{"id":3752,"date":"2021-09-10T14:38:52","date_gmt":"2021-09-10T17:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/orgaos-executivos\/agittec\/?p=3752"},"modified":"2021-09-10T14:41:15","modified_gmt":"2021-09-10T17:41:15","slug":"startup-incubada-na-ufsm-trabalha-com-tecnologia-que-possibilita-a-aplicacao-de-probioticos-em-alimentos-nao-lacteos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/pro-reitorias\/proinova\/2021\/09\/10\/startup-incubada-na-ufsm-trabalha-com-tecnologia-que-possibilita-a-aplicacao-de-probioticos-em-alimentos-nao-lacteos","title":{"rendered":"Startup incubada na UFSM trabalha com tecnologia que possibilita a aplica\u00e7\u00e3o de probi\u00f3ticos em alimentos n\u00e3o-l\u00e1cteos"},"content":{"rendered":"\t\t
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O nono epis\u00f3dio da terceira temporada do Programa Inova\u00e7\u00e3o Al\u00e9m do Arco apresenta a Weecaps<\/a>, startup incubada na UFSM. A empresa pertence ao setor das FoodTechs e trabalha no desenvolvimento de solu\u00e7\u00f5es inovadoras para o melhoramento de alimentos.<\/span><\/p>\n

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Para tornar os alimentos mais saud\u00e1veis, a Weecaps faz a incorpora\u00e7\u00e3o de microc\u00e1psulas contendo probi\u00f3ticos. Estes s\u00e3o microrganismos, como bact\u00e9rias e leveduras, que precisam ser ingeridos vivos – em quantidades adequadas e consumo frequente – para promover benef\u00edcios \u00e0 nossa sa\u00fade. Os probi\u00f3ticos colaboram para o bom funcionamento do organismo, propiciando o equil\u00edbrio da microbiota intestinal, o fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico, al\u00e9m de muitos outros\u00a0 benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade.<\/span><\/p>\n

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Segundo a CEO e s\u00f3cia-fundadora Thaiane Marques, o consumo de probi\u00f3ticos \u00e9 recomendado porque um estilo de vida com alimenta\u00e7\u00e3o inadequada, sedentarismo, estresse e sono desregulado causa o desequil\u00edbrio do intestino. A Weecaps foi criada para solucionar uma lacuna de mercado referente aos produtos probi\u00f3ticos dispon\u00edveis, que atualmente est\u00e3o presentes majoritariamente em alimentos derivados l\u00e1cteos. \u201cO mercado est\u00e1 passando por modifica\u00e7\u00f5es, o n\u00famero de pessoas que apresentam algum tipo de intoler\u00e2ncia vem aumentando e \u00e9 de extrema relev\u00e2ncia a oferta de probi\u00f3ticos atrav\u00e9s de alimentos saud\u00e1veis e de diferentes matrizes\u201d, ressalta a s\u00f3cia-fundadora Cassandra de Deus.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Ap\u00f3s anos de intensas pesquisas, a Weecaps desenvolveu uma tecnologia que propicia a prote\u00e7\u00e3o dos probi\u00f3ticos para a aplica\u00e7\u00e3o em diferentes matrizes de alimentos n\u00e3o-l\u00e1cteos. Essa tecnologia para produ\u00e7\u00e3o de microc\u00e1psulas de probi\u00f3ticos utilizando insumos biodegrad\u00e1veis \u00e9 inovadora na Am\u00e9rica Latina. Com ela, \u00e9 poss\u00edvel direcionar pontualmente o rompimento do produto somente no intestino humano, oportunizando a m\u00e1xima a\u00e7\u00e3o dos probi\u00f3ticos e minimizando perdas dos mesmos durante a digest\u00e3o.<\/span><\/p>\n

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Recentemente, a Weecaps participou do desafio Food Tech Global Challenge promovido pela Food Tech Expo, a maior exposi\u00e7\u00e3o virtual de Startups da Am\u00e9rica Latina, sendo premiada nesse evento como a startup mais inovadora na categoria Dietas Nutritivas e Sustent\u00e1veis. A startup est\u00e1 iniciando suas rela\u00e7\u00f5es comerciais em duas v\u00e9rtices: fornecimento das microc\u00e1psulas na forma de insumo para aplica\u00e7\u00e3o em alimentos e atua\u00e7\u00e3o junto a empresas parceiras para desenvolver produtos contendo probi\u00f3ticos microencapsulados.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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