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FoodTech Skills – o InovaTec promove dois workshops sobre práticas laboratoriais e registros de produtos

Fri, 07 Nov 2025 21:46:42 +0000

No mês de novembro, o InovaTec UFSM Parque Tecnológico, em parceria com o Sebrae, ofertará dois workshops que fazem parte da programação do Foodtech Skills – uma sequência de eventos que visam promover a união do ensino e da prática sobre tecnologias na área de foodtech. Nesta edição, a temática será voltada a práticas laboratoriais e registros de produtos.

O primeiro encontro acontecerá no dia 12, às 9h, e tem como título “RDC nº 839/2023 e registros de produtos”. O conteúdo será voltado aos tópicos-chave: entendimento prático da RDC n° 839/23; aplicação da norma nas empresas e serviços relacionados; legislação vigente, desafios e oportunidades; organização e gestão documental como base para novos mercados; e uso das certificações e regulamentações de maneira assertiva.

Já o segundo, que será no dia 26, às 9h, se intitula “Boas práticas laboratoriais e sustentáveis”. E abordará os assuntos: higiene, qualidade e sustentabilidade em processos (com base nas legislações vigentes e obrigatoriedades); bases legais e operacionais para boas práticas; impactos positivos na segurança e imagem empresarial; e conexão com futuras exigências de certificações e mercado.

Ambos workshops serão ministrados no InovaTec UFSM (Prédio 61H), por Fabiana Rosa de Freitas e Tiago Santos de Almeida, sócios-proprietários da Agrega Agro e Negócios.

Os workshops são abertos ao público, mas as vagas são limitadas. As inscrições podem ser feitas abaixo através dos formulários conforme o tema:

RDC nº 839/2023 e registros de produtos

Boas práticas laboratoriais e sustentáveis

O InovaTec UFSM Parque Tecnológico realiza atividades como essas com o objetivo de ampliar conhecimentos e proporcionar oportunidades de aprendizado tanto para a comunidade acadêmica quanto para o público de Santa Maria. Os workshops do Food Tech Skills de novembro acontecem com apoio do Sebrae RS.

Contato para tirar dúvidas: comunicacao.inovatec@ufsm.br.

Municípios do CISGA participam de curso sobre Análises e Detecção de Fraudes em Leite

Tue, 15 Apr 2025 12:06:12 +0000

Municípios do Consórcio Intermunicipal de Desenvolvimento Sustentável da Serra Gaúcha (CISGA) participaram de curso sobre Análises e Detecção de Fraudes em Leite que aconteceu no Centro Estadual de Diagnóstico e Pesquisa em Alimentos e Bebidas (CEAB) no distrito de Fazenda Souza em Caxias do Sul, no dia 07 de abril.

O curso foi ministrado pela professora Neila Richards, docente do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFSM.

Participaram do curso médicos veterinários dos Serviços de Inspeção Municipais de Carlos Barbosa, Caxias do Sul, Fagundes Varela, Nova Bassano e Nova Roma do Sul e, também técnicos de diversas empresas do RS, de outros municípios e da Secretaria de Agricultura do Estado do RS.

A capacitação fez parte do programa de atualização e treinamento contínuo promovido pelo Consórcio CISGA, visando sempre aprimorar a qualidade de seu corpo técnico, demonstrando o compromisso do consórcio com a qualidade e a segurança dos alimentos, fortalecendo a atuação dos Serviços de Inspeção Municipais (SIMs) e promovendo uma cadeia produtiva mais transparente e confiável para todos.

Para o médico veterinário do SIM de Nova Roma do Sul, Gustavo Erhardt, o curso foi uma excelente oportunidade para aprender e desenvolver novas técnicas de identificação de fraudes em leite. “Essa capacitação vai melhorar a nossa capacidade de apoiar os laticínios e queijarias registrados nos municípios consorciados, garantindo o controle e a prevenção de fraudes na matéria-prima recebida e uma fiscalização mais efetiva, contribuindo assim para a segurança e qualidade dos produtos que chegam aos consumidores”, afirmou Gustavo.

Diretor do CCR participa de missão oficial em Portugal e avança em parcerias internacionais

Tue, 19 Nov 2024 12:05:14 +0000

[caption id="attachment_10906" align="alignleft" width="514"] Visita ao Instituto Politécnico de Bragança[/caption]

Entre os dias 24 de outubro e 8 de novembro, o professor Alessandro Dal’Col Lúcio, Diretor do Centro de Ciências Rurais da UFSM, esteve em missão oficial em instituições portuguesas pelo Programa CAPES/PRInt, promovendo a internacionalização e a ampliação de parcerias acadêmicas e científicas.

Durante a missão, o professor Alessandro visitou:

Instituto Politécnico de Bragança (IPB), incluindo a Escola Superior Agrária, a Escola Superior de Tecnologia e Gestão, o Centro de Investigação de Montanha e o Centro de Investigação de Digitalização e Robótica Inteligente;
Instituto Politécnico de Setúbal (IPS), com visitas à Escola Superior de Tecnologia do Barreiro e à Escola Superior de Tecnologia de Setúbal.

As atividades incluíram reuniões com as Presidências dos Institutos, direções das escolas, coordenadores de cursos de graduação e pós-graduação, chefias de departamentos e líderes de centros de investigação. Nessas ocasiões, foram apresentadas as potencialidades da UFSM em ensino, pesquisa e inovação, e discutidas possibilidades de cooperação entre as instituições.

[caption id="attachment_10907" align="alignright" width="446"] Visita ao Instituto Politécnico de Setúbal[/caption]

Resultados e avanços da missão

A visita consolidou importantes avanços, incluindo:

Tratativas para um Programa de Dupla Diplomação entre o IPS e a UFSM nas áreas de Administração, Engenharia de Produção, Engenharia de Automação e Controle, Engenharia Sanitária e Ambiental, Engenharia Civil, Engenharia Elétrica e Engenharia Mecânica.
Aprovação do Programa de Dupla Diplomação na área de Zootecnia entre o IPB e a UFSM, já válido em ambas as instituições.
Início das tratativas para novos Programas de Dupla Diplomação entre o IPB e a UFSM em Agronomia, Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Engenharia Florestal, Engenharia Elétrica, Ciências Contábeis, Administração e Economia.

Além disso, foram discutidos projetos futuros de pesquisa conjunta, incluindo programas de mobilidade acadêmica, “sanduíches” e “co-tutela” para graduações, mestrados e doutorados.

A missão reforça o compromisso da UFSM com a internacionalização do ensino superior e amplia oportunidades para estudantes e pesquisadores por meio de parcerias estratégicas, beneficiando tanto a comunidade acadêmica da UFSM quanto as instituições portuguesas.