{"id":512,"date":"2026-06-25T12:58:42","date_gmt":"2026-06-25T15:58:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/?p=512"},"modified":"2026-06-26T11:00:47","modified_gmt":"2026-06-26T14:00:47","slug":"o-e-book-de-acoes-de-alimentacao-e-nutricao-na-atencao-primaria-a-saude-foi-lancado-e-esta-disponivel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/2026\/06\/25\/o-e-book-de-acoes-de-alimentacao-e-nutricao-na-atencao-primaria-a-saude-foi-lancado-e-esta-disponivel","title":{"rendered":"A 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o do e-book “A\u00e7\u00f5es de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o na Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria \u00e0 Sa\u00fade” foi lan\u00e7ado e est\u00e1 dispon\u00edvel!"},"content":{"rendered":"\t\t
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O Observat\u00f3rio de Vigil\u00e2ncia Alimentar e Nutricional (OVAN-UFSM)<\/b>, em parceria com a Pol\u00edtica Estadual de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o da Secretaria Estadual da Sa\u00fade do Rio Grande do Sul, liderou a organiza\u00e7\u00e3o da 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o do e-book \u201cA\u00e7\u00f5es de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o na Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria \u00e0 Sa\u00fade: uso do Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira em a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o em sa\u00fade em munic\u00edpios ga\u00fachos\u201d<\/b><\/i>. A constru\u00e7\u00e3o da obra contou com o apoio e a participa\u00e7\u00e3o do Curso de Nutri\u00e7\u00e3o e dos Programas de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Gerontologia (PPGERONTO) e em Sa\u00fade e Ruralidade (PPGSR) da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM).<\/p>

A obra tem como objetivo divulgar experi\u00eancias desenvolvidas nos territ\u00f3rios ga\u00fachos que utilizaram o Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira como ferramenta para promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional e qualifica\u00e7\u00e3o do cuidado no Sistema \u00danico de Sa\u00fade (SUS). O e-book re\u00fane 34 relatos de experi\u00eancias provenientes de 19 munic\u00edpios e 11 Coordenadorias Regionais de Sa\u00fade<\/span>, evidenciando a diversidade de estrat\u00e9gias implementadas na Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria \u00e0 Sa\u00fade em diferentes realidades do estado.<\/p>

As experi\u00eancias foram desenvolvidas por profissionais de sa\u00fade, gestores, docentes, pesquisadores, residentes e estudantes, contemplando a\u00e7\u00f5es voltadas \u00e0 classifica\u00e7\u00e3o dos alimentos, habilidades culin\u00e1rias, enfrentamento da obesidade, educa\u00e7\u00e3o permanente em sa\u00fade, promo\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel ao longo do curso da vida e alimenta\u00e7\u00e3o de crian\u00e7as menores de dois anos.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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A publica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m representa um importante espa\u00e7o de valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de conhecimento oriunda dos servi\u00e7os de sa\u00fade. Al\u00e9m de compartilhar pr\u00e1ticas exitosas, fortalece a articula\u00e7\u00e3o entre universidade, gest\u00e3o estadual e munic\u00edpios, contribuindo para a qualifica\u00e7\u00e3o das a\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o e para a consolida\u00e7\u00e3o da Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria \u00e0 Sa\u00fade como coordenadora do cuidado.<\/p>

A organiza\u00e7\u00e3o da obra foi coordenada pela professora Vanessa Ramos Kirsten e contou com a participa\u00e7\u00e3o de suas orientandas dos Programas de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Gerontologia e em Sa\u00fade e Ruralidade da UFSM. O processo possibilitou a articula\u00e7\u00e3o entre ensino, pesquisa e extens\u00e3o, ao mesmo tempo em que promoveu uma experi\u00eancia formativa voltada \u00e0 compreens\u00e3o das pr\u00e1ticas desenvolvidas nos servi\u00e7os de sa\u00fade e nos territ\u00f3rios.<\/p>

A divulga\u00e7\u00e3o do e-book ocorreu em evento virtual que reuniu autores, gestores, profissionais de sa\u00fade, docentes e estudantes envolvidos na constru\u00e7\u00e3o da publica\u00e7\u00e3o. O encontro foi marcado pelo reconhecimento do protagonismo dos munic\u00edpios na implementa\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o e pela celebra\u00e7\u00e3o do compromisso coletivo com a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade e da alimenta\u00e7\u00e3o adequada e saud\u00e1vel no SUS. O lan\u00e7amento oficial ocorrer\u00e1 na Feira do Livro de Santa Maria no dia 19 de agosto de 2026.<\/p>

O e-book est\u00e1 dispon\u00edvel gratuitamente no Reposit\u00f3rio Institucional da UFSM e pode ser acessado pela comunidade acad\u00eamica, profissionais de sa\u00fade, gestores e demais interessados no fortalecimento das a\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o na Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria \u00e0 Sa\u00fade.<\/p>

Acesse o e-book:<\/span>
Reposit\u00f3rio Institucional da UFSM \u2013 A\u00e7\u00f5es de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o na Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria \u00e0 Sa\u00fade<\/a><\/p>

Cr\u00e9dito da organiza\u00e7\u00e3o:<\/span> Pr\u00f3-reitoria de Extens\u00e3o (PRE-UFSM), Observat\u00f3rio de Vigil\u00e2ncia Alimentar e Nutricional (OVAN-UFSM), Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Gerontologia (PPGERONTO\/UFSM), Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Sa\u00fade e Ruralidade (PPGSR\/UFSM) e Secretaria Estadual da Sa\u00fade do Rio Grande do Sul.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O Observat\u00f3rio de Vigil\u00e2ncia Alimentar e Nutricional (OVAN-UFSM), em parceria com a Pol\u00edtica Estadual de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o da Secretaria Estadual da Sa\u00fade do Rio Grande do Sul, liderou a organiza\u00e7\u00e3o da 3\u00aa edi\u00e7\u00e3o do e-book \u201cA\u00e7\u00f5es de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o na Aten\u00e7\u00e3o Prim\u00e1ria \u00e0 Sa\u00fade: uso do Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira em […]<\/p>\n","protected":false},"author":9741,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-512","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9741"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=512"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/512\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/projetos\/institucional\/ovan\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}