palestrante: Paulo Silveira (FoodTech Hub).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400\"><span style=\"font-weight: 400\">Palestra 3: Como a academia pode auxiliar a ind\u00fastria na elabora\u00e7\u00e3o de produtos c\u00e1rneos mais saud\u00e1veis: O exemplo espanhol. Palestrante: Jos\u00e9 Manuel Lorenzo Rodrigues (Centro Tecnol\u00f3gico Carnes \u2013 Espanha).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No dia 23 de julho, quinta-feira, \u00e0s 10h ocorrer\u00e1 o webinar Produtos C\u00e1rneos &amp; Saudabilidade: Desafios e Oportunidades. 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