{"id":445,"date":"2026-06-17T11:24:47","date_gmt":"2026-06-17T14:24:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/?p=445"},"modified":"2026-06-17T12:20:58","modified_gmt":"2026-06-17T15:20:58","slug":"roteiros-turisticos-da-erva-mate-sao-lancados-no-39o-carijo-da-cancao-gaucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/2026\/06\/17\/roteiros-turisticos-da-erva-mate-sao-lancados-no-39o-carijo-da-cancao-gaucha","title":{"rendered":"Roteiros tur\u00edsticos da erva-mate s\u00e3o lan\u00e7ados no 39\u00ba Carijo da Can\u00e7\u00e3o Ga\u00facha"},"content":{"rendered":"\t\t
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No final de maio, durante o 39\u00ba Carijo da Can\u00e7\u00e3o Ga\u00facha, foi lan\u00e7ado o roteiro tur\u00edstico \u2018Caminho dos Ervais\u2019 em Palmeira das Miss\u00f5es. Desenvolvido pelo Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Agroneg\u00f3cios da Universidade Federal de Santa Maria (PPGAgr\/UFSM-PM), o projeto \u00e9 uma das iniciativas vinculadas ao Programa de Extens\u00e3o da Educa\u00e7\u00e3o Superior na P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o (PROEXT-PG).<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Lan\u00e7amento do roteiro tur\u00edstico 'Caminho dos Ervais', com visita a um erval no interior de Palmeira das Miss\u00f5es.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Rosani Spanevello, coordenadora do projeto, afirma que a iniciativa busca criar alternativas de renda para produtores familiares da erva-mate a partir do turismo rural. \u201cEsta possibilidade acontece porque as propriedades analisadas possuem, al\u00e9m do erval, a agroind\u00fastria processadora. Isso significa dizer que o turista que busca o roteiro Caminhos dos Ervais encontra a paisagem da erva-mate (floresta ou os ervais) e pode acompanhar a transforma\u00e7\u00e3o deste erval no produto final (erva-mate)\u201d, explica. Al\u00e9m disso, o roteiro oferta produtos gastron\u00f4micos variados que s\u00e3o feitos com erva-mate por Vera Lucia Friderich da Cruz, uma das propriet\u00e1rias da Ervateira Gurizinho. A agricultora conta que a fam\u00edlia formada por ela, o marido Paulo S\u00e9rgio e a filha Katiuci, ficou feliz por poder mostrar, por meio do turismo, o cotidiano com a erva-mate e a rotina de trabalho.\u00a0 \u201cO projeto trouxe mais visibilidade, e com isso vem o retorno financeiro, o aumento das vendas e o reconhecimento do nosso trabalho\u201d, afirma.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

O nascimento do roteiro tur\u00edstico vinculado \u00e0 erva-mate encontra na hist\u00f3ria de Palmeira das Miss\u00f5es uma de suas ra\u00edzes. Reconhecida como o Ber\u00e7o da Erva-Mate no Rio Grande do Sul por meio da\u00a0Lei Estadual 15.163<\/a>,<\/i><\/u><\/b> de 2018, a cidade tem tradi\u00e7\u00e3o tanto na planta\u00e7\u00e3o de ervais quanto no processamento da planta por meio de ervateiras. Parte da preserva\u00e7\u00e3o dessa cultura se d\u00e1 por meio da institui\u00e7\u00e3o do\u00a0Dia Municipal da Erva-Mate<\/i><\/u><\/b><\/a>\u00a0(24 de abril) e do tombamento<\/b><\/u><\/i> <\/a>de uma planta de erva-mate plantada em 1986. Al\u00e9m disso, o Festival Carijo da Can\u00e7\u00e3o Ga\u00facha, realizado anualmente no m\u00eas de maio, preserva as origens do processamento da erva-mate por meio da secagem e cancheamento<\/i><\/b><\/u><\/a>\u00a0da planta. O nome do festival \u00e9 uma palavra de origem caingangue e faz refer\u00eancia a uma t\u00e9cnica ind\u00edgena de secagem da erva-mate.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Os roteiros<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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O itiner\u00e1rio dos roteiros compreende a visita a duas propriedades. Do centro de Palmeira das Miss\u00f5es, a equipe vai at\u00e9 a comunidade Santa Terezinha, onde visita os ervais da fam\u00edlia M\u00fcller. Em um segundo momento, a visita \u00e9 na Ervateira Gurizinho, de Paulo S\u00e9rgio e Vera, em que \u00e9 poss\u00edvel acompanhar as etapas de secagem, moagem, processamento e embalamento do produto. Al\u00e9m disso, Vera oferta uma degusta\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, com bolos, ch\u00e1, sagu e carapinha (ou cri-cri) feitos com erva-mate. \u201c\u00c9 uma forma de gerar mais renda com o que j\u00e1 temos na propriedade, e para os visitantes \u00e9 a oportunidade de ver como \u00e9 feita a erva-mate, que tanto \u00e9 apreciada. J\u00e1 fa\u00e7o algumas receitas com erva-mate para os turistas degustarem, e estou desenvolvendo mais\u201d, conta Vera.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Demonstra\u00e7\u00e3o de colheita da erva-mate durante visita no erval da Fam\u00edlia M\u00fcller.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Caminhada no erval da Fam\u00edlia M\u00fcller<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Degusta\u00e7\u00e3o de alimentos feitos com erva-mate na Ervateira Gurizinho.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Grupo de turistas acompanha o processamento da erva-mate na ervateira Gurizinho.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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O lan\u00e7amento do \u2018Caminho dos Ervais\u2019 envolveu o percurso do roteiro tur\u00edstico no dia 27 de maio, durante a tarde, e uma cerim\u00f4nia de lan\u00e7amento do v\u00eddeo do projeto<\/i><\/b><\/u><\/a> durante a noite, no Carijo. Para Cinara Martins da Silva, extensionista rural da Emater Ascar em Palmeira das Miss\u00f5es e parceira do projeto, a estreia ter ocorrido no Festival foi especial e tem sentido com as viv\u00eancias da semana dedicada ao Carijo. \u201cQuem foi deu um retorno de imensa satisfa\u00e7\u00e3o para n\u00f3s que planejamos. As pessoas voltaram encantadas com a paisagem do erval. Muita gente n\u00e3o conhece um p\u00e9 de erva-mate, \u00e0s vezes nunca teve contato. E [puderam] visitar um erval, participar, entender e sentir a natureza, a paz,\u00a0 sair desse erval e ir para produ\u00e7\u00e3o, para entender como \u00e9 feita a erva-mate, como ela chega at\u00e9 o pacote. Foram s\u00f3 elogios\u201d, relembra Cinara.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Uma semana antes, o grupo experimentou o trajeto a partir de um\u00a0roteiro-piloto<\/i><\/u><\/b><\/a>, com o objetivo de testar as visitas e melhor\u00e1-las a partir dos retornos das e dos turistas. Rosani explica que a atividade foi fundamental para preparar os produtores para receber os visitantes. Para Cinara, o teste evidenciou a import\u00e2ncia de organizar as propriedades para acolher os turistas e entender onde \u00e9 poss\u00edvel agregar mais valor aos roteiros. \u201c\u00c9 deixar no turista aquela sementinha de querer voltar ou de indicar para as demais pessoas\u201d, conta.\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

