{"id":10456,"date":"2024-09-10T18:04:08","date_gmt":"2024-09-10T21:04:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/?p=10456"},"modified":"2024-09-11T10:58:25","modified_gmt":"2024-09-11T13:58:25","slug":"ppgcta-apresenta-resultados-de-pesquisas-no-iv-congreso-iberoamericano-de-ingenieria-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/2024\/09\/10\/ppgcta-apresenta-resultados-de-pesquisas-no-iv-congreso-iberoamericano-de-ingenieria-de-alimentos","title":{"rendered":"PPGCTA apresenta resultados de pesquisas no IV Congreso Iberoamericano de Ingenier\u00eda de Alimentos"},"content":{"rendered":"\n

\"\"O Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da UFSM participou do IV Congreso Iberoamericano de Ingenier\u00eda de Alimentos (CIIAL 2024), realizado no per\u00edodo de 4 a 6 de setembro em Montevideo (Uruguai).<\/p>\n

O congresso, realizado pela Asociaci\u00f3n de Ingenieros Alimentarios del Uruguay (AIALU), reuniu pesquisadores ibero-americanos e representantes de ind\u00fastrias do setor de alimentos, para discutir os avan\u00e7os cient\u00edficos no tema “Ingenier\u00eda y tecnolog\u00eda en el procesamiento de alimentos: desaf\u00edos en nutrici\u00f3n, inocuidad y sustentabilidad”.<\/p>\n

A professora Tatiana Emanuelli, do Departamento de Tecnologia e Ci\u00eancia dos Alimentos, integrou o Comit\u00ea Cient\u00edfico do evento e ministrou a confer\u00eancia intitulada “Compostos fen\u00f3licos (CF) da dieta: aten\u00e7\u00e3o para as diferen\u00e7as entre os estudos in vitro e estudos em humanos – O Impacto da microbiota intestinal na biodisponibilidade e bioatividade dos (CF).”<\/p>\n

Os professores Eduardo Jacob-Lopes e Leila Zepka, que tamb\u00e9m s\u00e3o orientadores junto ao PPGCTA, apresentaram suas pesquisas no evento.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a aluna de doutorado Camila Monteiro, atualmente em mobilidade AUGM na UDELAR, teve um dos seus trabalhos selecionado para apresenta\u00e7\u00e3o oral. O evento permitiu fortalecer e ampliar as colabora\u00e7\u00f5es do PPGCTA com a UDELAR, al\u00e9m de oportunizar a prospec\u00e7\u00e3o de colabora\u00e7\u00f5es com pesquisadores da Argentina, M\u00e9xico, Col\u00f4mbia e Espanha.<\/p>\n

Esta a\u00e7\u00e3o refor\u00e7a a internacionaliza\u00e7\u00e3o do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m integra o projeto CAPES\/PrInt da UFSM no tema Sa\u00fade \u00danica, subprojeto Estrat\u00e9gias farmacol\u00f3gicas e nutricionais para promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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