{"id":3227,"date":"2020-10-02T22:02:38","date_gmt":"2020-10-03T01:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/?post_type=eventos&#038;p=3227"},"modified":"2020-10-06T16:57:17","modified_gmt":"2020-10-06T19:57:17","slug":"9a-sata-semana-academica-de-tecnologia-em-alimentos","status":"publish","type":"eventos","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/eventos\/9a-sata-semana-academica-de-tecnologia-em-alimentos","parent":0,"template":"","tags":[],"class_list":["post-3227","eventos","type-eventos","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"evento_nome":"9\u00aa SATA - Semana Acad\u00eamica de Tecnologia em Alimentos","evento_inicio":"19\/10\/2020 20:15","evento_termino":"23\/10\/2020 22:00","evento_banner":{"ID":3228,"id":3228,"title":"capa site ccr","filename":"capa-site-ccr.jpg","filesize":88147,"url":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2020\/10\/capa-site-ccr.jpg","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/eventos\/9a-sata-semana-academica-de-tecnologia-em-alimentos\/capa-site-ccr","alt":"","author":"260","description":"","caption":"","name":"capa-site-ccr","status":"inherit","uploaded_to":3227,"date":"2020-10-03 00:59:51","modified":"2020-10-03 01:00:00","menu_order":0,"mime_type":"image\/jpeg","type":"image","subtype":"jpeg","icon":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-includes\/images\/media\/default.png","width":1920,"height":675,"sizes":{"thumbnail":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2020\/10\/capa-site-ccr-150x150.jpg","thumbnail-width":150,"thumbnail-height":150,"medium":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2020\/10\/capa-site-ccr-300x105.jpg","medium-width":300,"medium-height":105,"medium_large":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2020\/10\/capa-site-ccr-768x270.jpg","medium_large-width":768,"medium_large-height":270,"large":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2020\/10\/capa-site-ccr-1024x360.jpg","large-width":1024,"large-height":360,"1536x1536":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2020\/10\/capa-site-ccr-1536x540.jpg","1536x1536-width":1536,"1536x1536-height":540,"2048x2048":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2020\/10\/capa-site-ccr.jpg","2048x2048-width":1920,"2048x2048-height":675,"sow-carousel-default":"https:\/\/www.ufsm.br\/app\/uploads\/sites\/370\/2020\/10\/capa-site-ccr-272x182.jpg","sow-carousel-default-width":272,"sow-carousel-default-height":182}},"endereco_url":"9a-sata-semana-academica-de-tecnologia-em-alimentos","evento_categoria":"T\u00c9CNICO-CIENT\u00cdFICOS","evento_descricao":"<p>O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos da Universidade Federal de Santa Maria juntamente com o Diret\u00f3rio Acad\u00eamico de Tecnologia em Alimentos realiza a 9\u00aa Semana Acad\u00eamica de Tecnologia em Alimentos &#8211; 9\u00aa SATA.<\/p>\n<p>Neste ano, a 9\u00aa SATA foi idealizada como <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCFFQXGD860cHv6FgITf-lPQ\"><strong>evento online e gratuito<\/strong><\/a>, a SATA tem como objetivo mostrar e valorizar a Profiss\u00e3o do Tecn\u00f3logo em Alimentos, al\u00e9m de atualizar conhecimentos e promover a confraterniza\u00e7\u00e3o entre profissionais e acad\u00eamicos da \u00e1rea.<\/p>\n<p>Assim convidamos a todos para participar da 9\u00aa Semana Acad\u00eamica de Tecnologia em Alimentos, que se realizar\u00e1 entre os dias 19 a 23 de Outubro de 2020.<\/p>\n<p><span style=\"color: #808080\"><em>Inscreva-se no <a style=\"color: #808080\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCFFQXGD860cHv6FgITf-lPQ\"><strong>Canal do Youtube Tecnologia em Alimentos SATA UFSM<\/strong><\/a> e acompanhe as transmiss\u00f5es das palestras conforme programa\u00e7\u00e3o.<\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","evento_programacao":"<p><em>19 de outubro &#8211; 20h 15 min<\/em><\/p>\n<p><strong>Alimentos com Nanotecnologia??? Nunca nem vi!<\/strong><\/p>\n<p>Dr.\u00aa Val\u00e9ria da Silva Santos<\/p>\n<p>P&amp;D &#8211; Cognita Solu\u00e7\u00f5es\u00a0Tecnol\u00f3gicas<\/p>\n<p>Moderador da palestra: Prof. Cristiano Ballus<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>19 de outubro &#8211; 21h\u00a0<\/em><\/p>\n<p><strong>Desenvolvimento de novos produtos: uma atividade multi\u00a0e interdisciplinar<\/strong><\/p>\n<p>Prof.\u00aa Dr.\u00aa Rosane da Silva Rodrigues<\/p>\n<p>Universidade Federal de Pelotas &#8211; UFPel<\/p>\n<p>Moderadora da palestra: Prof.