{"id":185,"date":"2023-10-23T09:22:37","date_gmt":"2023-10-23T12:22:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/ciencia-e-consciencia\/?p=185"},"modified":"2023-12-06T10:46:25","modified_gmt":"2023-12-06T13:46:25","slug":"cafe-heroi-ou-vilao-da-sua-saude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/ciencia-e-consciencia\/2023\/10\/23\/cafe-heroi-ou-vilao-da-sua-saude","title":{"rendered":"Caf\u00e9: Her\u00f3i ou Vil\u00e3o da Sua Sa\u00fade?"},"content":{"rendered":"\t\t
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          O caf\u00e9 \u00e9 de fato uma das bebidas mais consumidas no mundo, e o Brasil \u00e9 um dos <\/span>maiores produtores e consumidores de caf\u00e9 do planeta. Ele cont\u00e9m uma variedade de <\/span>compostos que podem ter efeitos ben\u00e9ficos para a sa\u00fade, como a cafe\u00edna , talvez o <\/span>composto mais conhecido no caf\u00e9. Entretanto, outras subst\u00e2ncias tamb\u00e9m est\u00e3o presentes <\/span>como polifen\u00f3is, dos quais destacamos o \u00e1cido clorog\u00eanico e o \u00e1cido cafeico, que t\u00eam <\/span>propriedades antioxidantes. Isso significa que eles ajudam a combater os radicais livres no <\/span>corpo, que est\u00e3o associados ao envelhecimento celular e ao desenvolvimento de v\u00e1rias <\/span>doen\u00e7as cr\u00f4nicas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Outra fun\u00e7\u00e3o muito importante desempenhada pelo caf\u00e9, especialmente pela cafe\u00edna <\/span>(o estimulante mais utilizado no Brasil atualmente), \u00e9 auxiliar no combate da cefaleia (dor de\u00a0cabe\u00e7a) principalmente, em associa\u00e7\u00e3o com analg\u00e9sicos (medicamentos que combatem a\u00a0dor). Al\u00e9m disso, muito se tem usado a cafe\u00edna para melhorar o desempenho em situa\u00e7\u00f5es\u00a0cotidianas como fadiga, cansa\u00e7o e em situa\u00e7\u00f5es que necessitam um bom n\u00edvel de\u00a0concentra\u00e7\u00e3o, racioc\u00ednio e desempenho. Quem nunca tomou um caf\u00e9 ap\u00f3s o almo\u00e7o para\u00a0iniciar a tarde com mais disposi\u00e7\u00e3o? Ou at\u00e9 mesmo antes de uma aula ou de praticar\u00a0alguma atividade f\u00edsica?<\/p>

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Mas, como nem tudo s\u00e3o flores, um excesso de ingest\u00e3o de caf\u00e9 e,\u00a0<\/span>consequentemente, de cafe\u00edna, pode acarretar efeitos t\u00f3xicos ao nosso organismo.\u00a0Recomenda-se consumo di\u00e1rio para uma pessoa adulta de at\u00e9 400 mg de cafe\u00edna por dia, o\u00a0que equivale mais ou menos a cinco x\u00edcaras pequenas de caf\u00e9. No entanto, esta dose pode\u00a0variar dependendo da sensibilidade do indiv\u00edduo e da combina\u00e7\u00e3o com outros fatores como\u00a0peso, uso de medicamentos e idade. N\u00e3o \u00e9 recomendado que crian\u00e7as ingiram mais de\u00a0100mg\/dia.<\/p>

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Um consumo superior \u00e0 dose m\u00e1xima recomendada pode provocar efeitos adversos\u00a0<\/span>indesej\u00e1veis, como tremores, batimentos card\u00edacos acelerados, irritabilidade, ansiedade\u00a0convuls\u00f5es, dores no est\u00f4mago e na cabe\u00e7a, perda de apetite, v\u00f4mito, n\u00e1usea, depress\u00e3o,\u00a0falta de pot\u00eancia e, mais comumente, ins\u00f4nia \u2014 efeito este que faz com que muitos\u00a0estudantes tomem quantidade excessiva de caf\u00e9 para buscar aumentar o foco e a\u00a0concentra\u00e7\u00e3o em suas rotinas de estudos \u2014, o que pode ser extremamente prejudicial a\u00a0sa\u00fade. Ainda, vale ressaltar que o consumo de 5g a 12g por dia de cafeina pode ser letal,\u00a0podendo resultar em problemas cardiovasculares e pulmonares, provocando sintomas como\u00a0convuls\u00f5es e at\u00e9 coma.<\/p>

\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Apesar de j\u00e1 haver v\u00e1rias contribui\u00e7\u00f5es afirmando que o caf\u00e9 \u00e9 uma subst\u00e2ncia\u00a0<\/span>segura e que possui v\u00e1rios benef\u00edcios especialmente pelos seus constituintes naturais, mais\u00a0<\/span>estudos experimentais precisam ser realizados para consolida\u00e7\u00e3o e compreens\u00e3o de como\u00a0<\/span>os efeitos terap\u00eauticos acontecem. O consumo consciente tende a n\u00e3o ser prejudicial, como\u00a0<\/span>sempre o equil\u00edbrio \u00e9 a chave para os efeitos ben\u00e9ficos.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Refer\u00eancias Bibliogr\u00e1ficas:<\/b>
1. Bidel S, Tuomilehto J. The Emerging Health Benefits of Coffee with an Emphasis on Type 2 Diabetes and Cardiovascular Disease. Eur Endocrinol. 2013 Aug;9(2):99-106. doi: 10.17925\/EE.2013.09.02.99. Epub 2013 Aug 23. PMID: 29922362; PMCID: PMC6003581.
Dispon\u00edvel em: https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/29922362\/<\/a><\/p>

2. Cano-Marquina A, Tar\u00edn JJ, Cano A. The impact of coffee on health. Maturitas. 2013 May;75(1):7-21. doi: 10.1016\/j.maturitas.2013.02. 02. Epub 2013 Mar 5. PMID: 23465359.
Dispon\u00edvel em: https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32484174\/<\/a><\/p>

3. Williamson G. Protection against developing type 2 diabetes by coffee consumption: assessment of the role of chlorogenic acid and metabolites on glycaemic responses. Food Funct. 2020 Jun 24;11(6):4826-4833. doi: 10.1039\/d0fo01168a. PMID: 32484174.
Dispon\u00edvel em: https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/23465359\/<\/a><\/p>

4.\u00a0http:\/\/repositorio.ufsm.br\/handle\/1\/11207<\/a><\/p>

5.\u00a0https:\/\/www.cnnbrasil.com.br\/saude\/vilao-ou-mocinho-entenda-os-impactos-do-cafe-para-a-s<\/a>
aude\/<\/p>

6.\u00a0https:\/\/drauziovarella.uol.com.br\/alimentacao\/qual-a-quantidade-segura-de-cafeina\/<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Autora:<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Caroline Klein<\/strong><\/p>

Acad\u00eamica do curso de gradua\u00e7\u00e3o em Farm\u00e1cia pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), aluna de Inicia\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica no Laborat\u00f3rio de Biogen\u00f4mica e colaboradora do Portal Ci\u00eancia e Consci\u00eancia<\/span><\/p>

Curr\u00edculo Lattes:\u00a0http:\/\/lattes.cnpq.br\/7767742879417721<\/span><\/a><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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