A extensionista afirma que a cidade tem muito potencial para amplia\u00e7\u00e3o destes roteiros tur\u00edsticos, e n\u00e3o apenas da erva-mate. Ela evidencia a necessidade de cria\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas para fortalecimento das pequenas propriedades rurais, como as que est\u00e3o em desenvolvimento por meio do projeto e junto \u00e0 Secretaria de Turismo do munic\u00edpio. \u201cEsse projeto trouxe uma visibilidade muito grande para Palmeira das Miss\u00f5es e principalmente para a quest\u00e3o do turismo com erva-mate\u201d, afirma Cinara.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Rosani complementa que a cidade ainda tem escassas experi\u00eancias em turismo rural, e o \u2018Caminho dos Ervais\u2019 busca mitigar essa aus\u00eancia. \u201cAcredito que essa experi\u00eancia pode alavancar outras oportunidades para os produtores de erva-mate e para o pr\u00f3prio turismo rural. O roteiro tamb\u00e9m pode contribuir no encaminhamento da indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica da erva-mate no polo ervateiro das miss\u00f5es, na qual o munic\u00edpio faz parte\u201d, destaca a coordenadora.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Processo de sapecagem da erva-mate rec\u00e9m-colhida durante 39\u00ba Carijo<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Cancheamento da erva-mate ap\u00f3s o processo de secagem, que dura dias.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Equipe do projeto junto aos produtores na Casa do Mate, no 39\u00ba Carijo.<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Pr\u00f3xima data j\u00e1 confirmada<\/span><\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Para quem tem interesse em fazer o roteiro tur\u00edstico \u2018Caminho dos Ervais\u2019, a pr\u00f3xima data j\u00e1 est\u00e1 confirmada. Ser\u00e1 na tarde do dia 26 de junho e tem vagas limitadas. Mais informa\u00e7\u00f5es sobre a atividade podem ser encontradas neste post<\/b><\/u><\/i> <\/a>do instagram do projeto.<\/p>\n

<\/p>\n

Reportagem<\/b>: Samara Wobeto, jornalista volunt\u00e1ria;<\/p>\n

Fotos<\/b>: Projeto Estrat\u00e9gias e Alternativas para o Desenvolvimento Regional Sustent\u00e1vel.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O \u2018Caminho dos Ervais\u2019 percorre propriedades rurais produtoras de erva-mate<\/p>\n","protected":false},"author":5006,"featured_media":458,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,2],"tags":[26,123,124,104,21,45,22,35,24,121,122,120,119],"class_list":["post-445","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-noticias","tag-alem-do-arco","tag-carijo","tag-carijo-da-cancao-gaucha","tag-erva-mate","tag-extensao","tag-palmeira-das-missoes","tag-pos-graduacao","tag-proext-pg","tag-prpgp","tag-roteiros-turisticos","tag-roteiros-turisticos-da-erva-mate","tag-turismo-rural","tag-ufsm-pm"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/445","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5006"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=445"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/445\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/wp-json\/wp\/v2\/media\/458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=445"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=445"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/extensao\/proext-pg\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=445"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}