{"id":2279,"date":"2019-09-13T12:13:18","date_gmt":"2019-09-13T15:13:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/?post_type=eventos&p=2279"},"modified":"2019-09-13T12:13:20","modified_gmt":"2019-09-13T15:13:20","slug":"oficina-de-culinaria-saudavel","status":"publish","type":"eventos","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/eventos\/oficina-de-culinaria-saudavel","parent":0,"template":"","tags":[],"class_list":["post-2279","eventos","type-eventos","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"evento_nome":"Oficina de Culin\u00e1ria Saud\u00e1vel","evento_inicio":"18\/09\/2019 10:30","evento_termino":"18\/09\/2019 12:00","evento_banner":{"ID":2280,"id":2280,"title":"primavesi","filename":"primavesi.jpg","filesize":119750,"url":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2019\/09\/primavesi.jpg","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/eventos\/oficina-de-culinaria-saudavel\/primavesi","alt":"","author":"260","description":"","caption":"","name":"primavesi","status":"inherit","uploaded_to":2279,"date":"2019-09-13 15:06:57","modified":"2019-09-13 15:06:57","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":1920,"height":675,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2019\/09\/primavesi-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2019\/09\/primavesi-300x105.jpg","medium-width":300,"medium-height":105,"medium_large":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2019\/09\/primavesi-768x270.jpg","medium_large-width":768,"medium_large-height":270,"large":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2019\/09\/primavesi-1024x360.jpg","large-width":1024,"large-height":360,"1536x1536":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2019\/09\/primavesi.jpg","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":540,"2048x2048":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2019\/09\/primavesi.jpg","2048x2048-width":1920,"2048x2048-height":675,"sow-carousel-default":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2019\/09\/primavesi-272x182.jpg","sow-carousel-default-width":272,"sow-carousel-default-height":182}},"endereco_url":"oficina-de-culinaria-saudavel","evento_categoria":"T\u00c9CNICO-CIENT\u00cdFICOS","evento_descricao":"

Em janeiro de 2014, um grupo de agricultores de um assentamento do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST), que cultivava alimentos org\u00e2nicos com acompanhamento da Emater, procurou a Pr\u00f3-Reitoria de Extens\u00e3o (PRE), da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), em busca de um espa\u00e7o para realiza\u00e7\u00e3o de atividades que permitissem a troca de conhecimentos, experi\u00eancias, di\u00e1logos e saberes relacionados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica. Al\u00e9m disso, outra demanda era ter um espa\u00e7o para comercializar os produtos oriundos de sua produ\u00e7\u00e3o. <\/span><\/p>\n

A partir de ent\u00e3o, foram acolhidos pela institui\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s de um projeto multidisciplinar, do qual participavam os agricultores, t\u00e9cnicos da Emater, professores, t\u00e9cnicos administrativos e estudantes da UFSM. As atividades se desenvolveram em diversos espa\u00e7os, englobando a participa\u00e7\u00e3o em <\/span>semin\u00e1rios, palestras, encontros nas unidades de produ\u00e7\u00e3o das fam\u00edlias de agricultores participantes e visitas a outras cidades que trabalham com agricultura org\u00e2nica.<\/span> <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

A partir disso, tornou-se fundamental a realiza\u00e7\u00e3o de uma feira da produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica devidamente regulamentada. Para isto, UFSM e Emater orientaram os agricultores no encaminhamento dos tramites necess\u00e1rios para obten\u00e7\u00e3o do cadastro de produtor familiar org\u00e2nico no Minist\u00e9rio da Agricultura (MAPA) para estarem autorizados para a venda direta ao consumidor e em feiras, nos termos da Lei 10.831. <\/span><\/p>\n

Durante essa caminhada, muitos di\u00e1logos foram sendo estabelecidos, uma vez que o coletivo cresceu e contava com a participa\u00e7\u00e3o de agricultores de Santa Maria e das cidades vizinhas, o que de certa forma trouxe algumas dificuldades para o andamento das a\u00e7\u00f5es, principalmente pelo aspecto da dist\u00e2ncia entre as unidades de produ\u00e7\u00e3o para as visitas regulamentares. Decidiu-se ent\u00e3o que os processos de encaminhamento dos cadastros junto ao MAPA seriam feitos em cada localidade. Assim, o grupo de Santa Maria, na \u00e9poca constitu\u00eddo por cinco fam\u00edlias de agricultores, obteve o seu registro em setembro de 2017, que culminou com a realiza\u00e7\u00e3o da 1\u00ba edi\u00e7\u00e3o da feira de org\u00e2nicos de Santa Maria, a Feira Ana Primavesi, no Espa\u00e7o Multiuso da UFSM. Hoje, a Feira ocorre no espa\u00e7o localizado na cobertura da Ponte Seca, nas proximidades do Restaurante Universit\u00e1rio, todas \u00e0s quartas-feiras, a partir das 10 horas. A escolha do nome Ana Primavesi \u00e9 uma homenagem \u00e0 professora pioneira nos estudos em agroecologia na UFSM e no Brasil. <\/span><\/span><\/p>\n

Por ocasi\u00e3o do anivers\u00e1rio de dois anos, em setembro de 2019, o coletivo escolheu ouvir seus parceiros consumidores e descobriram que, para eles, a feira \u00e9 um lugar de coopera\u00e7\u00e3o, sustentabilidade, com alimentos livres de venenos e produzidos com amor.<\/span>
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04\/09
\n11h 30min: Roda de conversa com as professoras Marlove
\nMuniz e Marielem Kaufmann: Guardi\u00e3s de Ibarama, uma est\u00f3ria de resgate e preserva\u00e7\u00e3o da agrobiodiversidade crioula<\/p>\n

11\/09
\n11h: Oficina de agroecologia com o agricultor Jos\u00e9 Lima (Integrante da Feira Ana Primavesi)<\/p>\n

18\/09
\n10h 30min: Oficina de culin\u00e1ria saud\u00e1vel com Raquel Rau<\/p>\n

25\/09
\n10h: Sorteio de uma cesta de produtos org\u00e2nicos, atra\u00e7\u00f5es culturais e art\u00edsticas, degusta\u00e7\u00e3o de lanches org\u00e2nicos<\/p>\n","evento_inscricao":null,"evento_local":"Embaixo da Ponte Seca, campus sede da UFSM","evento_contato":"

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feiranaprimavesiufsm@gmail.com<\/strong><\/div>\n<\/div>\n
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