{"id":10778,"date":"2024-10-29T10:18:57","date_gmt":"2024-10-29T13:18:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/?p=10778"},"modified":"2024-10-31T11:41:16","modified_gmt":"2024-10-31T14:41:16","slug":"professora-neila-richards-participa-do-5o-intercambio-tecnico-da-caplab-e-traz-experiencias-inovadoras-para-o-setor-lacteo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ufsm.br\/unidades-universitarias\/ccr\/2024\/10\/29\/professora-neila-richards-participa-do-5o-intercambio-tecnico-da-caplab-e-traz-experiencias-inovadoras-para-o-setor-lacteo","title":{"rendered":"Professora Neila Richards participa do 5\u00ba Interc\u00e2mbio T\u00e9cnico da CapLab e traz experi\u00eancias inovadoras para o setor l\u00e1cteo"},"content":{"rendered":"\n

\"\"A professora e pesquisadora Neila Richards, do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA- UFSM)<\/strong><\/a>, recentemente retornou de uma viagem pelo 5\u00ba Interc\u00e2mbio T\u00e9cnico promovido pela CapLab. De 13 a 22 de outubro, a docente esteve em uma imers\u00e3o no setor l\u00e1cteo europeu, visitando fazendas leiteiras, propriedades produtoras de produtos artesanais, latic\u00ednios e laborat\u00f3rios de refer\u00eancia na B\u00e9lgica, Luxemburgo e Fran\u00e7a. A programa\u00e7\u00e3o incluiu tamb\u00e9m a participa\u00e7\u00e3o em dois dos maiores eventos do setor: o Dairy 2024 for the Future da International Dairy Federation (IDF) e o SIAL Paris, uma das mais renomadas feiras internacionais de alimentos.<\/p>\n

O interc\u00e2mbio reuniu empres\u00e1rios e representantes de empresas que processam leite e derivados l\u00e1cteos de v\u00e1rias regi\u00f5es do Brasil e proporcionou ao grupo a oportunidade de conhecer as inova\u00e7\u00f5es do setor, assim como a rotina e os m\u00e9todos de trabalho de propriedades rurais, ind\u00fastrias e centros de an\u00e1lise de excel\u00eancia, como o renomado Comit\u00e9 Du Lait, na B\u00e9lgica. Entre as tecnologias e processos observados, a professora Neila destacou pr\u00e1ticas bem-sucedidas que garantem maior qualidade na mat\u00e9ria-prima e no produto acabado, al\u00e9m de novos lan\u00e7amentos em produtos l\u00e1cteos que v\u00eam revolucionando o mercado europeu.<\/p>\n

A professora do PPGCTA destaca que a experi\u00eancia foi \u201c\u00edmpar\u201d e ressalta a troca de conhecimentos e as conex\u00f5es formadas com outros profissionais do setor. \u201cFoi uma oportunidade \u00fanica para estabelecer um network s\u00f3lido com empresas brasileiras e internacionais, ampliando nossa vis\u00e3o sobre qualidade, inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade na produ\u00e7\u00e3o l\u00e1ctea,\u201d comenta a docente. \u201cVimos muitas novidades nesses eventos que, sem d\u00favida, podem inspirar novos projetos e melhorias para a nossa ind\u00fastria.\u201d<\/p>\n

Al\u00e9m do aprendizado t\u00e9cnico, a viagem tamb\u00e9m trouxe \u00e0 professora conhecimentos valiosos sobre estrat\u00e9gias europeias de valoriza\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o local e de agrega\u00e7\u00e3o de valor aos derivados l\u00e1cteos, pr\u00e1ticas que ela pretende compartilhar com estudantes e profissionais da \u00e1rea. A docente retorna ao Brasil com uma bagagem rica em novas ideias e solu\u00e7\u00f5es, reafirmando seu compromisso com a excel\u00eancia e a inova\u00e7\u00e3o na pesquisa e desenvolvimento do setor l\u00e1cteo brasileiro.<\/p>\n

Algumas empresas que participaram: Lactalis, Coalhadas, Natulac, Lactomil, Kreminas, Levitare, ABC Industrial, COOPAG, Buriti, Tirol, Fermentech, Mutumilk, Macuco, Italac, Sert\u00e3o Jucurutu, Queijos Scala, Vigor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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