\u00aa Milene Barcia<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>20 de outubro &#8211; 20h 15 min<\/em><\/p>\n<p><strong>Intera\u00e7\u00e3o embalagem &#8211; alimentos: o caso das migra\u00e7\u00f5es!<\/strong><\/p>\n<p>Dr. Wellington da Silva Oliveira<\/p>\n<p>Instituto de Tecnologia de Alimentos &#8211; ITAL<\/p>\n<p>Moderadora da palestra: Prof.\u00aa Flavia Nora<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>20 de outubro &#8211; 21h\u00a0<\/em><\/p>\n<p><b>Influ\u00eancia de t\u00e9cnicas de vinifica\u00e7\u00e3o sobre o conte\u00fado de compostos fen\u00f3licos e capacidade antioxidante de vinhos tintos<\/b><\/p>\n<p>Dra. Aline Telles Biasoto Marques<\/p>\n<p>Embrapa Semi\u00e1rido, Petrolina-PE<\/p>\n<p>Moderadora da palestra: Prof.\u00aa Neidi Penna<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>21 de outubro &#8211; 19h 30min<\/em><\/p>\n<p><strong>Uso de ultrassom em alimentos<\/strong><\/p>\n<p>Doutorando Marcio Augusto Ribeiro Sanches<\/p>\n<p>Universidade Estadual Paulista J\u00falio de Mesquita Filho, UNESP<\/p>\n<p>Moderador da palestra: Prof. Paulo Campagnol<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>21 de outubro &#8211; 20h 15min<\/em><\/p>\n<p><strong>Kombucha: Uma bebida milenar redescoberta<\/strong><\/p>\n<p>Prof.\u00aa Dr.\u00aa M\u00edrian Ribeiro Galv\u00e3o Machado<\/p>\n<p>Universidade Federal de Pelotas &#8211; UFPel<\/p>\n<p>Moderadora da palestra: Prof.\u00aa Claudia Sautter<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>21 de outubro &#8211; 21h\u00a0<\/em><\/p>\n<p><strong>E se o amido resistente for misto?<\/strong><\/p>\n<p>Prof. Dr. Marcio Schmiele<\/p>\n<p>Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri &#8211; UFVJM &#8211;\u00a0Campus JK<\/p>\n<p>Moderadora da palestra: Prof.\u00aa Claudia Rosa<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>22 de outubro &#8211; 19h 30min<\/em><\/p>\n<p><strong>Emprego de banho ultrass\u00f4nico para acelerar a aromatiza\u00e7\u00e3o de azeite de oliva extravirgem e \u00f3leo de baga\u00e7o de oliva<\/strong><\/p>\n<p>Prof. Dr. Cristiano Augusto Ballus<\/p>\n<p>Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)<\/p>\n<p>Moderador da palestra: Prof. Roger Wagner<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>22 de outubro &#8211; 20h 15min<\/em><\/p>\n<p><strong>Digest\u00e3o in vitro e desafios anal\u00edticos para minerais essenciais em alimentos<\/strong><\/p>\n<p>Prof.\u00aa Dr.\u00aa Juliana Pallone<\/p>\n<p>Universidade Estadual de Campinas &#8211; UNICAMP<\/p>\n<p>Moderador da palestra: Prof. Juliano Barin<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>22 de outubro &#8211; 21h<\/em><\/p>\n<p><strong>Quorum sensing na \u00e1rea de alimentos: conceitos e perspectivas<\/strong><\/p>\n<p>Prof.\u00aa Dr.\u00aa Luciana Maria Ramires Esper<\/p>\n<p>Universidade Federal Fluminense &#8211; UFF<\/p>\n<p>Moderador da palestra: Prof. Cristiano Menezes<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>23 de outubro &#8211; 20h 15min<\/em><\/p>\n<p><strong>Queijos com olhaduras<\/strong><\/p>\n<p>Prof.\u00aa Dr.\u00aa Renata Golin Bueno Costa<\/p>\n<p>EPAMIG Empresa de Pesquisa Agropecu\u00e1ria de Minas Gerais &#8211; Instituto de Latic\u00ednios C\u00e2ndido Tostes<\/p>\n<p>Moderadora da palestra: Prof.\u00aa Neila Richards<\/p>\n<p>___<\/p>\n<p><em>23 de outubro &#8211; 21h<\/em><\/p>\n<p><strong>Uso de \u00f3leos essenciais em produtos de panifica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n<p>Dr.\u00aa Mariana Pereira Silveira<\/p>\n<p>Universidade Estadual de Campinas &#8211; UNICAMP<\/p>\n<p>Moderadoras da palestra: Prof.\u00aa Milene Barcia\/Prof.\u00aa Claudia Sautter<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","evento_inscricao":"<p><strong><a href=\"https:\/\/forms.gle\/mZaxFmChR2f3nQNt8\">Para realizar sua inscri\u00e7\u00e3o clique aqui.<\/a><\/strong><\/p>\n","evento_local":"Canal do Youtube Tecnologia em Alimentos SATA UFSM","evento_contato":"<p><strong>alimentos@ufsm.br<\/strong><\/p>\n"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/eventos\/3227","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/eventos"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/eventos"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3227"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3227"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}