Ontem (16), o Grupo de Estudos em Pecuária Leiteira da UFSM (GEPeL) realizou um encontro que trouxe novas perspectivas para a produção de leite ao aproximar os universos da bubalinocultura e da ovinocultura. O tema foi apresentado pelo integrante do grupo Irassú Mattos, com a palestra intitulada “Bubalinocultura e ovinocultura, perspectivas e projetos”.

Durante a fala, Irassú abordou o potencial produtivo e os desafios relacionados à criação de búfalas e ovelhas para fins leiteiros, destacando tanto as oportunidades mercadológicas quanto as particularidades de manejo, qualidade do leite e projetos em desenvolvimento no Brasil e no exterior.

Ao final da noite, os participantes foram convidados a uma degustação às cegas de doces de leite produzidos a partir de leite de vaca, búfala e ovelha. A experiência sensorial estimulou o paladar e provocou um debate rico sobre as diferenças entre as texturas, sabores e características de cada tipo de leite — proporcionando um fechamento prático e envolvente à temática discutida.

O GEPeL agradece ao palestrante Irassú Mattos pela partilha de conhecimentos e por proporcionar uma experiência diferenciada ao grupo. O encontro reafirma o compromisso do GEPeL em explorar novas fronteiras da pecuária leiteira e estimular a formação crítica e inovadora dos seus membros.

No dia 14 de novembro, o Auditório do Colégio Politécnico da UFSM recebeu um evento de grande importância para a comunidade acadêmica e agropecuária. O renomado palestrante Dr. Dirk Hömberg, especialista em bovinocultura e qualidade do leite, trouxe seus conhecimentos para discutir temas importantes para a produção leiteira.

O evento, que contou com a presença de professores, estudantes e profissionais do setor, teve como foco os seguintes temas:

- Critérios e fundamentos biológicos da boa qualidade do leite e da saúde do úbere: o Dr. Dirk Hömberg compartilhou sua expertise sobre os critérios que garantem a qualidade do leite desde a origem, abordando os cuidados necessários com a saúde do úbere das vacas leiteiras. Esse conhecimento é vital para a indústria leiteira, que busca aprimorar a qualidade do produto final.

- Características biotecnológicas relevantes da tecnologia de ordenha: a palestra também abordou as inovações tecnológicas no processo de ordenha de vacas leiteiras. Dr. Dirk Hömberg explicou como a utilização de tecnologias avançadas pode melhorar a eficiência e a higiene da ordenha, resultando em um produto final mais seguro e de melhor qualidade.

- Limpeza de equipamentos de ordenha: a higiene dos equipamentos de ordenha é um fator crítico para evitar a contaminação do leite. O palestrante destacou a importância de práticas rigorosas de limpeza e desinfecção dos equipamentos, garantindo a integridade e a qualidade do leite produzido.

O evento foi uma iniciativa conjunta do Laboratório de Bovinocultura de Leite, Laboratório de Qualidade do Leite (LabQual), Grupo de Estudos em Aditivos na Produção Animal (GEAPA), Laboratório de Genômica Aplicada ao Melhoramento Genético Animal (GenLeite), Centro de Ciências Rurais (CCR), Colégio Politécnico da UFSM e Austrian Development Agency e Calvatis Calgonit. A realização desse evento contou com o apoio dessas instituições e reflete o comprometimento da UFSM com a excelência na pesquisa e na educação na área agropecuária.

O evento teve origem em janeiro de 2023, quando o Dr. Dirk Hömberg realizou uma visita à UFSM, onde teve a oportunidade de conhecer o Tambo da instituição, sob a supervisão do Dr. Júlio Viégas e do Laboratório de Qualidade do Leite (LabQual), sob a coordenação da Dra. Neila Richards. A troca de conhecimentos e experiências nessa visita culminou na organização dessa palestra, que proporcionou uma valiosa oportunidade de aprendizado e networking para todos os participantes.

A palestra do Dr. Dirk Hömberg reforçou a importância da pesquisa e inovação na produção de leite de alta qualidade e na melhoria das práticas agropecuárias. O evento contribuiu para fortalecer a colaboração entre academia e indústria, promovendo avanços significativos no setor leiteiro.